2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ravent / Rheum officinale / 2 metreye kadar düz gövdeye sahip yaprak döken bir bitkidir. Bazen eşit olarak adlandırılan ravent, aynı kuzukulağı ailesindedir - Lapad ailesi. Kırmızı, beyaz veya pembe çiçekleri olan büyük dekoratif yaprakları ve büyük etli gövdeleri vardır. Ravent, hazirandan ağustos ayına kadar çiçek açan bir bitkidir.
Ravent esas olarak Batı Avrupa ülkelerinde yetiştirilir, ancak Bulgaristan'da ne yazık ki iyileştirici özellikleri beslenmeden daha iyi bilinmektedir.
Ravent tarihi
Ravent Orta Çin'den İngiltere bahçelerine getirildi ve burada çok hızlı bir şekilde soylulaştırıldı. O kadar ünlü oldu ki Moliere bile ona "İyileştirici Aşk"ta hak ettiği ilgiyi gösterdi. İngilizler 18. yüzyılda çok monoton bir diyet yediler, bu yüzden birçoğu kabızlıktan muzdaripti. İlaçlarını ravent karşısında bulmuşlar.
Tarihçiler, bitkinin "ra" olarak adlandırılan eski Yunanlılar tarafından bilindiğini iddia ediyor. Onunla ticaret yaptılar ve daha sonra bu ticaret Roma İmparatorluğu'na ulaştı. Raventin Çin'e ulaşması muhtemelen yaklaşık bir bin yıl sürdü ve oradan 1777'de ravent, İngiltere kraliyet mahkemesinde yerini aldı. Görüldüğü gibi, yüzyıllardır raventin tıbbi bir ilaçtan, modern mutfakta bir dizi egzotik yemekte enfes bir bileşene dönüşmesi gerekli olmuştur.
Ravent bileşimi
Ravent, glikozodik olarak bağlı ve serbest antrakinonlar içerir - %7'ye kadar ve ayrıca çok az miktarda indirgenmiş antrakinonlar. Rheochrysin, chrysophanein, gluco-emodin, gluco-aloe-emodin ve gluco-rein de raventte bulunur - bunların tümü antrakin glikozitlerdir. Raventin kullanılabilir kısmı çok miktarda mineral, pektin, nişasta ve tanen içerir. Ravent, B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, sodyum, demir ve fosfor açısından oldukça zengindir.
100 gr donmuş ravent 21 kalori, 0.11 mg yağ, 1.8 gr lif, 94 ml su, 1.1 içerir. g şeker, 0,55 mg protein, 0 mg kolesterol.
Ravent seçimi ve saklanması
seçerken Ravent, aradığınız kriterlerin kuzukulağı, rıhtım ve diğer tüm yeşil yapraklı sebzeleri satın almaktan hiçbir şekilde farklı olmaması gerektiğini unutmayın. Ravent yaprakları taze ve kırılgan olmalıdır. Solmuş yapraklar neredeyse hiç besin içermez, bu nedenle onlardan kaçınmak en iyisidir.
kendin aramak istersen Ravent, daha fazla nemin olduğu yüksek dağ çayırlarında arayın. Çoğu durumda, ağaçların yakınında bulacaksınız. 40 cm'yi aşan yaprakları ve hoş bir yeşil rengi ile ayırt edilir. Yaprak saplarının kesilmediğini, tabandan hızlı bir çekme ile yırtıldığını unutmayın. Bitki çiçeklenmeden önce toplanır.
Raventi buzdolabındaki meyve ve sebze bölmesinde plastik bir torbada saklayın. Kış ayları için saklamak istiyorsanız, hiç endişelenmeyin. Sadece kesin ve dondurucuya bir zarfın içine koyun. Besinlerinin büyük bir kısmı bu şekilde depolanır.
Pişirmede ravent
Ravent meyve suyu ve çeşitli canlandırıcı içecekler için ideal kılan özel ekşi bir tada sahiptir. Bununla birlikte, lezzetinin bir kısmını öldürmek için hemen hemen her zaman şekerle birleştirilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Raventin sapları ham haliyle biraz serttir, bu yüzden yaklaşık 10 dakika haşlanmaları gerekir. Endişelenme, çünkü o zaman son derece kırılgan hale gelirler.
Avrupa mutfağından birçok yemekle uyumludur ve yakın geçmişte Amerika Birleşik Devletleri'nde ondan sadece tatlılar hazırlanmıştır. Polonyalılar raventi ıspanak ve patatesle yemeyi tercih ediyor, reçel ve komposto yapmak için kullanıyor. Vanilya ile çok iyi birleşir.
Ravent bazı meyve şaraplarının yapımında kullanılır. Taze salatalarınıza ravent eklemekten çekinmeyin, cesurca yoğurt ve zencefil ile birleştirin. Deneyimli şefler, çilek ve ravent kombinasyonunun son derece lezzetli olduğunu söylüyor. Çorbalara tat vermek için sitrik asit ve sirke yerine ince kıyılmış ravent kullanılır. Ravent, lezzetli bir pasta dolgusu yapmak için de kullanılabilir. Ravent yaprakları da balık endüstrisinde baharat olarak kullanılır.
Raventin Faydaları
Ravent gastriti tedavi etmek ve sindirimi iyileştirmek için kullanılır. İştahı arttırır ve vücudun arınmasına yol açan bağırsak peristalsisini iyileştirir. Ravent, metabolik süreçleri hızlandıran mide ve safra sularının salgılanmasını uyarır. Ravent, obezite ile mücadelede harika bir araçtır. Aneminin yanı sıra böbreklerdeki iltihaplanma ve kumda da iyi sonuçlar alır.
Sindirim kaslarının güçlendirilmesi, 0.10 g toz haline getirilmiş kökler alınarak yapılır. Ravent.
Raventin müshil etkisi 0,50 g alınarak elde edilir ve eğer raventi temizleyici olarak kullanmak istiyorsanız - 3 g'a kadar tüketin Ravent kökleri müshil etkisi olan birçok müstahzara dahil edilir.
Raventten gelen zarar
Ravent yaprakları düşük toksisiteye sahiptir ve oksalik asit içerir. Bununla birlikte, zehirlenmenin meydana gelmesi için, bir kişinin pratik olarak imkansız olan yaklaşık 5 kg yaprak yutması gerekir. Gut ve karaciğer hastalığı olanlar tüketmemelidir. Ravent.
Önerilen:
Ravent Yemek Için Bazı Harika Nedenler
Ravent, büyük süs yaprakları ve büyük etli sapları olan çok yıllık otsu bir bitkidir. Haziran-Ağustos ayları arasında beyaz pembe veya kırmızı çiçekler açar. Bitki dünya çapında şeflerin favorisidir. Ülkemizde ise daha çok sağlık ve iyileştirici özelliklerine dayanmaktadır.
Ravent Kilo Verir
Ravent güzel ve faydalı bir otsu bitkidir. Ülkemizde hala popüler olmasa da bitkinin değerli ve son derece sağlıklı özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Ravent, kilo kaybı için bazı çaylarda bir bileşen olarak bulunur. İstenilen kilo kaybını elde etmek için ilacın bir çorba kaşığı 500 ml dökün.
Ravent Ile Ne Yapılacağı Hakkında üç Fikir
Bir yapraklı sebze türü olan ve muadili olarak bulunabilen ravent, diğer tüm yapraklı sebzelerle benzer kimyasal bileşime sahiptir. Görünüşte bir rıhtıma benzer ve Bulgaristan'da birçok yerde yabani bir bitki olarak bulunur. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, C vitamini ve B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle uzmanlar tarafından son derece faydalı olduğu düşünülmekte ve birçok kişi tarafından ihmal edilse de soframızda hak ettiği yeri almalıdır.
Ravent Ile Lezzetli Ve Sıradışı Kekler
Ravent, ilginç taze kokusu olan bir sebzedir. Çok az insan en şaşırtıcı uygulamasını biliyor - keklerde. Onlara yeşilimsi renkli bir dolgu, hafif bir asitlik ile atipik ve büyüleyici bir tat verir. Ravent kekleri kolayca ayırt edilirler.
Ravent - Az Bilinen Ve Nadiren Kullanılan
Ravent - yankılanan ve klas bir isme sahip bir sebze, besinsel olarak tükenmez bir mineral, vitamin, lif ve polifenol kaynağı, ancak aynı zamanda az bilinen ve nadiren kullanılan bir sebze. Lapadovi ailesine aittir ve yaprak, gövde ve köklerden oluşur.
