2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bitmiş mayonezin neden bu kadar uzun sürdüğünü hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni, daha uzun süre dayanması için koruyucularla dolu olmasıdır. Sağlıklı bir yaşam sürmeye çalışmasanız bile, vücudunuzdaki bazı veya diğer toksinleri kurtarmak iyidir. Ve hepimiz biliyoruz ki ev yapımı ürünler sadece daha kullanışlı değil, aynı zamanda çok daha lezzetli.
Ev yapımı mayonezin hazırlanması 5 dakikadan fazla sürmez. Kendi üretimimizin bir diğer avantajı da, lezzetini her seferinde zenginleştirip çeşitlendirebilmeniz, onu benzersiz kılacak pratik sayısız basit ürün çeşidini eklemenizdir.
Mutfak dünyasında, temel bir mutfak prosedürü olduğu için her şefin mayonezi karıştırabilmesi gerektiğine inanılmaktadır. Mayonez bir emülsiyondur - normalde asla karışmayan iki sıvının karışımı.
Sıvılar, yumurta sarısında lesitini karıştırdıktan sonra stabilize olan yağ ve limon suyudur. Karşılaştırma için, satın alınan mayonezde yumurta sarısı diğer stabilizatörler ile değiştirilir.
Ev yapımı mayonez yapmaya karar verdiğinizde önce piyasadaki en taze yumurtaları bulun. Bu çok önemlidir, çünkü bir yumurta ne kadar uzun süre kalırsa, lesitin durumu o kadar azalır. Kullanacağınız yağ en iyisi ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağıdır. Tadı diğer malzemelere üstün gelmemelidir.
İşte tarif:
Gerekli ürünler: 2 yumurta sarısı, 1 bütün yumurta, 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, tuz, 2 su bardağı sıvı yağ veya sade zeytinyağı
Hazırlama yöntemi: Sarıları, bütün yumurtayı, limon suyunu ve tuzu bir kaseye koyun. Karışım kremsi hale gelene kadar yaklaşık 10 saniye mikserle karıştırın. (Maksimum hızda bir karıştırıcıda da hazırlanabilir).
Karıştırıcıyı kapatmadan yağı yavaş ve az miktarda ekleyin. Sos koyulaşmaya başladığında kalan yağı ince bir akışta ekleyebilirsiniz. Yeni doz yağ tamamen emildiğinde yenisi eklenir.
Eklediğiniz yağ miktarı, tercih ettiğiniz kıvama bağlıdır. Mayoneziniz tercih ettiğinizden daha kalın olursa, birkaç damla limon suyu veya ılık su ile seyreltebilirsiniz. Diren ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
Mayonezi buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. 4-5 güne kadar geçerlidir. Bu şekilde hazırlanan mayoneze dilediğiniz malzemeyi, ezilmiş baharatları, taze yeşil baharatları, hardal, ketçap veya salça vs. ekleyebilirsiniz.
Önerilen:
Ev Yapımı Domates Sosu Fikirleri
Domates sosları, özellikle farklı türdeki makarna veya pizzaların lezzetini tamamlamak için uygundur, ancak et veya balık yemeklerinin yanı sıra sebzelerin servis edilmesinde de kullanılabilir. Üniversal domates sosu, üç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ, bir büyük soğan, beş diş sarımsak, bir yemek kaşığı kekik, altı yüz gram doğranmış domates, iki yemek kaşığı salça, bir yemek kaşığı şeker, tuz ve karabiberden hazırlanır.
Ev Yapımı Hamburger Fikirleri
Sevdiklerinizin ve arkadaşlarınızın parmaklarını yalatacak lezzetli iştah açıcı ve sağlıklı hamburgerleri evinizde kolayca hazırlayın. somonlu burger Balık severler, somon burgerin ilk lokmasını tadarak ecstasy'ye düşecek. Dört hamburger için ihtiyacınız olan tek şey 200 gr somon füme, bir limon, birkaç marul yaprağı ve 50 gram Emmental.
Ev Yapımı Krema Fikirleri
Ev yapımı kremalar, sadece bayramlarda değil, menüye şenlik havası katmak için günlük öğünlerde de kullanabileceğiniz hafif bir tatlıdır. Meyveli yumurta kreması çok lezzetli ve hafiftir. Gerekli ürünler: 6 yumurta sarısı, 100 gram şeker, 600 mililitre süt, 20 gram jelatin, 1 vanilya, 100 gram çilek püresi - belki komposto, 600 mililitre ekşi krema, dekorasyon için çilek.
Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır
Diğer tüm mucize yiyeceklerde olduğu gibi mayonezde de en lezzetlisinin ev yapımı olduğu açıktır. Ancak, tek tek malzemeler ve lezzetli hissetmeden kalın hale getirebilmek için, her ev hanımına verilmeyen bir beceriye ihtiyacınız var. Güven verici olan şey, eğer işe yaramazsa, onu her zaman mağazadan satın alabiliriz.
Haydi Blenderda Ev Yapımı Mayonez Yapalım
Piyasada birçok farklı cihaz var - karıştırıcılar, santrifüjlü meyve sıkacakları, yavaş sıkan meyve sıkacakları - yatay, dikey vb. Genel olarak, seçim çok büyüktür, bu nedenle tam olarak neye ihtiyacınız olduğunu ve sizin için hangi işlerin yapılabileceğinin farkında olmanız gerekir.
