2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Süt tozu Ilık suda çözünen, gerçek sütün yerine ve alternatifi olarak kullanılan anlık bir maddedir. Düşük ve yüksek yağlı süt tozu piyasada mevcuttur. Hazır süt tozu, hamur işleri, ekmek, şekerleme ve şekerleme, et, lezzetler gibi çeşitli gıda ürünlerinde hammadde olarak kullanılmaktadır.
Yeni Zelanda, süt tozu da dahil olmak üzere dünyanın en büyük süt ürünleri ihracatçısıdır. Bugün tam yağlı ürünlere büyük talep var. süt tozu Çin'den. Piyasa uzmanları, tam yağlı süt tozu fiyatlarının uzun vadede tarihsel ortalamalarını en az %50 aşacağını tahmin ediyor.
Süt tozu bileşimi
Toz haline getirilmiş (ve yeniden yapılandırılmış) sütün besinsel ve biyolojik değeri, taze sütten farklı değildir. Yağsız sütteki protein miktarı %32'ye ulaşır.
100 g süt tozundaki besin bileşimi
Kalori 354 kcal; Yağ 0.2 gr; Doymuş yağ 0.124 g; Çoklu doymamış yağlar 0.007 g; Tekli doymamış yağ 0.058 g; Kolesterol 2 mg; Sodyum, Na 2280 mg; Potasyum, K 680 mg; Karbonhidratlar 51.8 g; Lif ve şeker yok; Protein 35.5 gr; Su 4.9 gr; Kuru madde 7.6 gr.
İz elementler arasında süt tozu daha fazla kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, P vitamini, çinko, bakır, manganez, selenyum, C vitamini, B1, B2, B3, B5, B6, folik asit, B9 vitamini, Folat, B12 vitamini, A vitamini.
Bebek sütü tozu bileşimi
çözünür süt tozu bebekler için şunları içerir: maltodekstrin, bitkisel yağlar, yağsız süt, peynir altı suyu proteini, peynir altı suyu permeatı, laktoz, kalsiyum sitrat, kalsiyum sitrat, soya lesitini, kalsiyum fosfat, sodyum sitrat, C vitamini, sodyum klorür, jöle klorür, magnezyum sülfat, magnezyum E Vitamini, kalsiyum pantotenat, Lactobacilus reuten kültürü, Vitamin B1, Vitamin B6, bakır sülfat, Vitamin B2, potasyum iyodür, folik asit, biotin, Vitamin D3, sodyum selenat, Vitamin K1.
Süt tozu elde etme yöntemi
Süt tozu pastörize sütün vakum koşullarında kalınlaştırılmasıyla elde edilir, bu da hacmi yaklaşık 4 kat azaltır. Daha sonra kurutulur. Püskürtmeli kurutucularda kurutulduğunda ortaya çıkan süt tozu oldukça yüksek bir çözünürlüğe sahiptir. Yukarıda belirttiğimiz gibi süt tozu 3 türe ayrılır:
- tam yağ (%25 yağ içeriği)
- yarı yağlı (%15)
- yağsız.
Süt tozu seçimi ve saklanması
Piyasada bulunabilir süt tozu 50 gr, 500 gr, 1 kg ve 25 kg'lık ambalajlarda. Toz süt %4'e kadar nem içeriğine sahiptir ve hava geçirmez olmayan ambalajlarda raf ömrü 3 aydır. Hava geçirmez olduğunda - 8 aya kadar. Belirli bir miktar su ilave edildiğinde (talimatlara göre) sulandırılmış süt elde edilir.
Süt tozunun mutfakta kullanımı
Süt tozu pişirmeye katılabilir ve taze olarak kullanılabilir. Süt tozu doğal ürüne alternatif olarak kek, cupcake, krema, çeşitli sos, shake vb. ürünlerde kullanılabilir. Size süt tozu ile kızarmış dilimler için kolay bir tarif sunuyoruz.
Gerekli ürünler: yumurta - 4 adet; > ekmek - 9-10 dilim beyaz; yağ - yaklaşık 200 ml; süt tozu - ılık suda çözülmüş yaklaşık 400 ml; yoğurt - 2 yemek kaşığı; soda - 1 yemek kaşığı. ekmek için; sol.
hazırlama yöntemi: Sodayı yoğurtla karıştırın ve önceden çırpılmış yumurtalara ekleyin. Sıcak olmaması gereken eritilmiş süt tozu, biraz tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Her dilimi bu karışıma eşit şekilde batırın ve her iki tarafta ısıtılmış yağda kızartın. Bitmiş dilimleri mutfak kağıdına boşaltın veya rendeleyin.
Önerilen:
Patates Püresi Tozu Için Veya Ona Karşı
Patates püresi tozu ev sahiplerinin işini büyük ölçüde kolaylaştırır. Patatesleri soyup doğramak, kaynatıp püre haline getirmek için ezmek yerine, ev sahipleri püre tozunu sıcak su ya da sıcak sütle karıştırıp şimşek gibi bir sonuç alıyorlar.
BFSA, Süt Ve Süt ürünlerinde Yasa Dışı Tüccarları öldürüyor
Bulgar Gıda Güvenliği Ajansı, süt ve süt ürünlerinde yasa dışı ticarete yönelik yoğun denetimler başlatıyor. Uzmanlar, bu tür malların satıldığı düzenlemeye tabi olmayan yerlerin nerede olduğunu öğrenmek için Bulgaristan'ı dolaşacaklar. Focus Radyo Milletvekili için yaptığı açıklamada, süt ve süt ürünlerinde yasa dışı ticaretin kurulmasına yönelik denetimlerin tutarlı ve uzun ömürlü olacağını ve sonuçların her hafta sonuna kadar hazır olacağını söyledi.
Süt Tozu Bileşimi
Süt tozu, inek sütünün kurutulması yöntemiyle elde edilen toz halinde çözünür bir üründür. Yüzyıllar boyunca insanlar sütü taze olarak tükettiler, ancak askerler ve gezginler, ulaşıma dayanamadığı için uzun zamandır bu faydalı içecekten mahrum kaldılar.
Süt, Tereyağı Ve Süt ürünleri Hakkında Ilginç Gerçekler
Peynir, kaşar peyniri, tereyağı, krema ve daha pek çok süt ürününden birini dünyada sevmeyen neredeyse yoktur. Süt ise kahve, çay ve her türlü sütlü içeceklerin ilk dostudur. Ve günümüzde ister taze ister ekşi olsun gerçek süt elde etmek zor olsa da, süt ürünlerinin yanı sıra popülaritesi de azalmadı.
Her Gün 400-500 Gr Süt Veya Süt ürünlerine Ihtiyacımız Var
Taze veya yoğurt, peynir, peynir, süzme peynir, krema ve diğer süt ürünlerinin eklenmesiyle birçok yemek hazırlanır. Ek olarak, süt çoğu zaman birçok insanın günlük menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle, lezzetini ve besleyici özelliklerini bilmek ilgi çekici değildir.