2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yabani sarımsak aynı zamanda ayı soğanı, orman sarımsağı, maya ve sihirli soğan olarak da adlandırılır. İyileştirici özellikleri hakkında bir efsane var. Kış uykusundan sonra ayıların midelerini, bağırsaklarını ve kanlarını temizlemek için onu aradığına inanılır.
Yabani sarımsak daha çok nemli ve gölgeli, humusça zengin çayırlarda, yaprak döken ormanlardaki çalıların altında ve dağlarda bulunur. Hata yok - güçlü sarımsak kokusu, bitki fark edilmeden önce bile hissedilir.
Yabani sarımsağın soğanları kadar yaprakları da bahçe sarımsağı gibi kullanılır. Ancak fark, sebzenin vahşi versiyonunun ondan çok daha faydalı niteliklere sahip olmasıdır.
C vitamini açısından zengindir ve tüm bitki, vinil sülfür, divinil sülfit, alliin, pipekolik asit, eser miktarda merkaptan ve diğerlerini içeren uçucu yağ içerir. Ampuller ayrıca mukus maddeleri, mineral tuzlar, şekerler ve antibiyotik allisin içerir.
Yabani sarımsak yaprakları nisan ve mayıs aylarında ve ampuller - yaz sonunda ve sonbaharda hasat edilir. Taze yapraklar çorbalara, soslara, salatalara ve yöresel yemeklere harika bir tat verir. Küçük parçalar halinde kesmek yeterlidir.
Tohumlar tamamen olgunlaştıktan ve kurutulduktan sonra ampulleri çıkarılır. Aroması ve tadı evde yetiştirilen sarımsaklardan çok daha güçlü olduğu için sarımsak sevenler için en uygun olanıdır. Ve bahsettiğimiz gibi - herhangi bir tarifte değiştirebilirsiniz.
Halk sanatı bize yine ana katılımcı olarak yabani sarımsak ile ilginç tarifler sunuyor. Şarap ve brendi için olanlar gibi.
Yabani sarımsak şarabı
Bir avuç ince kıyılmış yaprak, yaklaşık 1/4 litre beyaz şarapta biraz kaynatılır. Bal veya şurup ile tatlandırın. Yabani sarımsak sirkesi de aynı şekilde hazırlanır ancak şarap yerine şarap sirkesi ile kaynatılır.
Yabani sarımsaklı brendi
Bir avuç dolusu ince kıyılmış yaprak veya soğan boğaza kadar şişeye tıkılmadan doldurulur. % 38 ila 40 buğday veya diğer ev yapımı brendi ile sular altında kalırlar. Şişe güneşte veya sobanın yanında 14 gün bekletilir.
Listelenen karışımlardan sağlık için profilaktik olarak içilir. Ancak, onları seviyorsanız, herhangi bir kısıtlama yoktur.
Yabani sarımsaklı salata
Mükemmel yaz ve son derece sağlıklı salata, bileşiminde maya içerir. Daha baharatlı bir tat veren, ancak geleneksel sarımsağın keskin kokusu olmayan katkı maddesidir.
Gerekli ürünler: 2 büyük domates, yarım salatalık, soyulmuş ve küp küp doğranmış, yarım baş kırmızı soğan, bir avuç doğranmış yabani sarımsak, birkaç konserve hamsi (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı kapari, bir tutam acı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı elma veya balzamik sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanoz ve kereviz yaprağı, Himalaya tuzu
Hazırlama yöntemi: Sebzeler yıkanır ve doğranır. Bir salata kasesine dökün ve tuz, zeytinyağı ve sirke ile tatlandırın. Doğranmış balıkları ve kaparileri ekleyin. Salataya bol yeşil baharat serpin ve hemen servis yapın. İstenirse bir tutam pul biber eklenebilir.
Soğuk yabani sarımsak çorbası
Gerekli ürünler: 2 demet yabani sarımsak, 1 diş sarımsak, 70 ml zeytinyağı, 80 ml soya kreması, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Yabani sarımsak yıkanır ve diş sarımsak soyulur ve iri parçalar halinde kesilir. Tüm ürünleri bir karıştırıcıya koyun, ezin, biraz su ekleyin ve tekrar ezin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.
Önerilen:
Yabancı Mutfaktan Kızarmış Tavuk Için Iştah Açıcı Tarifler
Ev mutfağı için tipik olmayan bazı baharatların eklenmesiyle kavrulmuş tavuğun hazırlanması, onu iştah açıcı bir mutfak deneyimine dönüştürebilir. Güzel ve iştah açıcı bir tavuk için yabancı mutfaklardan beş eşsiz ve kolay tarifin nasıl hazırlanacağını görün.
Kabak Ile Iştah Açıcı Tarifler
Kabak ülkemizde iyi bilinmektedir. Genellikle tatlılar için kullanılır, aynı zamanda birçok tuzlu tarifin bir parçasıdır. Ancak herhangi bir yemeğe eklendiğinde, her zaman iştah açıcı ve karşı konulmaz lezzetini ekler. Kabak kebabı Malzemeler:
Tuzlu Kek Için Iştah Açıcı Tarifler
Pastanın tarihi o kadar eski ki kulağa gerçek dışı bir şeymiş gibi geliyor. Atalarımız onları eski zamanlardan beri hazırlamıştır, bu nedenle günümüzde hazırlanması için çok farklı varyasyonların olması kimseyi şaşırtmamaktadır. Bu nedenle bugün size daha ilginç kurabiyeler için iştah açıcı tarifler sunuyoruz:
Makarnalı Salatalar Için Iştah Açıcı Tarifler
Evde, aileye ve arkadaşlara çoğunlukla spagetti bolonez ve karbonara veya bunların türevlerini sunmaya alışkınız. Menünüzü çeşitlendirmek ve makarna çeşitlerini keşfetmek için size çeşitli salatalar sunacağım. tavuklu midye 250 gr midye salçasını tuzlu suda kaynatın ve süzün.
Doldurulmuş Biftekler Için Iştah Açıcı Tarifler
Size biftek dolması için bazı lezzetli tarifler sunuyoruz. Bifteklerin gerçekten yumuşak olmasını istiyorsanız, bir gece önceden marine etmek en iyisidir. Üzerine hardal, tuz ve karabiber serpmenizi öneririz. Lezzet için biraz zencefil ekleyin ve eti buzdolabında 10 - 12 saat bekletin.
