2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Safran dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Safran çiğdeminin çiçeklerinden elde edilen bir baharattır. Güneybatı Asya'dan geliyor ve bugün enlemlerimizde yetiştiriliyor ve başarıyla yetiştiriliyor.
Ülkemizde safran yetiştirme koşulları iyiden daha fazladır. Bulgaristan Safran ve Safran Ürünleri Üretim Derneği'ne göre ülkemiz sadece birkaç yıl içinde üretim ve ihracatta lider olma fırsatına sahiptir.
Analizler, pahalı baharatın yetiştirilmesi için en iyi koşulların Bulgaristan'da olduğunu gösteriyor. 2016 yılında safran elde edilen mavi çiğdem soğanı ile 2.500 dekara ekilirse, önümüzdeki beş yıl içinde 100 tona kadar kuru baharat üreteceğiz.
Uzmanlar, bir dekar çiğdemden ilk yılda ortalama 1,5-2 kg safran ürettiğini hesapladılar. Sonraki her verim artışında, sonunda 3 kg'a ulaşır. Dikim ve bakım, devlete defalarca ödenecek olan 60 milyon BGN'ye mal olacak.
Ülkemizde safran yetiştirmek, işsizliğin sorun olduğu bölgelerde 200.000'den fazla kişiyi istihdam edecektir. Smolyan, Kırcaali ve dağlık alanlar bunun için mükemmeldir.
Bugün Bulgaristan'da sadece 850 dekar safran yetiştirilmektedir. Ancak kaliteli soğanlardan yapılmadığı ve yetiştirilirken herhangi bir kurala uyulmadığı için verim yetersizdir.
Takip eden günlerde, ev sahibi kuruluş, İran ve Hollanda'dan uzmanların davet edildiği uluslararası bir konferans düzenledi. Şu anda dünyadaki en büyük baharat ihracatçısı, yılda 170 tonun üzerinde üretim ve ihracat yapan İran'dır.
Yabancı uzmanlar, baharatın nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceği konusunda yerel uzmanlara değerli tavsiyeler verecek. Safran'ın ülkemize getirebileceği tüm faydaları anlatacaklar. Şu anda, bir kilo değerli baharat 10.000 Euro'ya satın alınıyor.
Önerilen:
Soğanlar Hilelerle Daha Lezzetli Oluyor
Hiçbir yemeğin yeterince lezzetli olmadığı soğan, daha da kokulu olabilir ve damağı okşayabilir. Yeşil soğanın bütün saplarını zeytinyağı ve baharatlarla marine edilmiş bir sosla ıslatıp fırında pişirirseniz, harika bir tada sahip bir garnitür elde edersiniz.
Dünya Yeni Süper Yiyecek Için Deli Oluyor - Pancar
Son zamanlarda, sağlıklı beslenme favori bir konu haline geldi - sürekli olarak son derece yararlı, sağlıklı vb. Çeşitli ürünler hakkında duyuyoruz ve okuyoruz. Neredeyse sürekli olarak yararlı olduğu onaylanan ve üzerine konan bazı yeni tahıllar, sebzeler, egzotik meyveler keşfettik.
İkinci Bir Sahte Sirke üreticisi Yakaladılar
Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı (BFSA) bölge müdürlüğü çalışanları, tamamı sentetik hammaddelerden ve kimyasal maddelerden üretilen büyük miktarda sirkede ikinci bir vaka tespit etti. BFSA Dupnitsa'dan uzmanlar, Plevne merkezli Veda şirketi tarafından üretilen yaklaşık 2 ton elma sirkesini bloke etti.
Et üreticisi Zinciri: BFSA Bizi Zorladı
En büyük döner tavuk üreticilerinden Aladdin Harfan, Gıda Ajansı müfettişlerinin geçen yıldan beri kendisine para için şantaj yaptığını iddia ediyor. En büyük tavuk dükkânlarının sahibi şimdiden yolsuzluk şikayetinde bulundu ve davanın soruşturulması bekleniyor.
Mahkeme, Petrol üreticisi Ve Tüccarına Para Cezası Verdi
Yüksek İdare Mahkemesi, petrol piyasasında kartel oluşturmak için Zvezda AD, Dolna Mitropolia ve COOP - Trade and Tourism AD'nin iki yaptırımını onadı. Mahkeme, Rekabeti Koruma Komisyonu tarafından geçen yıl uygulanan iki yaptırımı onadı.
