2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sebzelerden bir mikro element ve vitamin deposudur. Soru, hangi sebzelerin turpgiller familyasına ait olduğu ve faydalarının neler olduğudur.
Sebzelerden Haç ile renk benzerliği nedeniyle adını alan yapraklı otsu bitkilerdir. Çiçeklenme, bir haç gibi görünen dört yapraktan oluşur.
Kullanışlı özelliklerini korumak için buharda pişirmeyi (5-10 dakika), hafif haşlama (3-5 dakika) ve pişirmeyi (10-15 dakika) seçebilirsiniz.
turpgiller sebzeler nelerdir aşağıdaki satırlarda görebilirsiniz:
Lahana, yaban turpu, brokoli, bahar tecavüz, lahana, Romanesco brokoli, şalgam, karnabahar, pancar, kuşkonmaz, turp, kaymaktaşı, su teresi, kıvırcık hardal, Çin lahanası, ıspanak, şalgam, Brüksel lahanası, roka, wasabi.
Sebzelerden çok miktarda mineraller, lifler, şekerler, bitkisel besinler, vitaminler ve organik asitler ile bilinir. C vitamini demir ile reaksiyona girer ve eklemler üzerinde olumlu etkisi vardır. Ayrıca iskelet sistemi ve iskelet için gerekli olan kolajenin bileşimindeki baskın elementtir.
Ispanak, brokoli, karnabahar ve şalgam askorbik asit açısından en zengin olanlardır. C vitamini, özellikle kemik yoğunluğunun izlenmesi gereken yaştaki kadınlar için önemlidir. Yaban turpu limon ve portakaldan 5 kat daha fazla askorbik asit içerir. Bu vitaminin içeriği açısından sadece olgun Bulgar biberi yaban turpu öncesidir.
Tüm lahana türleri K vitamini içerir. Kanın pıhtılaşmasının doğru bir şekilde gerçekleşmesi için son derece önemlidir. K vitamininin yokluğunda diş etlerinde ve burunda sürekli morarma veya ani kanamalar meydana gelir.
Yapraklı sebzeler zengin bir B vitamini kaynağıdır. Hücre metabolizması, sinir sisteminin düzgün çalışması, sindirim için vazgeçilmezdir ve şekerin dengelenmesine yardımcı olur. Uykusuzluk, nefes almada zorluk, erken cilt yaşlanması - B vitamini eksikliği ile ilişkili olabilecek rahatsızlıklar.
Diyet lifi, uzun ömürlülüğün ayrılmaz bir parçasıdır. Asimile edilmezler ve değişmeden atılırlar. Lif olmadan uygun sindirim imkansızdır. Lif, yiyeceklerin hareketini ve gastrointestinal sistemin doğal süreçlerini düzenler. Diyet lifi sayesinde sebzelerden kan şekerini dengeler ve açlık hissini azaltır.
Brokoli, kullanım açısından mutlak lider olarak kabul edilir. sebzelerden. Prostat, meme ve kadın organlarının kanser olasılığını en aza indirebilecek bileşenler içerir. Lahana ailesindeki diğer sebzeler de aynı özelliklere sahiptir: lahana, Brüksel lahanası ve su teresi.
Brokoli sürgünlerinde izotiyosiyanat maddesi bulunur. Hayvanlar üzerinde yapılan laboratuvar deneyleri, ne kadar çok brokoli yenirse mesane kanseri riskinin o kadar düşük olduğunu göstermiştir.
Brokoli, meme kanseri olan bir savaşçıdır. Ancak, lahana ailesinden pişmiş sebzelerin izotiyosiyanattan daha düşük konsantrasyona sahip olabileceğini bilmek önemlidir. Bu nedenle kanserojenlere karşı önlem almak için sebzeler çiğ yenilmelidir.
Marul ve beyaz turpun kanıtlanmış nitelikleri, 50 yaş üstü kadınlarda meme kanseri olasılığını azaltır. Bu yaşta bu teşhisi duyma riski daha yüksektir, ancak bunu önlemek için en az 1 bardak tüketin. sebzelerden ve bu risk önemli ölçüde azaltılacaktır. İşte marulla karşılaştırıldığında 15 kat daha fazla izotiyosiyanat bulunan beyaz turptan bahsedilecek yer.
Tüm lahana türleri bağırsak kanserine karşı mücadelede yardımcı olacaktır: beyaz lahana, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası. Prostat kanserinden korunmak için karnabahar almanız ve haftada en az 4-5 kez tüketmeniz gerekir.
Yaban turpu, hardal, wasabi ve turp belirgin bakterisit özelliklere sahiptir. Bu turpgillerin suyu viral hastalıklarda ve boğaz ağrılarında bademcikleri gargara yapmak için kullanılır. Yaban turpu ve turpta çürüklerle ilişkili zararlı mikroorganizmaların üremesini engelleyen maddeler bulunmuştur. Bu sebzelerdeki fitokitler uçucudur ve havadaki bakterileri öldürür.
Isıl işlemin çoğu vitamini yok ettiğini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle sebzeleri 5 dakikadan fazla pişirmemek veya buharda pişirmek daha iyidir. Ancak o zaman ürünlerin tam besin değerini koruyabilirsiniz.
Önerilen:
Göbek Işe Yarar Mı
Ülkemizde göbek koyun, dana veya domuz midesinden pişirilir. Çok az insan bu geleneksel Bulgar yemeğinin aslında birçok başka mutfakta popüler olduğunu biliyor. Örneğin, İspanya'da buna mondongo, Japonya'da horumonyaki ve İskoçya'da - haggis denir.
Yeşil Besinler Ne Işe Yarar?
Yeşil gıdalar Birçok organın işlevine faydalı olan önemli besinleri içerdiklerinden, sağlıklı beslenmenin son derece önemli bir parçasıdır. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında seçenekler sınırsızdır ve günlük diyete kolayca dahil edilebilir.
Maydanoz Suyu Ne Işe Yarar?
Maydanoz, mutfakta kullanılmak üzere yetiştirilen bir bahçe bitkisidir. Maydanoz, geleneksel kullanımının yanı sıra şifalı bir bitki olarak da kullanılmaktadır. Maydanoz önemli miktarda klorofil içerir, bunlar olmadan insan vücudunda normal hematopoez imkansızdır, çünkü demir ile birlikte klorofil kanın bileşiminden sorumludur.
Hidrolize Kolajen Nedir Ve Ne Işe Yarar?
kollajen hücreleri ve dokuları birbirine bağlayan ve şekillerini ve bütünlüklerini korumalarına yardımcı olan yapısal bir proteindir. İnsan vücudundaki en zengin proteindir. Kaslarda, deride, kanda, kemiklerde, kıkırdakta ve tendonlarda bulunur.
Resveratrol Nedir Ve Ne Işe Yarar?
Resveratrol, üzüm kabuklarında bulunan doğal bir bileşiktir, ancak bu meyvenin kabuklarından yalnızca küçük bir miktar elde edilebildiği için, sentez yoluyla - kimyasal ve biyoteknolojik olarak - elde edilir. Ayrıca besin takviyesi olarak da kullanılabilir.
