2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tuzun zararlı etkilerini herkes bilir. Kan basıncı üzerinde olumsuz etkisi vardır, artan kötü kolesterol seviyeleri ile kalbi kötü etkiler.
Tuza genellikle beyaz ölüm denir ve beslenme uzmanlarının ve tıp uzmanlarının tavsiyesi, tuz kullanımını sınırlamak ve risk altındaki gruplarda - sodyum klorür kullanımını tamamen bırakmaktır.
Ancak tuzu tamamen bırakmak zordur çünkü tuzluluk hissi vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir şeydir ve beyni yeterince tuz tükettiğimiz konusunda kandırmak gerekir. Bu nedenle, bilim adamları, yiyecekleri daha sağlıklı hale getirmek için sodyum klorürün yapay bir ikamesini bulmaya odaklanıyorlar.
İngiliz uzmanlar, adı verilen kimyasal bileşiklerin olduğunu buldular. dekstranlarBu, besinin gerçekte olduğundan daha tuzlu olduğu konusunda beyni başarılı bir şekilde yanıltıyor.
dekstran nedir?
Dekstran, nişastaya benzeyen ve diş plağındaki bazı bakteriler tarafından salınan bir moleküldür. Bu maddenin tıpta kullanımı kanın pıhtılaşmasına karşıdır.
Bilim adamlarına ve beslenme uzmanlarına göre bu kimyasallar gıda endüstrisinde gıdadaki tuz miktarını azaltmak için kullanılabilir.
Gıda standardizasyon ajansı da bu amaç için kampanya yürütüyor. Çalışmanın amacı, gıda endüstrisinde kullanılan sodyum klorürü yarıya indirmektir.
Araştırmacıların sevindirici haberi, yüksek konsantrasyondaki dekstran moleküllerinin, yemeği koyulaştırmadan yemeklerin tuzluluk hissini artırdığının keşfi.
Bu sonuçlara ulaşmak için, biri dekstran içermeyen, diğeri yüksek düzeyde küçük dekstran molekülleri içeren ve üçüncüsü düşük konsantrasyonda büyük dekstran molekülleri içeren birkaç farklı çözelti verilen gönüllülerle bir çalışma yapıldı. dekstran.
Katılımcılar, en tuzlu çözeltinin küçük dekstran molekülleri olduğunu iddia ediyor.
Bu nedenle, küçük dekstran moleküllerinin yüksek konsantrasyondaki çözeltisi, tuzsuz yiyeceklerde tuzluluk hissi yaratmak için kullanılabilir.
Tuz kullanımının güçlü bir şekilde kısıtlanması insan sağlığını iyileştirecektir.
Önerilen:
Birkaç Gün Içinde Piyasaya Yeni Bir Yoğurt Türü çıkarıyorlar
On yıl sonra, Profesör Hristo Mermerski ve oğlu nihayet yeni yoğurdu yarattı. Sadece iki bilinen bakteri Lactobacillus Bulgaricus ve Streptococcus thermophilus'un katıldığı önceki sütlerin aksine, yeni ürün altı bakteri ve bir prebiyotik içeriyor.
Günde Kaç Gram Tuz Ve şeker Yiyebiliriz?
Tuz ve şeker, sofralarımızda kaçınılmaz olarak bulunan baharatlardır. Bununla birlikte, büyük miktarlarda alındığında kalp hastalığı riskini artırır ve kilo alımına katkıda bulunurlar. Bunu önlemek için tuz ve şeker alımını kabul edilebilir seviyelere indirmekte fayda var.
Vejetaryenler Için Standart Olmayan Yağsız Yemekler
fasulye şenliği Gerekli ürünler: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı doğranmış soğan, 3 diş doğranmış sarımsak, 4 su bardağı su, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı Worcestershire sos, 450 gr kendi konservesinde veya kavanozunda doğranmış domates, 500 gr konserve nohut, ancak önceden durulanabilir, kaynatılabilir ve sıkılabilir, 500 gr siyah fasulye - durulanır, kaynatılır ve sıkılır, 500 gr normal fasulye - durulanır, kaynatılır ve sıkılır, 5
Tahta Kaşıkla Bir Saat Içinde Pişirmeye Başlayın! Bu Yüzden
Büyükannenin nasıl pişirdiğini hatırlıyor musun? Lezzetliydi, değil mi? Hangi mutfak aletlerini kullandığını hatırlıyor musun? Spatula, şırınga, plastik karıştırıcı? Kuşkusuz, bunların hiçbiri listelenmiyor. Tahta kaşık değil miydi? Büyükannenin soba üzerinde meşhur tahta kaşıkla lahana ya da patates karıştırmasının anıları her zaman en güzellerinden biridir çünkü bunu isteyerek yapar.
Bir Hafta Içinde Zayıflayın - Ayrıntılara Odaklanın
Kilo vermek söz konusu olduğunda, başarısızlıkların küçük hatalardan kaynaklanabileceğini anlamanız gerekir. Her gün bir şeyi değiştirirseniz, istediğiniz efekti hızla elde edebilirsiniz. Metin, alandaki uzmanlar tarafından onaylanan en iyi kilo verme stratejilerinden bazılarını içerir.
