2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En sevdiğiniz makarna, çorba ve hamur işlerini hazırlarken krema yerine ne koyacağınızı merak ediyorsanız bu yazı tam size göre ve mutfakta yeni ufuklar açacak.
Son markette krema almayı unuttuysanız veya bir nedenden dolayı krema ile yemek yapmak istemiyorsanız, burada size klasik hayvansal kremanın yerini alabilecek şeylerle ilgili bazı faydalı fikirler vereceğiz.
Kek ve diğer tatlılar için krema yapmak istiyorsanız genellikle krem şanti kullanırsınız. Bu durumda bu ürün iki şekilde değiştirilebilir.
Krema yerine süt ve tereyağı
Yağ içeriği %2,5-3,5 olan süte ve yağ içeriği %82,5 olan kaliteli tereyağına eşit oranlarda ihtiyacınız olacak. Bu tür ayran kreması kalın ve yumuşaktır. Tadı normal kremadan farklı değil. Kremaya bu alternatif, sandviçler ve dolgulu tatlılar için uygundur.
Tereyağını doğrudan süt kasesine rendeleyin. Sadece parçalara ayırabilirsiniz. Karışımı bir su banyosuna koyun ve yağ tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Sıvıyı asla kaynatmayın.
Karışımı bıçaklı bir blender kasesine dökün ve 3 dakika karıştırın. Bir el blenderi de kullanabilirsiniz, ancak karışımın istenen kıvama gelmemesi muhtemeldir. Süt kreması homojen olmalıdır. Kapaklı bir kaba aktarın, örtün ve 8 saat soğutun.
Daha sonra karışımı bir mikser (normal krema gibi) ile düşük devirde başlayarak çırpın. Karışım koyulaşmaya başlayınca üzerine şeker veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Ana şey, ev yapımı kremayı aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde dökülebilir. Bu arada, bu krema dondurma yapmak için idealdir.
Krem şanti
Ekşi krema, tereyağlı krema ile aynı şekilde çırpılabilir. Ancak, önce üründeki aşırı nemden kurtulmanız gerekir.
% 20 yağ içeriğine sahip ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. 500 g'dan yaklaşık 300 g sıkılmış krema elde edersiniz. Yağ içeriği% 15 olan bir ürün kullanabilirsiniz, ancak bu durumda aşırı nem içermeyen ekşi krema daha az olacaktır.
Düz tülbentleri 5-6 kat katlayın ve kevgir ile örtün. Ekşi kremayı oraya koyun. Gazlı bezin köşelerini toplayın ve bir torba oluşturmak için üstüne bağlayın. Sıvının akacağı bir kabın üzerine asın. Oda sıcaklığında 6-8 saat bekletin. Oda çok sıcaksa, her şeyi buzdolabına koyun.
Bu süre zarfında ekşi krema kalınlaşacaktır. Temiz bir kaba aktarın ve düşük hızda başlayıp yavaş yavaş artan bir mikser ile çırpın. İşlemde şeker veya pudra şekeri ekleyin. Hoş bir aroma için vanilya eklenebilir.
makarnada krema nasıl değiştirilir
Bunun için yine tereyağ ile karıştırılmış süt uygundur. Pişirme prensibi yukarıdaki yöntemle aynıdır. Soğutulmuş ev yapımı kremayı çırpmanıza gerek yok.
Kreminizi daha yağlı yapmak istiyorsanız süt ve tereyağı oranlarını değiştirin. Yağ içeriği %20-25 olan krema için oran 1.5:1 (örneğin 200 ml süt ve 130 g tereyağı) ve yağ içeriği için %10-15 - 3.5: 1 (örneğin 200 ml süt) olacaktır. süt ve 60 gr tereyağı).
Çorbada krema nasıl değiştirilir
Yukarıdaki ev yapımı süt ve tereyağı tarifi yine yararlıdır. Yağ içeriğini beğeninize göre belirleyin. Ekşi krema da kullanabilirsiniz. Kalınsa, tadı su veya sütle seyreltin. Ancak ekşi kremanın yemeğe karakteristik asitliği vereceğini unutmayın.
Çok az kremaya ihtiyacınız varsa, sadece tam yağlı süt kullanın. Çorbaya krem peynir de ekleyebilirsiniz. Bu durumda iyi seçenekler ricotta, mascarpone, hatta sade krem peynir hile yapacak.
eğer arıyorsan vegan krema yerine - Hindistan cevizi kremasını veya sadece hindistan cevizi sütünü deneyin. Hindistan cevizi sütü sürahisini dolapta uzun süre bırakırsanız, içindeki karışım tabakalaşacak ve hindistan cevizi kreması elde edeceksiniz. Daha iyi tutarlılık için de kırılabilir.
Unlu mamüllerde krema nasıl değiştirilir
Bazen hamura krema eklenir. Bu durumda, bitmiş hamurun hangi kıvamda olması gerektiğini dikkate almak gerekir. Sıvı ise kullanabilirsiniz. krema yerine ayran. Kalın bir hamur için kefir veya yoğurt daha iyidir.
Önerilen:
Bal Ne Ile Değiştirilir
Doğal bal, vücut tarafından kolayca emilen karbonhidratların yanı sıra değerli vitamin ve minerallerin gerçek bir hazinesidir. Balın mükemmel tadı yanında, birçok hastalığın tedavisine yardımcı olduğu için tıbbi değeri de vardır. Balın yokluğunda, bazıları aynı enerjiye ve iyileştirici değere sahip olmayan farklı türdeki diğer tatlı ürünlerle değiştirebilirsiniz.
Inek Sütü Ne Ile Değiştirilir
Ne kadar dikkatiniz dağılmış olursa olsun, mağaza raflarında inek sütünün, yani bitkisel sütün artan ikamelerini fark etmiş olmalısınız. Bunlar soya, pirinç, yulaf vb. Fiyatları daha yüksek çünkü talep hala nispeten düşük. Ve çoğunlukla, bu sütler yüksek oranda işlenmiş ve şekerle doludur.
Yağ Ne Ile Değiştirilir
Tereyağı, doğrudan sütten veya taze veya fermente edilmiş krem şantiden yapılan bir süt ürünüdür. Baharat olarak, yaymak, pişirmek, sos hazırlamak veya kızartmak için kullanılır. Petrol, dünyanın birçok yerinde günlük olarak kullanılan bir üründür.
Et Ne Ile Değiştirilir
Et, insan vücudunun yeterince iyi çalışamayacağı temel amino asitleri ve proteinleri içerir. Ayrıca et, birçok vitaminin yanı sıra demir de dahil olmak üzere birçok değerli mineral içerir. Uzmanlara göre etin yerini değerli proteinler ve amino asitlerin yanı sıra mineraller ve vitaminler içeren bazı ürünler alabilir.
Bazı ürünler Ne Ile Değiştirilir?
Bazen belirli bir ürüne ihtiyacınız olduğu ortaya çıkıyor ve geç yemek pişirmeye karar verdiğiniz için mağaza çok uzakta veya artık çalışmıyor. Bazı ürünler ne ile değiştirilebilir? Bu soru genellikle mağazalar mascarpone için açıldığında ortaya çıkar.
