2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sarısı, yumurtanın üç ana parçasından biridir (kabuk, yumurta akı ve sarısı). Ve bildiğimiz gibi, yumurtaları dişi kuşlar ve sürüngenler bırakır. Farklı yumurtalarda farklı olan sarımsı renginden dolayı böyle adlandırılır. Sarısının boyutu da yumurtanın kökenine bağlıdır. En yüksek bağıl ağırlığa sahip olduğuna ve yumurtadaki en önemli besin maddesi olduğuna inanılmaktadır. Yumurta sarısı, yumurta sarısı kesesi, yumurta sarısı ve mikroptan oluşur.
Yumurtanın bu bileşeni, iki protein bağı yardımıyla kendini merkeze konumlandırmayı başarır. Sarısı içeriğinin büyük bir kısmı (neredeyse yarısı) sudur. Sarısı, genellikle başka amaçlar için kullanılmasına rağmen, esas olarak bir gıda ürünü olarak kullanılır. Genellikle kullanılırlar yumurta sarısı tavuk, hindi ve kaz yumurtası. Bazıları ayrıca devekuşu yumurtası sarısına da odaklanır. Afrika'da beç tavuğu yumurta sarısı zevkle yenir. Ülkemizde en çok tavuk yumurtasının sarısı tüketilmektedir.
Sarısı tarihi
Yumurtalar çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından tüketilmektedir. Kuşlar atalarımız tarafından evcilleştirildikten sonra, sarısı adı verilen değerli sarı top, eskilerin menüsünde giderek daha sık görünmeye başladı. Farklı kültürlerde farklı kökenlere sahip yumurta sarısı kullanılmaktadır. MÖ 1400 civarında olduğuna inanılıyor. Mısır'da devekuşu yumurtası tüketilirdi ya da en azından o döneme ait bir mezarın görüntülerinden bu anlaşılabilir. sarısı kahvaltıda yumurta yemeyi ihmal etmeyen antik Romalılardan da hoşlandılar.
Aslında, Romalıların yumurta sevgisi, onları korumak için farklı yollar icat etmelerine neden oldu. İlerledikçe, proteinleri ve yumurta sarısını işlemek için çeşitli teknikler icat edildi. Bu, on dokuzuncu yüzyılda yumurta endüstrisinde yumurta kurutmanın popüler hale geldiği ana yol açtı. Bu işlem sayesinde yumurtanın her iki tarafı da toz kıvamına gelir. Kurutulmuş yumurta unu, İkinci Dünya Savaşı sırasında ABD Ordusu tarafından kullanılmıştır.
Sarısı bileşimi
sarısı birçok faydalı maddenin kaynağıdır. Hatta kümes hayvanı ürünlerinin en değerli bileşeninin altın top olduğuna inanılmaktadır. Büyük yumurta sarısı size yaklaşık altmış kalori yükleyecektir. Sarısı A vitamini, E vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, B5 vitamini, K vitamini, D vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve daha fazlasını içerir.
Sarısı saklama
Çoğu tarif sadece protein kullanımını gerektirir. Ama elimizde kalan sarılarla ne yapmalı? Genellikle taze bütün yumurtalar buzdolabında üç ila beş hafta saklanır, ancak sarıları ayrıldığında soğuk suyla kapalı bir kavanoza yerleştirilerek buzdolabında saklanır. Üç günden fazla bırakılmamalıdırlar. yumurta sarısı güçlü kokulu yiyeceklerin yanında saklanmamalıdırlar çünkü onları emebilirler. Yumurtaları seçerken raf ömürlerinin geçmediğinden de emin olun.
yumurta sarısının faydaları
Yemek yiyor yumurta sarısıHam veya işlenmiş olsun, sarı top bir sürü faydalı madde kaynağı olduğu için insan vücudu üzerinde bir takım faydalı etkilere sahiptir. Bununla birlikte, bazı uzmanlara göre, sağlığın anahtarının sarıları çiğ veya gevşek halde (pişmiş, kızartılmış veya pişmiş değil) yemenin olduğunu belirtmeden geçemeyiz. Bazı uzmanlara göre yumurta sarısı hormon seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. Sarısı, insan vücudunun sadece bir organını değil, gözleri, tırnakları, cildi, dişleri ve saçı destekleyen besinler içerir. Aynı zamanda beyin için besindirler.
doğrudur yumurta sarısı kolesterol içerir, ancak bu onları almamızı engellememelidir, çünkü hücre duvarlarının yapımında yer aldığı için insan vücudu için gereklidir. Sarılar ısıl işleme tabi tutulduğunda, ham haldeki kadar faydalı olmayabilirler. Isıl işlem görmüş yumurta sarısının kötü kolesterolü artırdığı ve dejeneratif hastalıkların gelişimini desteklediğine dair aşırı görüşler bile var. Diğerlerine göre, gerçek ortada bir yerde yatıyor, bu yüzden yumurtaların çiğ değil, en azından yumuşak yenmesini tavsiye ediyorlar.
Sarısı günlük diyeti mükemmel bir şekilde tamamlar. Haftada 2-3 kez yumurta sarısı yemek sadece sağlığınıza katkıda bulunabilir. Tabii ki, alınan yumurta sarısı miktarı tamamen bireyseldir ve günlük ihtiyaçlarımıza ve diyetimize bağlıdır. Ancak bir şey sabahın erken saatlerinde güvenle alınır, enerji verir ve tokluk sağlar.
Araştırmalar ayrıca yumurta sarısının kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Kanada'daki Alberta Üniversitesi'ndeki araştırmacılar yakın zamanda yumurta sarısının iki önemli amino asit, triptofan ve tirozin içerdiğini buldu. Bilim adamlarına göre, iki çiğ yumurta sarısı, bir elmadan daha fazla antioksidan içeriyor. Yıllardır yumurta sarısının yüksek miktarda kolesterol kaynağı olduğu ve bunun da kalp sorunlarına neden olduğu yorumlanmıştır. Ancak şimdi uzmanlar, bunların daha fazla efsane olduğuna ve yumurta sarısı hakkında küçümseme ve şüphecilikle ele alınmaması gerektiğine inanıyor.
Yumurta sarısı ile halk ilaçları
Şekline dönüştü yumurta sarısı sadece bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda bazı hoş olmayan durumlara karşı çare olarak da kullanılmaktadır. Örneğin, halk hekimliğinde kaynamalara karşı sarısı için bir reçete vardır. Bunun için her gece etkilenen dokuya bu yumurta bileşeni ile bir bandaj uygulanmalıdır. Sarısı boğaz ağrısı ve öksürük için kullanılır.
Bu durumda, büyükannenin tarifleri bir yumurta sarısını brendi (bir çorba kaşığı), öğütülmüş zencefil (bir çay kaşığı), bal (150 gram) ve bir limon suyu ile karıştırmayı önerir. Tüm malzemeler karıştırılır. Günde birkaç kez tariften bir çay kaşığı alın. Sarısı ilaç olmanın yanı sıra güzellik ürünü olarak da kullanılmaktadır. Saça parlaklık, elastikiyet ve güç kazandırmanın yanı sıra cilde tazelik ve yumuşaklık kazandıran bir takım tariflerde bulunurlar.
Pişirmede yumurta sarısı
Yumurta sarısının en ciddi ve en iyi bilinen uygulaması yemek pişirmedir. Ham sarı topun proteinden ayrılması gereken tarifler var. Bunun için çok kolay bir hile kullanabilirsiniz. Yumurtayı bir tabağa kırın. Ardından iyi yıkanmış bir plastik şişe alın. Çok fazla sıkmayın ve boğazını sarısına yönlendirin.
Şişeyi itmeyi bıraktığınızda, yumurta sarısını emecektir. Daha sonra kolayca başka bir kaba aktarabilirsiniz. Bu yöntem birkaç yumurta sarısını ayırmak için kullanılabilir. Ayrılan sarı toplar genellikle yemek pişirmede emülgatör olarak kullanılır. Bilinen birçok tarif var, bu yüzden onları kremalara, keklere, soslara, salatalara ve diğer her türlü yemeğe ekleyin.
Sarısından kaynaklanan hasar
sarısı salmonella içerebilir. Bu nedenle bazı uzmanlar en az on üç dakika pişirilmesini tavsiye ediyor. Yumurtaların raf ömrü her zaman izlenmelidir.
Önerilen:
Yumurta Boyamanın Yolları
Paskalya, en eski ve en önemli Hıristiyan bayramlarından biridir, bir ölüm tatili ve İsa Mesih'in hayata dönüşüdür. Paskalya tatilleri, Kutsal Perşembe - Son Akşam Yemeği, İyi Cuma - İsa'nın çarmıha gerildiği gün ve Paskalya - İsa'nın diriltildiği ve hayata döndüğü günü içerir.
Her Gün Yumurta Sarısı Yemek Zorunda Mıyım?
Her gün yumurta sarısı yemeli miyiz? Bu soru, özellikle farklı bir diyetiniz varsa, muhtemelen kafanızda ortaya çıkar. Her sabah bir yumurta yiyen, onları daha uzun süre tok tutan ve açlıklarını azaltan insanlar olduğunu tahmin ediyorsunuz ve nedenini merak ediyorsunuz?
Mutfak Püf Noktaları: Yumurta Sarısı Dışarıdayken Nasıl Kaynatılır?
Yaklaşan Paskalya tatilleri için çok ilginç bir fikir. Yumurtalar bu tatilin ayrılmaz bir parçasıdır ve her masada bulunan ilk ve en önemli şeydir. Yumurta, çeşitli besinler açısından son derece zengin bir üründür ve genellikle son derece sağlıklı bir besindir.
2 Yumurta Sarısı Sayesinde Dizdeki Ağrılar Yok Oluyor
Diz en önemlilerinden biridir koymak iskeletimizde. Uyluk kemiği, büyük incik ve diz kapağı (kapağı) sayesinde her gün yaptığımız koşma, yürüme, oturma gibi çeşitli hareketleri ve daha birçok aktiviteyi gerçekleştirebiliriz. yıpranmış dizler çeşitli rahatsızlıklara neden olabilir.
Bal, Zeytinyağı Ve Yumurta Sarısı Saça Nasıl Yardımcı Olur?
Bal, zeytinyağı, yumurta sarısı - Derideki mucizevi özelliklerini hepimiz duymuşuzdur ve eski insanlar bile onları iç ve dış hastalıklar için kullanmıştır. Bir süredir kadınların daha sık güvenme eğiliminde olduklarını fark ettik. güzelliği için ev yapımı rujlar .
