Pinot Meunier

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Pinot Meunier (Pinot Meunier), Fransa'nın Burgundy ve Champagne bölgelerinden gelen kırmızı şaraplık bir üzüm çeşididir. Pinot Meunier, Fransa dışında Avustralya, Almanya, Yeni Zelanda, Avusturya ve Kaliforniya'da da yetiştirilmektedir. Çeşitlilik ayrıca Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Gray Monet, Muellebe ve diğerleri tarafından da bilinir.

Pinot Meunier, şampanya yapmak için kullanıldığı Şampanya'da çok yaygın bir çeşittir. Ancak, çok daha ünlü kardeşleri Chardonnay ve Pinot Noir'in gölgesinde kalır.

Genellikle onlarla uyum sağlar, ancak bir nedenden dolayı başrol asla ona ait değildir. Pinot Noir, Pinot Noir'den daha açık renklidir, ancak asit seviyeleri daha yüksektir. Pinot Mon ile karakterize edilir orta boy üzümlü, yoğun ve silindirik-konik. Nipelleri, karakteristik mavi-siyah renkte küçüktür.

Rakiplerine göre biraz hafife alınsa da, Pinot Meunier'in sahip olduğu onlara göre birkaç avantaj. Her şeyden önce, daha yüksek Pinot Noir ve Chardonnay asit seviyelerine sahiptir, bölgenin en kuzey kesimlerinde büyüyebilir ve bunun üzerine daha yüksek Pinot Noir verimine sahiptir.

Şampanya şarap üreticilerinin küçük bir karışım payına Pinot Meunier'i dahil etmelerinin olası nedenlerinden biri, bu çeşidin çok yüksek olgunlaşma potansiyeline sahip olmaması ve kalite ve incelik açısından rakiplerinden daha düşük olmasıdır.

Pinot Meunier bir çeşittirGeç çiçek açan, erken olgunlaşan ve şişede çok hızlı gelişen, piyasada daha erken çıkan şarapları harmanlamak için son derece uygun hale getirir.

Çeşit, katıldığı harmanlanmış şaraplara yoğunluk, yumuşaklık, denge ve hoş meyvemsi bir tat verir. Sadece Pinot Meunier'den yapılan çeşit şaraplar nadirdir ve çoğunlukla Avustralya'da üretilir.

Pinot Noir'in Özellikleri

Pinot Noir ile karşılaştırıldığında, Pinot Meunier biraz daha yüksek asit seviyelerine sahip hafif ve renkli şaraplar üretir, ancak her iki çeşitte de şeker ve alkol içeriği hemen hemen aynıdır. Standart şampanya karışımının bir parçası olarak Pinot Meunier, şarabın aromatik meyveli aromalarına katkıda bulunur.

Daha yüksek düzeyde Pinot Meunier içeren şampanya, esas olarak Chardonnay veya Pinot Noir'den üretilen şampanyaya kıyasla yaşlanma potansiyeline sahip değildir. Bu nedenle, Pinot Meunier en çok hala gençken tüketilmesi amaçlanan ve hafif bir aroması olan şampanya için kullanılır.

Almanyada Pinot Meunier kullanılır hafif ve neredeyse kurudan zengin, kuru ve önemli aromalara sahip şık kırmızı şaraplar yapmak için.

Kaliforniya'da, Amerikan şampanya üreticileri 1980'de Pinot Meunier'i dikmeye başladı. Avustralya'da, üzümlerin bu çeşit şarap üretiminde Pinot Noir şarabının üretiminden daha uzun bir geçmişi vardır.

Yeni Zelanda'da şarap üreticileri yakın zamanda şampanya üretmeye başladılar ve Pinot Meunier'den şaraplar. Bir çeşit kırmızı şarap olan Pinot Meunier, hafif meyvemsi bir tat, orta düzeyde asitlik ve düşük tanenlerle karakterizedir.

Pinot Meunier'e servis

Pinot Meunier'in ürettiği şarapların hafif meyveli tadı ton balığı, karides, soğanlı domates salatası, kalamar gibi yiyeceklerle iyi gider. Daha olgun şaraplar pizza ve hatta suşi ile servis edilir.

Ve Pinot Meunier esas olarak şampanya yapımında kullanıldığı için, şimdi güzel bir köpüklü içeceğin yanına giden yiyecekleri listeleyeceğiz. Şampanya, çeşitli yiyecek gruplarıyla iyi giden bir içecektir. Bunlar meyveler, kuruyemişler, her türlü mantarlı mezeler, makarna, risotto, Parmesan, gouda ve çedar gibi sert peynirlerdir. Sebzeler, balıklar ve deniz ürünleri de şampanyayla iyi gider.

Bir kadeh şampanya eşliğinde servis edilen kuş, dana, domuz ve kuzu eti damak zevkine dönüşüyor. Asya mutfağı kuru şampanya için çok uygundur, çünkü ekşi notası bu baharatlı yiyeceklerle çok iyi gider.

En kuru şampanya türleri suşi ve Meksika yemekleri için uygundur. Meyve ve meyve kremaları ile birleştirilen hemen hemen her tür tatlı ve en sevdiğiniz çikolata, kuru şampanyaya harika bir ektir.