2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Onlarca yıllık kırmızı etin, kamuoyunda kalbin bir numaralı düşmanı olarak kınanmasından sonra, Pennsylvania Üniversitesi'ndeki araştırmacılar onu rehabilite etme yolundalar.
Mantrayı kaç kez duydunuz, tüm kırmızı etleri menünüzden çıkarın, çünkü bunlar zengin bir et kaynağıdır. doymuş yağ asitleriatardamarlarınızı tıkar, kanınızdaki kötü kolesterol seviyesini yükseltir ve kalp krizi riskini artırır.
Uzmanlara göre, tüm doymuş yağ asitlerini tek bir ortak paydaya kolayca koymamalıyız. Gerçek şu ki, lauretik, miristik ve palmistik asitler gibi bazı yağ asitlerinin kalbin kardiyovasküler sistemi üzerinde olumsuz etkileri vardır.
Bilim adamları, tüm doymuş yağ asitlerinin sağlığımız için zararlı olduğu bir efsanedir. Sığır eti, tavuk (derisiz), domuz eti, zeytinyağı ve hatta sütte bulunan stearik asit, kanımızdaki kolesterol seviyelerini etkilemez. Stearik yağ asidinin kalp üzerinde sağlıksız bir etkisi yoktur. Aksine.
Pennsylvania Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, orta derecede düzenli yağsız sığır eti tüketiminin vücuttaki kolesterol seviyelerinin normalleşmesine yol açabileceğini göstermiştir.
İki grup gönüllü üzerinde yapılan araştırmalar, orta düzeyde yağsız kırmızı et tüketiminin kalp fonksiyonlarını iyileştirebileceğini bile göstermiştir.
Çalışma katılımcıları, biri beş hafta boyunca her gün sığır eti yiyen iki gruba ayrıldı. İkinci gruptaki gönüllüler sadece balık, sebze ve protein yediler.
Deneklerin hiçbiri kilo vermese de, araştırmalar birinci gruptaki gönüllülerin kötü kolesterol seviyelerini neredeyse %5 oranında düşürdüğünü buldu. Sonuç, ikinci gruptaki katılımcılar için benzerdi.
Çalışmanın yazarı Michael Russell'a göre: "Katıksız kırmızı et sosis ve jambonun aksine, benzersiz miktarda sağlıklı yağın taşıyıcısıdır. Gerçek şu ki, hiç kimse insanlara hayvansal yağları yemeyi tamamen bırakmalarını söylemedi. Sadece aşırıya kaçmamalı, "dedi Dr. Russell.
Pennsylvania Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yapılan araştırmanın sonuçları, Teksas Üniversitesi'nden meslektaşları, İngiliz Beslenme Örgütü ve bir dizi başka bağımsız çalışma tarafından sonraki çalışmalarda doğrulandı.
Önerilen:
Kırmızı Biber Zararlı Mı
Kırmızı biber, patates ve domatesin yakın akrabası olan Patates ailesindendir. Son derece faydalıdır, C vitamini, A vitamini, manganez, karoten ve E vitamini bakımından zengindir. Bu vitaminler sağlıklı bir vücudu korumak için en önemlilerinden biridir.
Ters! Nitratlar Sağlığımıza Zararlı Değil, Faydalıdır
Muhtemelen meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkamanız gerektiğini duymuşsunuzdur. nitratlar hangi sağlığınız için tehlikeli olabilir. Ancak, yeni bir çalışma bunun tam tersini kanıtlıyor - nitratlar sizin için iyidir. The Welt gazetesi, ABD'nin Winston-Salem kentindeki Wake Forest Üniversitesi'nden Gary Miller tarafından yapılan bir araştırmaya göre, orta düzeyde nitrat kullanımının yüksek tansiyonu düşürdüğünü, sindirimi iyileştirdiğini ve kanın sulanmasına yardımcı
Hayvansal Yağlar çok Zararlı Değil
Uzmanlar, yağın zararlı olup olmadığı konusunda çok tartışıyorlar. Muhtemelen bitkisel yağların iyi ve hayvansal yağların kötü olduğunu düşünüyorsunuz. Şimdiye kadar, hayvansal yağların tüketilmesinin kan kolesterol seviyelerini yükselttiğine inanılıyordu.
Kırmızı Değil, Beyaz şarap Dişleri Daha çok Lekeliyor
İlahi içeceğin ateşli hayranları, bilim adamlarına göre kırmızı şarapların beyazlardan daha kalıcı olarak dişlere zarar verdiğini bilmelidir. Gazlı içeceğin çoğu tüketicisi, gülümsemelerinde renkli lekeler olacağından korkarak kırmızı şaraptan kaçınır.
Gece Yarısı Yemek Yemek Zararlı Değil
Günümüzde çoğu insan gece yarısından sonra yatar. Bu nedenle beslenme uzmanlarının bir zamanlar popüler olan tavsiyesi "18 saatten sonra yemek yemeyin! Uzun zamandır güncel değil. Gün boyunca kalori alımınızı kırmadıysanız, yatmadan iki saat önce akşam yemeğini kolayca karşılayabilirsiniz.