2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Coldiretti olarak da bilinen İtalyan Çiftçiler Birliği, basında yaptığı açıklamada, dünyanın dört bir yanından İtalyan spesiyalitelerinin hayranlarının Spagetti Bolognese adı altında spagetti ile servis edilen garip karışımları tükettiğini açıkladı.
Ünlü İtalyan spagettisinin bazı çeşitlerinin domates püresi ve salam veya hindi gibi harika katkı maddeleri ile yapıldığını öfkeyle belirttiler.
"Spagetti Bolognese" olarak bilinen yemeğin patenti 1982 yılında Bologna şehrinin Ticaret Odası tarafından alındı. Bologna, bu yemeğin ilk servis edildiği yerdir.
Ticaret Odası, resmi bir tarif oluşturmak için İtalyan Aşçılık Akademisine başvurdu. Uzmanlara göre gerçek Bolonez sosu spagetti ile değil, tagliatelle olarak bilinen geniş spagetti ile servis edilmelidir.
Bu, spagetti genişliğini belirten eski bir tarifle doğrulanır - her biri 8 mm. Sosun düzgün olması ve çok yavaş kaynaması için uzun süre ve sevgiyle yapılması gerekir.
Tagliatelle pişirme sırasında kaynatılmamalı, sos serpildikten sonra rendelenmiş Parmesan peyniri serpilmelidir.
İşte 4 porsiyon orijinal Bolonez sos tarifi.
Malzemeler: kıyma - 300 gr (yarım domuz eti, yarım sığır eti), havuç - 50 gr, kereviz - 50 gr, soğan - 30 gr, domates - 5 yemek kaşığı püresi, beyaz şarap - yarım bardak, taze süt - 1 bardak, domuz pastırması - 1-2 dilim.
Hazırlanışı: Pastırma ince doğranmış ve ince doğranmış havuç, kereviz ve soğan ile kısık ateşte haşlanır. Kıyma, şarap ve et suyunu ekleyin.
Kaynayınca domates sosunu ekleyin ve 2 saat pişirin, sonuna doğru sütü azar azar ilave edin.
Tatlandırmak için baharatlayın ve tagliatelle veya spagetti üzerine dökün.
Önerilen:
Çikolata Ve şarap Bizi Tip 2 Diyabetten Koruyor
Çikolata, çay, şarap ve bazı meyvelerde bulunan antioksidan olan flavonoidler kan şekerini düzenleyici olarak tanımlanmaktadır. Bu, İngiltere'de yapılan yeni bir çalışmayı gösteriyor. Tip 2 diyabet, diyabetin en yaygın şeklidir. İnsülin direncinden kaynaklanır.
Bilim Adamları: Süt Kreması Sizi Felçten Koruyor
Cleveland Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, kremalı sütün son derece yararlı olduğunu ve felç ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini buldu. Araştırmacılar, kaynamış sütün yüzeyinde oluşan yüksek yağlı ürünü hiçbir koşulda atmayı önermemektedir, çünkü bu bir israftan çok daha fazlasıdır.
İtalyan Spagetti Sosları
Spagetti ile servis edilen sos çok kalın olmamalıdır. Klasiklerden biri İtalyan sosları spagetti için kremadır. Hazırlanması kolaydır ve doğrudan spagetti'nin pişirildiği tencereye eklenir. Çok lezzetli ve pesto soslu. Farklı sebzeli soslar da spagettiye bambaşka bir tat verir.
Spagetti Ve Makarnayı Unutun - Bu İtalyan Makarnasını Deneyin
İtalyan mutfağı dünyanın en yaygın mutfaklarından biridir. İtalyanlar makarnaları, harika pizzaları ve görkemli tatlıları ile tanınırlar. Spagettiyi her birimiz severiz ama bunlar var olan makarna çeşitlerinin ve onlarla hazırlanabilecek lezzetlerin küçük bir parçası.
İtalyan Kadınlar Spagetti Ve Soslarla Kilo Veriyor
İtalyan mutfağı dünya çapında en popüler ve tercih edilen mutfaklardan biridir. İçindeki vurgu, yüzyıllardır Botusha mutfağında yer alan tariflere göre bir araya getirilmiş ve hazırlanmış, doğadan gelen yüksek kaliteli ve mevsimlik malzemelerdir.
