2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Daha popüler hardal türleri şunlardır:
Dijon hardalı
Şüphesiz hardal diyarındaki taht ona aittir. Adını Fransa'nın Dijon şehrinden alıyor. 1634'te 23 yerel hardal yetiştiricisi, onu üretme ve satma münhasır hakkını aldı. Bugün Dijon hardalı üretiminin çoğu başka yerlerde yapılıyor. Siyah veya kahverengi hardal tohumu ve şaraptan hazırlanır, bu da ona pürüzsüz bir doku ve enfes tat verir. Bu ızgara veya ızgara et için klasik bir baharattır. Dijon hardalı güçlüdür ve hafif yiyecekler için uygundur. Salatalarda, soslarda baharat olarak ve mayonezin tadını iyileştirmek için kullanılır.
İngiliz hardalı
Keskin bir tadı vardır. Bazen miktar için buğday unu ve renk için zerdeçal ile karıştırılan beyaz hardal tohumlarından yapılır. Soğuk etler ve sosislere uygun, biftek ve rozbiflerin geleneksel eşlikçisidir. Toz veya hazır olarak satılır. Kaşar peynirli, sufleli ve soslu tariflerde kullanılır.
Fransız hardalı
Hardal kraliçesi Dijon'a ek olarak, Fransızların sadece Fransız dedikleri başka bir tane daha var. Kokulu ve hassas bir tada sahiptir. Kahverengi ve siyah hardal tohumu, şarap sirkesi, tarhun ve dereotundan yapılır. Kümes hayvanları, domuz eti ve sığır etinin yanı sıra av eti ile servis edilir.
Hardal tozu
Bu çok uygun bir formdur. Toz, kullanımdan önce soğuk suda çözülmelidir. Su eklendiğinde, hardal tohumlarından yağ, hardala karakteristik tadını veren ayrılmaya başlar. Bu türün aroması zamanla zayıflar, bu nedenle her seferinde taze hazırlanmış kullanmak en iyisidir. Soğuk et ordövrleri veya rosto dana eti ile servis yapın. Hardal tozu da mayonezli salata soslarında kullanılır. Tadı çok konsantredir, bu nedenle sadece bir tutam eklenir. Hardal tozundan hardal hazırlamak için eşit miktarda soğuk su ve toz homojen bir kütlede karıştırılmalıdır. Bu karışım 10 dakika bekletilmeli ve ancak bundan sonra kullanılmalıdır.
Taneli hardal
Bütün hardal tohumu ve beyaz şaraptan yapılır. Çok hafif bir tada sahiptir ve ızgara et için uygundur. Tohumlar, hardala gevrek bir tat vermek için sadece kısmen ezilir. Hem çok yumuşak hem de çok güçlü olabilir. Tavuk veya domuz eti için kremalı soslara ekleyin ve sandviçlere ince bir tabaka halinde yayın. Ayrıca salatalar ve ordövrler için baharat olarak da uygundur.
Hardal yemeklerinin tadı nasıl geliştirilir?
"Birkaç kaşık." Dijon hardalı çorbayı, gulaşı ve tepeyi süsleyin;
- Biraz grenli hardal eklenirse patates püresi daha iyi görünür;
Fotoğraf: Rusiana Mihaylova
- Izgara uskumru, pişirmeden önce her tarafına hardal ve beyaz şarap karışımı sürülürse daha lezzetli olur;
- Biraz grenli hardalı yoğurtla karıştırır ve bu karışımı havuç, turp veya kereviz salatası için sos olarak kullanırsanız, gerçek bir gastronomik zevk alırsınız;
- Kavrulmuş tavuğu çok çabuk hazırlanan özel sos ile süsleyebilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey, kavurma sırasında etin içinden çıkan suyu biraz krema, beyaz şarap ve Dijon hardalı ile karıştırmak.
Önerilen:
Meyveler Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Sebzeler Daha Ucuz Hale Geliyor
Tatil sezonunun zirvesinde, yalnızca gıda ürünlerine yönelik tüketici talebi değil, aynı zamanda bazılarının fiyatları da değişiyor. Örneğin Ağustos ayı başında mevsim meyvelerinde 2014 yılının aynı dönemine göre hafif bir artış oldu. Sebze fiyatlarında ise tam tersi gözlemleniyor - bir düşüş var, Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu tarafından sunulan verilerden açıkça görülüyor.
Tereyağı Ile çok Daha Lezzetli Ve Sağlıklı Hale Gelen Yemekler Hazırlanır
Birçoğuna göre, sağlıklı bir diyet, mümkün olduğunca az yağ içeren ürünlerin hazırlanmasını önerir. Ve bir dereceye kadar öyle. Tereyağı, yemek yapmak için kullanılan diğer yağlar kadar zararlı olarak kabul edilir. Aslında, gerçek şu ki var tereyağı ile pişirilen yemekler onları daha lezzetli ve daha sağlıklı yapacaktır.
Kırmızı Pancarları Daha Lezzetli Hale Getirmek Için Mutfak Hileleri
- Pancarı taze tutmak için alırken yıkamayın veya soymayın, ıslak bir havluya sarın ve plastik bir torbaya koyun; - Bütün olarak pişirirseniz pancarlar doygun renklerini koruyacaktır; - Pancarları pişirmeden önce bir tencereye koyup üzerine ılık su dökün ancak üzeri tamamen su ile kaplanmalıdır.
Vanilya Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Dondurma Daha Pahalı Hale Geliyor
Bu yazdan itibaren, uluslararası piyasalarda fiyatını önemli ölçüde artıran vanilya veriminin düşük olması nedeniyle vanilyalı dondurmayı daha yüksek fiyatlarla satın alabiliriz. Dünyanın dört bir yanındaki vanilya yetiştiricileri, dünyanın en büyük vanilya ihracatçısı olan Madagaskar'ın son yılların en zayıf mahsulünü kaydettiği konusunda uyarıyor.
Yemeklerimizi Daha Lezzetli Hale Getirmek Için Nasıl Servis Edeceklerini Keşfettiler
Misafirlerinizi evde lezzetli yemeklerle mest etmek için masa örtüsünün rengine de dikkat etmelisiniz. Tablonun yemeğin çekiciliği için önemli olduğu ortaya çıkıyor. Daily Mail, Kopenhag Üniversitesi'nden araştırmacılar, yemeklerinizi kar beyazı bir masa örtüsü üzerinde servis ederseniz misafirlerinizi daha çok memnun edeceklerini keşfettiler.
