Ev Yapımı Mayonez Fikirleri

Video: Ev Yapımı Mayonez Fikirleri

Video: Ev Yapımı Mayonez Fikirleri
Video: 15 Saniyede Evde Kolay Mayonez Tarifi 2024, Kasım
Ev Yapımı Mayonez Fikirleri
Ev Yapımı Mayonez Fikirleri
Anonim

Bitmiş mayonezin neden bu kadar uzun sürdüğünü hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni, daha uzun süre dayanması için koruyucularla dolu olmasıdır. Sağlıklı bir yaşam sürmeye çalışmasanız bile, vücudunuzdaki bazı veya diğer toksinleri kurtarmak iyidir. Ve hepimiz biliyoruz ki ev yapımı ürünler sadece daha kullanışlı değil, aynı zamanda çok daha lezzetli.

Ev yapımı mayonezin hazırlanması 5 dakikadan fazla sürmez. Kendi üretimimizin bir diğer avantajı da, lezzetini her seferinde zenginleştirip çeşitlendirebilmeniz, onu benzersiz kılacak pratik sayısız basit ürün çeşidini eklemenizdir.

Mutfak dünyasında, temel bir mutfak prosedürü olduğu için her şefin mayonezi karıştırabilmesi gerektiğine inanılmaktadır. Mayonez bir emülsiyondur - normalde asla karışmayan iki sıvının karışımı.

mayonez çeşitleri
mayonez çeşitleri

Sıvılar, yumurta sarısında lesitini karıştırdıktan sonra stabilize olan yağ ve limon suyudur. Karşılaştırma için, satın alınan mayonezde yumurta sarısı diğer stabilizatörler ile değiştirilir.

Ev yapımı mayonez yapmaya karar verdiğinizde önce piyasadaki en taze yumurtaları bulun. Bu çok önemlidir, çünkü bir yumurta ne kadar uzun süre kalırsa, lesitin durumu o kadar azalır. Kullanacağınız yağ en iyisi ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağıdır. Tadı diğer malzemelere üstün gelmemelidir.

İşte tarif:

Ev yapımı mayonez
Ev yapımı mayonez

Gerekli ürünler: 2 yumurta sarısı, 1 bütün yumurta, 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, tuz, 2 su bardağı sıvı yağ veya sade zeytinyağı

Hazırlama yöntemi: Sarıları, bütün yumurtayı, limon suyunu ve tuzu bir kaseye koyun. Karışım kremsi hale gelene kadar yaklaşık 10 saniye mikserle karıştırın. (Maksimum hızda bir karıştırıcıda da hazırlanabilir).

Karıştırıcıyı kapatmadan yağı yavaş ve az miktarda ekleyin. Sos koyulaşmaya başladığında kalan yağı ince bir akışta ekleyebilirsiniz. Yeni doz yağ tamamen emildiğinde yenisi eklenir.

Eklediğiniz yağ miktarı, tercih ettiğiniz kıvama bağlıdır. Mayoneziniz tercih ettiğinizden daha kalın olursa, birkaç damla limon suyu veya ılık su ile seyreltebilirsiniz. Diren ve gerektiği kadar tuz ekleyin.

Mayonezi buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. 4-5 güne kadar geçerlidir. Bu şekilde hazırlanan mayoneze dilediğiniz malzemeyi, ezilmiş baharatları, taze yeşil baharatları, hardal, ketçap veya salça vs. ekleyebilirsiniz.

Önerilen: