2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Peynir Bulgaristan pazarında tüketim için güvenlidir. Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı'ndan Dr. Alexandra Borisova, kalitesiyle ilgili bazı sorunlar olduğunu ancak iyileştirilmesi üzerinde çalışıyoruz dedi.
Bu sabah programa konuk olarak katıldığı BFSA Gıda Kontrol Müdürlüğü başkanı, Bulgaristan Süt Ürünleri Üreticileri Derneği'nden Simeon Prisadashki, beslenme uzmanı Prof. Donka Baikova ve moleküler biyolog Dr. Sergei Ivanov, kaliteli peynirin nasıl tanınacağını açıkladı. mağazalarda bize sunulan diğer tüm taklitler arasında.
Dr. Baykova'ya göre olgun peynirin rengi beyazdan sarıya kadardır ve kenarları düzdür. Dokunulduğunda parmak içine batmaz.
Simeon Prisadashki'ye göre, bir peynir gerçek ve iyi olgunlaştığında parçalanmaz. Uzman, olgun bir peynirin göze batmayan laktik-ekşi bir tada sahip olduğunu, ancak acı olmadığını ortaya çıkardı.
Prisadashki, yumuşak hissetmeli, ancak lastik tadı hissetmemelisiniz, diye açıkladı.
Pazarcık'taki bir mandırada teknoloji uzmanı olan Ilian Iliev, gösterinin stüdyosunda doğrudan yer aldığında, kaliteli peynir kesildiğinde yüzeyinin parlak olması gerektiğini açıkladı.
Fiyattaki gözle görülür farkın aynı zamanda taklit bir üründen gerçek bir peynirin tanımlanabileceği bir kriter olduğu konusunda kararlıydı.
Teknoloji uzmanı, kaliteli koyun sütü peynirinin en az altmış gün, inek sütü peynirinin ise en az kırk beş gün olgunlaşması gerektiğini de hatırlattı.
Ancak, süt çiftçileri bu süreye uymazsa ve olgunlaşmamış süt ürünleri sağlığımız için tehlikeliyse ne olur?
Dr. Sergei Ivanov'a göre, bu gibi durumlarda patojenik bakteri geliştirme riski artıyor. Bu nedenle böyle bir peynir tüketiciler için biraz daha tehlikelidir.
Ancak, benim için hurma yağı ve transglutaminazın eklendiği açık tahrifatlar ve ayrıca bu sorunların kontrol organları tarafından gizlenmesi çok daha tehlikeli, diye ekledi Ivanov.
Önerilen:
İşte Mağazadaki Gerçek Sarı Peyniri Nasıl Tanıyacağınız
Ülkemizdeki piyasada çok çeşitli peynir çeşitlerinin olduğunu görebilirsiniz. Ancak tüm ürünler etiketlenemez gerçek sarı peynir . Buraya gerçek sarı peynir nasıl anlaşılır mağazada - aşağıdaki satırlarda faydalı ipuçlarına bakın: 1.
Sarı Peyniri Gouda Peyniri Ile Değiştiriyorlar
Yerel dükkanlarda, Hollanda süt ürününün fiyatı bilinen sarı peynirden çok daha düşük olduğu için sarı peyniri büyük ölçüde Gouda peyniri ile değiştiriyorlar. Kilogram başına 6-7 leva gibi tüketicilere cazip fiyatlarla sunulsa da Gouda peynirinin tadı hiç sarı peynire benzemiyor.
Sağlıklı Bir Tavuk Yumurtası - Işte Bunu Nasıl Tanıyacağınız
Yumurtalar günümüzde en çok tercih edilen ve sağlıklı besinlerden biridir. Herhangi bir zamanda tüketilebilirler - kahvaltı, öğle veya akşam yemeği. Her gün yumurta yemenin korkutucu bir tarafı yoktur - tam tersine. Giderek daha fazla araştırma bunun bir tanesi olduğunu kanıtlıyor.
İşte Aziz Nikolaos Sofrası Için Taze Balığı Nasıl Tanıyacağınız
Sazan ya da başka bir balık türü olsun, çoğu Bulgar geleneğini takip edecek. Aziz Nicholas Günü bir balık yemeği hazırlayacaktır. Bununla birlikte, tatil civarında birçok haksız tüccar ortaya çıkıyor, bu yüzden sunulan balıklara dikkat etmelisiniz.
Bozulmuş Yiyecekleri Nasıl Tanıyacağınız (koku Hariç)
Farklı yiyecekler bozulur farklı bir şekilde. Bazıları daha uzun süre dayanır ve diğerleri daha kısadır. Çoğu durumda yemeğin kokusu ve türü bize ne zaman atacağımızı söylerler. Ancak ne zaman yenilebilir olduklarını ve ne zaman yenildiklerini anlamanın neredeyse imkansız olduğu ürünler de var.
