Pinot Blanc

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Pinot Blanc / Pinot blanc / şarap yapımında kullanılan eski, beyaz bir üzüm çeşididir. Fransa kökenlidir, ancak Çek Cumhuriyeti, Avusturya, Almanya, Slovakya, İtalya, İsviçre, Güney Afrika, ABD, Kanada, Macaristan, Lüksemburg ve diğerlerinde de yetiştirilmektedir. Çeşit ayrıca Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske safra, Pinot beli olarak da bilinir. Pinot Blanc'ın üç çeşidi bilinmektedir - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Her çeşit gibi Pinot Blanc üzümleri kendine has özellikleri vardır. Pinot Blanc'daki yapraklar orta büyüklükte, koyu yeşil renklidir. Bunlar üç veya beş kısımdır. Demet nispeten küçüktür, yaklaşık yüz gram ağırlığındadır. Kompakt ve yoğundur. Silindir veya koni şeklindedir. Taneler küresel, orta büyüklüktedir. Yaklaşık 2 gram ağırlığındadırlar. Yeşil renklidirler, ancak pembe veya sarımsı bir renge sahiptirler. Et sulu ve hoş bir tada sahiptir. Fermuarla kaplıdır. Pinot Blanc meyvesinden sek, hafif beyaz şaraplar üretilir.

Olmak bir pinot planı geliştirdi, çeşit için gerekli şartlara dikkat edilmelidir. Pinot Blanc'ın buna ihtiyacı var güneye bakan arazide büyümek için. En iyi hasat, ılık, verimli topraklara sahip yamaçlarda elde edilir. Bu koşullar mevcutsa, asmalar iyi büyüyecektir.

Bu asmalar erken olgunlaşan akrabalar grubuna aittir. Orta büyüme ve mükemmel doğurganlık ile karakterizedirler. Pinot planının hem olumlu hem de olumsuz özellikleri vardır. İlkbahar donlarına dayanmayı başarır ve düşük sıcaklıklardan etkilenmez ancak mantar enfeksiyonlarından, küf ve küflerden etkilenmesini sağlar.

Pinot Blanc'ın Tarihi

Pinot Blanc'ın kökeni Fransa'dan. Pinot Gris ve Pinot Noir'de genetik bir mutasyon olduğu düşünülmektedir. Alsace'de genellikle Clevener olarak adlandırılır. Pinot Blanc genellikle Chardonnay ile karıştırılır. Ancak geçen yüzyılın ikinci yarısında iki çeşidin farklı olduğuna karar verildi. 1996 yılında, şarap Pinot Noir'in beyaz bir versiyonu olarak tanımlandı.

Pinot Blanc'ın Özellikleri

Berrak sarımsı bir renk ile ayırt edilen bu üzüm çeşidinden beyaz üzüm üretilir. Bazen bazı yeşilimsi tonlar fark edilir. Kuru ve hafiftirler. Şaraplar belirgin tazelik ile karakterizedir. Baharatlı notalar hissedilirken, aromaları elmaları veya şeftalileri hassas bir şekilde andırıyor. Kural olarak, olgunlaşmadan sarhoş olurlar. Mahzenlerde ve bodrumlarda uzun süre saklamak çok yaygın değildir. Tabii ki, bazı yetiştiriciler onları büyümek için bırakır. Daha sonra çok hoş bal tonlarına sahip şaraplar elde edilir.

Bu Fransız çeşidinden yapılan bir şişe şarap, üzüm iksirlerini bilenlere karmaşık bir narenciye ve çiçek kokusu da sunabilir. Pinot Blanc saklanır farklı gemilerde. Ancak daha sofistike varyasyonlar meşe fıçılara yerleştirilir. Bu tür şarabın asitliği orta düzeydedir. Yumuşak ve biradır ve tüketimi bilenler için gerçek bir zevktir.

Pinot Blanc servisi

Önce pinot blanc'a hizmet et, soğutmanız gerekiyor. Alkolün sıcaklığının yaklaşık 12 derece olmasını hedefleyin. Şarabın sunumunu daha da etkili kılmak için, en iyi özelliklerini ortaya çıkaracak uygun bir kap seçin. Şarabı, tabureli evrensel bir beyaz şarap bardağına dökebilirsiniz. Alt kısmında düzgün bir şekilde genişler ve ardından sandalyeye kadar olan alanda da aynı şekilde daralır. Üstte de yavaş yavaş daralır. Şekli nedeniyle şarap daha büyük yudumlarda içilebilir.

Böyle bir kap ile hizmet bulamazsanız, bir bardak genç beyaz şarapları da aynı şekilde başarılı bir şekilde kullanabilirsiniz. Daha uzun bir şekle sahiptir ve bir laleyi andırır. Bu yapı sayesinde genç beyaz şarapların aroması daha uzun süre dayanabilmektedir. Sarhoşken alkol dilin üzerine düşer. Bu cam türü, şarabın tatlılığını hissetmenizi sağlar. Biraz sonra içeceğin asitliği hissedilir. İki çeşit bardaktan hangisini seçerseniz seçin, kendinizi tamamen üzüm iksirinin büyüsüne kaptırmanıza izin vereceği için yanlış gitmeyeceksiniz.

Şarabı tam olarak neyle birleştireceğinizi seçerken, esas olarak kendi hayal gücünüze ve mutfak tercihlerinize güvenebilirsiniz. Gerçek şu ki, bu tür alkol çeşitli yiyeceklerle ve hemen hemen her şeyle birleştirilebilir. Ancak gurmelere göre Pinot Blanc ve balık yemeklerinin kombinasyonu en başarılı olanıdır. Bu kombinasyonu denemek isterseniz, değirmende beyaz balık, pane balık, soslu balık veya kavrulmuş alabalık gibi yemekler hazırlayabilirsiniz.

Şarap, farklı kümes hayvanlarının spesiyaliteleriyle iyi gider. Fransızca'da kestaneli tavuk, parşömenli tavuk veya elmalı tavuk üzerine bahse girebilirsiniz. Taze salatalar da tercih edilir. Bu kategoride tavuk salatası, karnabaharlı güveç, karnabahar salatası, lahana salatası veya mayalı salata sunuyoruz. Bu tür alkol, farklı peynir türleri ile birleştirilebilir. Ancak yumuşak peynirler tercih edilir.