Keten Tohumu Unu

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

keten tohumu unu yüzlerce yıldır insanlar tarafından kullanılan doğal ve sağlıklı bir üründür. Keten tohumu bir takım faydalı özelliklere sahip olsa da, tohumlar vücudunuzdan kolayca geçebileceğinden, gerekli tüm maddeleri vücuttan emmek için bütün keten tohumunu çiğnemek yeterli değildir.

Ardından keten tohumlarının öğütülmesi veya ezilmesiyle elde edilen keten tohumu ununun yardımına gelin. Keten tohumu unu, özel zincirlerden hazır olarak satın alınabilir veya evde yapılabilir.

İkinci seçenek, daha ucuz olmasının yanı sıra daha uygundur, çünkü daha uzun süre saklandığında, bitmiş keten tohumu unu mucizevi etkisini kaybeder ve bütün tohumlardan daha hızlı bozulur.

Tohumun dış kabuğu, içindeki yağ asitlerini iyi korur. Keten tohumu kaliteli ise, karanlık, kuru ve serin bir yerde saklandığında bir yıl boyunca iyi durumda olabilir.

Keten tohumu unu evde çok kolay hazırlanabilir - tohumlar bir mutfak robotunda veya bir kahve değirmeni içinde basitçe ezilir. Bir blender kullanıyorsanız, süzeceğiniz kap yeterince yüksek olmalı ve tanelerin dışarıya dağılmaması için plastik sargı veya başka bir şeyle örtülmelidir.

Keten tohumu unu bileşimi

keten tohumu unu vitamin ve mineral yönünden zengin, yağ oranı düşük, faydalı ve değerli bir besindir. Keten tohumu unu lif, yağ, protein, tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), niasin (B3 vitamini), pantotenik asit (B5 vitamini), B6 vitamini, folik asit (B9 vitamini), C vitamini, kalsiyum, demir içerir., magnezyum, fosfor, potasyum, çinko. Keten tohumu unu, omega-3'ün yaklaşık %55-60, omega-6'nın yaklaşık %15, omega-9'un yaklaşık %10 ve doymuş yağ asitlerinin yaklaşık %10 olduğu %45'e kadar yağ içerir.

keten tohumu ununun faydaları

Keten tohumu unu, tıbbi amaçlar için bir dizi halk tarifinde bulunur. Değerli bileşenlerin uzun listesi, onu gezegendeki en faydalı yiyeceklerden biri yapar. İçerdiği yüksek miktarda lif, kabızlık ve kolon iltihabının giderilmesinde kullanımını uygun kılmaktadır. Menopozdaki kadınlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sağlığı iyileştirir. Keten tohumu unundaki doymamış yağ asitleri, insan vücudunun düzgün işleyişinde son derece önemli bir rol oynamaktadır.

Keten tohumu unundaki liganlar, antibakteriyel, anti-kanser ve antioksidan özelliklere sahip fitoöstrojenlerdir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin zengin içeriği, keten tohumu ununu sporcular ve sağlıklı beslenmeyi hedefleyen insanlar için aranan bir ek yapar.

keten tohumu unu yağ metabolizması, ateroskleroz, kanser bozukluklarında belirgin terapötik ve profilaktik özelliklere sahiptir. Karaciğer, tiroid bezinin fonksiyonlarını destekler, gücü arttırır, gençleştirici etkiye sahiptir, yaraları hızla iyileştirir.

Şeker hastalığında keten tohumu unu tüketimi kan şekerini normalleştirir. Günlük keten tohumu unu alımının, Parkinson hastalığı veya astımda meydana gelen inflamatuar süreçleri baskıladığı veya tamamen bloke ettiği gösterilmiştir.

Keten tohumu unu vücut sıvılarını emer ve uykusuzluğa, baş ağrısına, kırmızı gözlere ve hatta kulak ağrısına yardımcı olur. Düzenli keten tohumu unu tüketimi, arterlerin sertleşmesini ve kanın pıhtılaşmasını önler ve şeker hastalarında veya kalp hastalarında kalp krizi veya felç riskini azaltır.

Keten tohumu unu ile halk ilaçları

Halk hekimliğinde keten tohumu unu öksürük için balgam söktürücü ve antitussif olarak kullanılır. Ayrıca, özellikle kronik kolitte kabızlık için müshil olarak reçete edilir. Bu amaçla, 2 çay kaşığı. keten tohumu öğütün ve bir bardak sıcak su dökün. Günde 2-3 kez 100-150 ml alın.

Kronik kabızlık durumunda, aşağıdaki gibi hazırlanan her gün 1 bardak filtre edilmemiş keten tohumu unu alınması tavsiye edilir: 2 çay kaşığı kaynatın. 300 ml su içinde keten tohumu unu ve karışımı 10 dakika bekletin. Aç karnına 100 ml infüzyon alın. İnfüzyonlar ve kaynatmalar her zaman taze olmamalıdır. Ayrıca karın ağrısı, mesane ve böbrek hastalığına da yardımcı olurlar.

Halk hekimliğinde keten unu ile kompres de popülerdir. Ezilmiş keten tohumu bir gazlı bez torbaya konur, kaynar suda yaklaşık 10 dakika bekletilir ve daha sonra etkilenen bölgeye yerleştirilir. Soğuyana kadar tutun. Bu şekilde diş ağrısı, siyatik, romatizma, yüz nevraljisinin üstesinden gelebilirsiniz.

keten tohumu unu Yanıklar ve cilt hastalıkları için de kullanılır. Keten tohumu küspesi yaraların, kanamaların ve daha fazlasının tedavisinde kullanılır. Sütte kaynatılmış keten tohumu unu, çatlamış topukların tedavisinde kompres olarak kullanılır.

Vücudun genel olarak güçlenmesi için 1-2 yemek kaşığı keten tohumu unu ile 1 yemek kaşığı bal ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Karışımı hemen için, ardından bir bardak su daha alın, çünkü keten tohumu midede hızla şişer.

Pişirmede keten tohumu unu

keten tohumu unu geleneksel olmayan ekmekler, bisküviler ve krepler yapmak için uygundur. Ayrıca turtalara, keklere, pudinglere ve çorbalara da eklenebilir. Çeşitli salatalara, peynirlere, soslara ve diğer yemeklere ek olarak kullanılabilir. Çoğu tarifte yumurta yerine de uygundur.

Yumurta yerine keten tohumu unu su veya başka bir sıvı ile karıştırılmalıdır. Kek, krep ve daha fazlası için bir tariften bir yumurta. 1 yemek kaşığı ile değiştirilebilir. 3 yemek kaşığı ile karıştırılmış keten tohumu unu. Su. Karışım, sallamalara ve tahıllara eklenir.

keten tohumu unu yağ açısından zengindir ve çeşitli tariflerin hazırlanmasında eklenir, ilave tereyağı, sıvı yağ vb. ihtiyacı azaltır. Keten tohumu ununun bir diğer avantajı ise son zamanlarda zararları çokça konuşulan glüten ve şeker içermemesidir.

Keten unu ve einkorn ile ekmek

Gerekli ürünler: keten tohumu unu - 200 gr, siyez unu - 200 gr, soda - 1 çay kaşığı. düz, tuz - 1/3 çay kaşığı, yumurta - 3 adet, yağ - 5 yemek kaşığı, su - 1/2 çay kaşığı. Ilık, hafif sıcak

hazırlama yöntemi: Keten tohumu unu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtaları çırpın, suyu ve yağı dökün. Sonra yavaş yavaş siyez unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Keten tohumu unu ile güler yüzlü

Gerekli ürünler: keten tohumu - 2 yemek kaşığı, portakal suyu - 1/2 çay kaşığı, yoğurt - 1/2 çay kaşığı, meyve - 1 çay kaşığı. seçtiğiniz meyve karışımı, muz - 1 adet.

Hazırlama yöntemi: Keten tohumunu kuru bir karıştırıcıya koyun ve ince bir toz elde edene kadar öğütün. Portakal suyu, yoğurt, meyve karışımı ve muzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ezin.

Keten unu ile muz çörekler

Gerekli ürünler: muz - 6 adet, yumurta - 2 adet, keten tohumu unu - 3/4 çay kaşığı, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.

hazırlama yöntemi: Büyük bir kapta muzları ezin ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Karışım keten tohumu unu ile karıştırılır. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru çıkarın ve sıcak yağ ile tavaya yığınlar halinde dökün. Çörekler kızarmaya başlayınca ters çevirin ve diğer tarafını kızartın. Hazırlanan çörekleri akçaağaç şurubu veya bal ile servis edin.

Kozmetikte keten tohumu unu

Harika bir besin olmasının yanı sıra, keten tohumu unu kozmetik amaçlı da kullanılabilir. Keten tohumu unu alın veya evde kendiniz yapın. Su ile iki litrelik bir tencereye 3 yemek kaşığı dökün. keten tohumu unu ve suyu kaynatın. Karışımı 7-8 saat olgunlaşmaya bırakın, sonra süzün. Yıkadıktan sonra saçı hazırlanan kaynatma ile durulayın. Bu prosedür kesinlikle onu besleyecek ve canlandıracaktır.