2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Günümüzde bıldırcın yumurtası artık egzotik değil ve herkes onları günlük sofralarına koyabilir. Salatalarda, omletlerde, çırpılmış yumurtalarda, unlu mamullerde, tatlılarda kullanılırlar. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış ve marine edilmiş olarak yenirler. Öyle kabul edilir bıldırcın yumurtasından elde edilen protein insan vücudu tarafından daha iyi emilir ve birçok sağlık yararı sağlar. Bunun doğru olup olmadığını görelim.
bıldırcın yumurtasının faydaları
bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasından daha büyük miktarlarda bazı besin maddeleri içerir. Örneğin, bileşimlerindeki B1 vitamini 3 kat, B2 vitamini - 2 kat ve A vitamini - 2.5 kat daha fazladır. Daha fazla fosfor, potasyum ve demir içerirler, amino asitlerin konsantrasyonu çok daha yüksektir, bu da faydalı özelliklerini arttırır. Protein açısından, bu yumurtalar tavuklardan da üstündür - bıldırcın yumurtası neredeyse 15 katıdır.
Eğer düzenli olarak bıldırcın yumurtası yiyin, o zaman sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir, hafıza ve dikkatten sorumlu süreçleri normalleştirebilirsiniz. Bu tür yumurtanın proteini bol miktarda interferon içerir, bu da onları postoperatif dönemde insanlar için faydalı kılar, iltihaptan iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olur. Bıldırcın yumurtası olumlu bir etkiye sahiptir göz hastalıkları, gastrointestinal sistem sorunları, anemi olan kişilerde.
Bıldırcın yumurtasında bulunan lizozim, kanser hücrelerinin gelişimi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve ayrıca radyonüklidlerin vücut dokularından atılmasını teşvik eder - bu nedenle bıldırcın yumurtası tavsiye edilir yüksek düzeyde radyasyona maruz kalan kişiler tarafından kullanım içindir.
Isıl işlemle yok edilmeyen nikotinik asit (PP vitamini), sinir sistemi bozukluklarını, ciltte pullanmayı tedavi eder, karaciğer ve pankreasın işleyişini iyileştirir. Karotenoidler, mukoza zarının iltihaplı hastalıkları olan "gece körlüğünün" ortaya çıkmasını önler.
Kalsiyum raşitizmi önler, kas-iskelet sisteminin sağlığını destekler ve kalbi normalleştirir. Bulgar bilim adamlarına göre, yüksek fosfor içeriği, erkeklerde prostat bezini besinlerle doyurmak için bıldırcın yumurtasının özelliklerini belirler, Bulgar bilim adamlarına göre ilaçlardan daha iyi.
Günde iki hafta boyunca bıldırcın yumurtası tüketimi saç, tırnak, cilt durumunda bir iyileşme fark edebilirsiniz. Bu yumurtalar vücudu temizler ve toksinleri uzaklaştırır. Hamile kadınlar için faydalıdırlar, erken toksikoz ile başa çıkmaya yardımcı olurlar ve fetüs üzerinde olumlu etkisi olan kadın vücudundaki vitamin eksikliğini tamamlarlar.
Bıldırcın yumurtasının immünomodülatör özellikleri, bu ürünü hasta ve zayıflamış insanların diyetine dahil etmeyi mümkün kılar. Örneğin Japonya'da sağlıklı bir gelenek vardır: anaokullarında ve okullarda kahvaltıda iki bıldırcın yumurtası servis etmek. Bıldırcın yumurtasının bir parçası olan vitamin-protein-mineral kompleksi, beyin hücrelerinin daha iyi gelişmesine katkıda bulunan çalışmalarını aktive etmeye yardımcı olur.
Çocuk doktorları, özellikle küçük çocuklar için önemli olan, onlara çok nadiren alerjisi olduğu için bu tür yumurtaları önermektedir. Ek olarak, antialerjik ilaçların üretimi için bıldırcın yumurtasından ayrılan özel bir protein - kusmuk yardımı ile iyileşmeye katkıda bulunurlar.
Üç yaşın altındaki çocukların günde en fazla iki yumurta ve on yıla kadar - üç yumurta tüketmeleri tavsiye edilen tavsiyelere uymak önemlidir. Yetişkinler ise günde bir tavuk yumurtasının ağırlığına eşit olan en fazla 5 bıldırcın yumurtası yiyebilirler.
Bıldırcın yumurtası hakkında mitler
Birçok insan, tavuk yerine bıldırcın yumurtası kullanarak salmonelloza yakalanamayacağına inanır. Bu temelde yanlıştır, salmonella bulaştırırlar ve diğer yumurta türleri ile aynı güvenlik önlemlerini almaları gerekir, yani sadece ısıl işlemden sonra yenmelidirler.
Bıldırcın yumurtasının kolesterol içermediği konusunda da yanlış bir kanı var. Onlarda diğerlerinden daha fazlası var. Yumurtada bulunan lesitinin kolesterol oranını tamamen dengelediği doğrudur ancak yine de bu ürüne kendinizi kaptırmamalısınız. Bıldırcın yumurtasına alerjinin son derece nadir olmasına rağmen, başlangıçta diyete dikkatle girilmelidir.
Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir
Bıldırcın yumurtası tavuklarla aynı şekilde hazırlanır. Bir yumurtanın ağırlığı yaklaşık 15 gramdır ve kabuğu daha yumuşaktır, bu nedenle bıldırcın yumurtasını daha dikkatli kırmanız gerekir. Yumurtayı üst tarafından çatalla delmek, kabuğunu bıçakla kesmek ve dökmek en uygunudur.
Bıldırcın yumurtasının küçük boyutu nedeniyle pişirme süresi kısalır. Örneğin, bu yumurtalardan omlet yapmak istiyorsanız, pişirme işlemi 5 dakikadan fazla sürmez. Kabukta bir yumurta kaynatmanız gerekiyorsa, kaynar suda yaklaşık 2 dakikaya ve sert kaynatmaya ihtiyacınız olacak - yaklaşık 5 dakika.
Bıldırcın yumurtası ne ile birleştirilir? Sebzeler, et, kümes hayvanları, süt ürünleri - bu yumurtalar hemen hemen her yemeğe lezzet katacaktır. Ancak, tavuk yumurtalarının aksine bıldırcınların daha yoğun ve belirgin bir tada sahip olduğu akılda tutulmalıdır. Küçük boyutları nedeniyle salatalara eklenebilir veya dekorasyon olarak kullanılabilirler. Salatalar, pizzalar, turta dolguları, süzme peynir ve peynirli tatlılar, çorbalar, kavrulmuş sebzeler ve mantarlar - bu, bıldırcın yumurtası kullanan yemeklerin sadece küçük bir listesi.
Yumurtaların saklanması
Bıldırcın yumurtası, 20 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta 40 günden fazla saklanmaz. Buzdolabında yaklaşık iki ay saklayın. Diyetinizdeki yumurtalar ne kadar taze olursa, o kadar fazla besin ve mikro besin alırsınız.
Önerilen:
Bıldırcın Yumurtası
Asırlardır bıldırcın yumurtası sadece doğadan değerli bir hediye ve insanlar için faydalı ve lezzetli yiyecekler olarak konuşulur. Bu küçük ve renkli yumurtalar, kendi içlerinde nazik ve oldukça iddialı kuşlar olan bıldırcın ürünüdür. Yumurtaları, antibakteriyel, immünomodülatör, ödem önleyici etkiye sahip oldukları için en değerli yiyeceklerden biri olarak kabul edilir.
Bıldırcın Yumurtası - Ilaçlara Alternatif
Bıldırcın yumurtası son derece değerli bir üründür. Birçok hastalığa karşı koruma sağlayan antibakteriyel, immünomodülatör özelliklere sahiptirler. Kolesterolün tamamen yokluğunda birçok değerli eser element ve vitamin içerirler. Bir gram bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına kıyasla 2,5 kat daha fazla A vitamini, 2,8 kat daha fazla B1 vitamini ve 2,2 kat daha fazla B2 vitamini içerir.
Dr. Papazova: Bıldırcın Yumurtası Eczanedir
Paskalya tatillerinde sadece tavuk yumurtası değil, bıldırcın da birçoğumuzun sofrasında görülebilir. Uzmanlar, çekici olmalarının yanı sıra vücudumuz için de çok faydalı olduklarını söylüyorlar. Bıldırcın yumurtası gerçek bir eczane, dedi Dr.
Bıldırcın Yumurtası Faydalı Mı?
Bıldırcın yumurtası bir diyet ürünü olarak değerlendirilir. Bıldırcın yumurtası yemenin etkisi eski çağlardan beri bilinmektedir. Çocuklar bıldırcın yumurtasını sadece lezzetlerinden dolayı değil, eğlenceli görünümlerinden dolayı da severler.
Neden Kışın Daha Fazla Mandalina Yiyorsunuz?
Bildiğimiz tüm turunçgiller arasında mandalina en fazla C vitamini içeren meyvedir. Ancak bunun yanında çocukları raşitizmden koruyan ve elastikiyet için önemli olan D vitamini ve K vitamini açısından da zengindir kan damarlarından. Mandalina başka bir nedenden dolayı en faydalı olanlar arasındadır.
