2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Biberlerin kırmızı ve sarı renkleri aslında antioksidan pigmentlerin birleşimidir. Bizi yaşlılıktan korumanın yanı sıra potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir de içerirler.
Bu nedenle düzenli tüketimleri zorunludur. Kışın bile. Bu nedenle, soğuk aylarda taze kalması için herkes donmuş biber yapmayı bilmelidir.
Genel olarak sağlıklı ve kuru biberler buzdolabında bir haftaya kadar saklanır. Kaşesiz kağıda sararsanız ve kasalara iki sıra halinde yerleştirirseniz bodrumda 6-70C sıcaklıkta iki aya kadar kalabilirler.
Bununla birlikte, biberlerin besinlerini saklamanın ve korumanın en güvenli yolu dondurucuda donmaya devam eder. Hem tatlı hem de acı biber için uygundur. Birkaç yöntem var.
Biberleri şeritler halinde kesin ve bir tepsi üzerinde dondurucuda yaklaşık 30 dakika dondurun. Zarflara yerleştirin ve sıkıca bastırın. Dolu dolapta 6 aya kadar saklanabilir. Doğrudan donmuş olarak kaynayan tabağa koyun.
Bütün sebzeler yıkanır. Tohumları alınır, üstleri kesilir ve ayrıca tepside 30 dakika önceden dondurulur. Paketlenir ve 6 aya kadar dondurucuda bırakılır.
İyi olgunlaşmış, etli biberler seçilir. Sap ve tohumlardan temizlenirler ve istenirse kesilirler. Boyutuna bağlı olarak 2-3 dakika haşlayın. Bu, ürünlerdeki renk, tat ve vitaminleri korumak için yapılır.
Bunun için derin bir süzgeç veya metal sepet ve 7-8 litre kaynar su içeren bir kaba ihtiyaç vardır. Biberleri bir süzgecin içine koyun - bir seferde en fazla 0,5 kg ve tamamen kaplanana kadar kaynar suya daldırın.
Su yaklaşık 1 dakika tekrar kaynatılmalı ve haşlama boyunca kaynamaya devam etmelidir. Zaman esastır. Bittiğinde sebzeleri çıkarın, soğuk suya batırın ve süzün.
Biberler dondurulup kavrulabilir. Fırında pişirin, soyun ve plastik torbalara koyun. Dondurmanın tek şartı düzenleme şeklidir. Çantaların köşeleri genellikle dışarı çıktığı için daha az yer kaplamaları için sıkıca sıralanmaları gerekir.
Dondurulmuş biberleri evde saklamak vitaminleri önemli ölçüde azaltır, ancak ısıl işlem, güçlü antioksidanlar olan boyaların korunmasına müdahale etmez.
Önerilen:
Farklı Biber Türleri Nelerdir
Biber hemen hemen her ev hanımı tarafından kullanılan geleneksel bir baharattır. Birçok farklı türü olmasına rağmen, seçim genellikle karabiber veya kırmızı biberdir. İşte aralarında en popüler olanlar. Yeşil biber Yeşil biber, çoğunlukla tuzlu ve ekşi tuzlu suda kullanılan olgunlaşmamış bir tanedir.
Kırmızı Biber
kırmızı biber bulgar mutfağının en sevilen ve kullanılan baharatlarından biridir. Ülkemizde kırmızı biberin katılmadığı yemek ya da geleneksel yemek yok denecek kadar azdır. Bu baharatı veren tadın özelliği tatlı tonudur, bu nedenle sebze yemeklerini, tavuk, domuz ve sığır eti ve hatta balıkları tatlandırmak için son derece uygundur.
Biber
Bir tutam karabiber hemen hemen her tarife eklenir. Bir zamanlar para birimi olarak kullanılan ve tanrılara kutsal bir hediye olarak verilen bu en ünlü baharatın yıl boyunca mağazalarda bulunması bir şans. Karabiber, sıcak ve nemli iklimlerde yetişen düzgün sürünen bir bitkiden gelir.
Kozmetikte Acı Biber - Botox Yerine Acı Biber
Acı biber Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmazlar, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı daha güzel ve sağlıklı hale getirebilirler. Vitamin ve mineral bakımından yüksektirler. Kan dolaşımının aktivasyonunu gerektiren herhangi bir kozmetik problem, yağ veya biber özü içeren ürünler yardımıyla kolaylıkla çözülebilir.
Dondurucu Ve Buzdolabının Ideal Sıcaklığı
Ürünlerinizi saklamak tam bir bilimdir - soğukta ne olabilir, karanlıkta ne olmalı, nasıl koymalısınız, buzdolabında hangi rafa vb. Ancak uzun süre iyi ürünlere sahip olmak için, şu şeyleri hesaba katmalıyız - farklı etleri ne kadar saklayabiliriz, meyvelerin nerede olması gerekir ve neden bazı sebzeler buzdolabında olmamalıdır.
