2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Köfte, en ikonik Rus yemeklerinden biridir ve biraz İtalyan tortellini'yi andırır. Ama onlar tamamen Rus bir yaratımı, muhtemelen uzak ve soğuk Sibirya topraklarında bir yerde "doğmuş".
Bugün kendi köftelerinizi yapmaya pek gitmeyeceksiniz çünkü zaten birçok mağazada satılıyorlar. Ancak Ruslar gibi yemek istiyorsanız, üzerine parmesan veya pecorino serperek yeme hatasına düşmeyin.
Onlara ketçap eklendiğinde daha da az. Ruslar böyle bir tavır karşısında yine katıksız bir öfke duyacaklardı ve haklı da olacaklardı.
Bu yüzden size burada sunuyoruz Rus köfteleri için 3 klasik sos.
1. Ekşi kremalı köfte
Evet kesinlikle. Listemize kasten dahil ettiğimiz hazır ekşi krema klasik hamur tatlısı sosları çünkü sos olmasa da, muhtemelen Rusların köftelerini en yaygın tüketme şeklidir. Önemli bir koşul, kremanın buzdolabından yeni çıkarılmış ve sıcak ve soğuk arasındaki farkı hissedebilmeniz için hala sıcak olan köftelere eklenmesidir.
2. Yaban turpu soslu köfte
Bu sosu hazırlamak için 250 ml et suyu hazırlayın ve üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. krem. İyice karıştırın ve karışımın hafifçe ısınmasına izin verin. Yaklaşık 100 gr rendelenmiş yaban turpu biraz yağda ayrı olarak kızartın, birkaç damla beyaz şarap veya sirke ekleyin. Kremalı sosu kızarmış yaban turpu ile karıştırın, her şeyi kaynatın ve tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra elde edeceksiniz. köfte için klasik Rus sosu.
3. Mantar sosu
Rusya'da mantarlara çok saygı duyulur, bu nedenle mantar sosu hem köfte hem de diğer tüm et yemeklerinde kullanılır. Size mantar sosu yapmayı öğretmek niyetinde değiliz, ancak Rus tadına sahip olmak için biraz rendelenmiş yaban turpu veya en azından sarımsak eklemelisiniz.
4. Hardal ve mayonezli süt sosu
Başta da belirttiğimiz gibi Ruslar, geleneksel köfte servis ederken en çok tercih ettikleri ekşi kremaya çok düşkündürler. Ancak kremanız yoksa, daha yağlı bir yoğurda tat vermek için hardal, mayonez, biraz ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Sos, yine ılık olan köftelere soğuk olarak servis edilmelidir.
Sonuç olarak, Rusları en sevdikleri köfteleri votka ile tüketmekten hiçbir şeyin alıkoyamayacağını, ancak hiçbir şeyin onları kırmızı şarapla tüketmenizi engelleyemeyeceğini ekleyeceğiz.
Önerilen:
Cips Için Kolay Soslar
En sevdiğiniz cipsleri lezzetli ve hazırlaması kolay soslara daldırarak kolayca çeşitlendireceksiniz. Çeşitli sebze ve baharatlarla hazırlanırlar. Avokado cipsleri için domates sosu yapmak kolaydır. 3 domates, 1 avokado, bir demet maydanoz, 1 çay kaşığı ıspanak, bir limon, 4 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı ekşi krema, yarım çay kaşığı acı domates sosu, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş karabiber gerekir.
Acı Soslar Için Fikirler
Biber sosu tüm dünyada popülerdir. Her çeşit makarna, pilav, patates ve her çeşit et ve balıkla iyi gider. Hazırlamak için 2 domates, 2 kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 4 farklı çeşit acı biber, 2 yemek kaşığı salça, 300 ml et suyu, 1 çay kaşığı esmer şeker, kekik gerekir.
Sebze Ve Balık Yemekleri Için Soğuk Soslar
Yaz günlerinde servis edilen sebze veya balık yemeklerini özel soğuk soslarla çeşitlendirebilirsiniz. Peynir sosu, soğuk deniz ürünleri balık sosu ve baharatlı soğan sosu yapmayı deneyin. Peynir sosu 3-4 kişilik ürünler: 2 domates veya 2-3 yemek kaşığı salça, 1 elma, 50 gr Rokfor peyniri veya diğer yumuşak peynir, 2 yemek kaşığı krema, 1 yumurta sarısı, ½
Oyun Için Klasik Soslar
Oyun sosları etin tadını zenginleştirir, daha kokulu ve hoş hale getirir. Klasik soslar arasında kırmızı sos bulunur. Gerekli ürünler : 750 gram dana kemiği, 25 mililitre zeytinyağı, 50 gram buğday unu, 150 gram salça, 1 havuç, yarım soğan, 15 gram maydanoz kökü, 20 gram şeker, 50 gram margarin veya tereyağı, tatmak için tuz ve karabiber, 2 defne yaprağı.
Köfte Için Uygun Soslar
Köfte genç yaşlı herkesin favori yemeğidir. Köftelerin lezzetli olabilmesi için kaliteli kıymadan yapılmış olması ve köfteler için baharatlarla iyi tatlandırılmış olması gerekir. Köfte sosu da çok önemlidir. Bu yazımızda sizi etkileyecek köfteye uygun soslar için lezzetli fikirler sunacağız.
