2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
sahip olmamıza rağmen Japon mutfağı Sadece çiğ balıktan yapılan dünyaca ünlü suşi ile ilişkilendirilebilecek farklı yemek çeşitliliği gerçekten çok büyük. ile hariç kurutulmuş ve tüm Japon yemeklerinin temel malzemesi olan pirinç, Japonya aynı zamanda en büyük deniz ürünü tüketicisi olarak biliniyor. Bu mutlaka suşinin bir parçası oldukları anlamına gelmez.
Bir ada ülkesi olarak Japonlar, hem Pasifik Okyanusu'ndan hem de Atlantik ve Hint Okyanuslarından balık elde edebilirler.
Yakın zamana kadar balina avcılığı yasağı olmasına rağmen, Japonya'da bu gelenek 16. yüzyıla kadar uzanıyor ve sıkı denetim altında da olsa günümüzde uygulanmaya devam ediyor. Bu yıldan itibaren Japonya balina avcılığına yeniden başladı. Balina eti, sashimi şeklinde hafifçe kızartılmış veya buğulanmış olarak hazırlandığı için sadece en seçkin restoranlarda sipariş verebilirsiniz.
Japonya'da yakalanan en yaygın balık ve deniz ürünleri arasında sardalya, turna, yengeç, kırmızı levrek, kalamar, uskumru, somon, çizgili ton balığı ve midye bulunur. Yakalama sırasında, Japonların mutfak ihtiyaçları için yaygın olarak kullanılan büyük miktarda alg toplanır.
Japonların en büyük balık tüketicisi olmasının yanı sıra, dünyanın en büyük deniz ürünü ithalatçısı olduğunu da belirtmek ilginçtir. büyük kullanım Japon mutfağı balık ve deniz ürünleri sadece ada ulusunun doğal kaynaklarından değil, aynı zamanda Japonların açıkladığı dinden de kaynaklanmaktadır.
Sadece 150 yıl önce bu ülkede dört ayaklı hayvanların kesilmesi yasağı vardı, bu yüzden bugün bile et çok yaygın değil. Yasağın nedeni ise Japonların iddia ettiği kitlesel Budizm'dir.
Japonya'daki etlerden en yaygın olanı tavuktur ancak son yıllarda domuz eti ve dana eti de girmeye başlamıştır. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak genellikle ızgarada yapılır, ince dilimler halinde kızartılır veya köfte yapılır. Garnitür için sebze ve soya sosu zorunludur.
içinde çok yaygın Japon mutfağı aynı zamanda eriştedir, ancak onun hakkında bildiklerimizle ve hazırlanma şekliyle hiçbir ilgisi yoktur. En çok kullanılan erişte türleri şunlardır:
- Udon - çoğunlukla tofu veya tempuraya garnitür olarak kullanılan, yumurtasız hazırlanan kalın buğday erişteleri;
- Somen - önceden soğutulmuş et suyu ve doğranmış soğan ile çiseleyen servis edilen çok ince bir kuru erişte;
- Somena olarak servis edilen karabuğday sobafide, üzerine bir tutam hindistan cevizi eklenir.
Önerilen:
Sosisler Neden Kansere Neden Olabilir?
Sosisler ve özellikle füme etler son derece kanserojendir ve bu nedenle sağlık için son derece tehlikelidir. 2002 yılında yapılan bir araştırmaya göre, hayvansal gıdaları yeme eğiliminde olan kişilerin bazı kanserlere yakalanma olasılığı, bitki bazlı ve süt ürünleri yemeyi tercih edenlere göre üç kat daha fazladır.
Japon Bilim Adamları Kanıtladılar: Beyaz şarap Sadece Balıkla Servis Edilir
Sommelier yasası - eti kırmızı şarap ve balıkla servis etmek - beyazla, aylarca neredeyse yüz çeşit şarabı analiz eden Japon bilim adamları tarafından kanıtlandı. Biyokimyacı Takayuki Tamura, farklı balık ve şarap kombinasyonlarını denemek için tadımcılar topladı.
Japon Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Japonlar, dünyanın en büyük balık ve deniz ürünleri tüketicisi ve aynı zamanda en büyük ithalatçısıdır. Aynı zamanda, ulusal mutfakta deniz ürünleri lezzetleri, pirinçle hazırlanan yemeklerden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Japonlar, yedikleri balığı hazırlama biçimleriyle diğer uluslardan çok farklıdır.
Neden Sadece çok Iyi Pişmiş Kırmızı Fasulye Tüketmeliyiz?
Yakın zamana kadar çok egzotik saydığımız kırmızı fasulye, sofralarımıza kalıcı olarak yerleşti. Ondan mükemmel çorbalar ve güveçlerin yanı sıra salatalar hazırlayabiliriz. Kırmızı fasulye lif, protein ve insan sağlığına faydalı her türlü mikro ve makro elementler açısından oldukça zengindir.
Çin Ve Japon Mutfağı - Temel Farklılıklar
Dünyamız ne kadar gelişmiş olursa olsun, çoğu zaman manipülasyona yenik düşeriz. Bu güne kadar, bazı insanlar, affedilmez olan farklı Asya mutfağı türleri arasında ayrım yapmamaktadır. Doğası gereği çok farklı olan Çin ve Japon mutfağının paydasını belki daha çok koymaya alışkınız.
