Quinoa - İnkaların Altın Tanesi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Kinoa, mutfağınızda onurlu bir yeri hak eden son derece faydalı bir besindir. And Dağları'nda beş yüzyıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir ve "İnkaların altını" olarak bilinir.

Son birkaç yılda kinoa, tüketilen gıdanın besin değerinin önemli olduğu sağlık bilincine sahip insanlar arasında hızla popülerlik kazanmaktadır.

Bu "sözde kültür", çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirildiği ve çeşitli yemeklerle birleştiği için giderek daha fazla sofrada yer almaktadır. Genellikle pirinç ve makarna yerine geçer.

Sağlık yararları:

Kinoa, insan vücuduna diğer tahıllardan çok daha fazla antioksidan sağlar. Glutensiz diyetlerde kullanılır ve sağlığa birçok faydası vardır.

Kinoa tüketimi aşağıdaki riskleri azaltabilir:

• kardiyovasküler hastalıklar;

• 2 tip diyabet;

• hemoroid;

• kabızlık;

•yüksek tansiyon;

•kolon kanseri;

•Kilolu.

Kinoa ne içerir?

Kinoa zengin bir kaynaktır:

• Protein - veganlar ve vejeteryanlar, yüksek protein yüzdesi nedeniyle kinoaya aşıktır. Analizler, kinoanın tüm gerekli amino asitleri içeren "tam bir protein" olduğunu göstermektedir.

• Lif. Quinoa, diğer tahıllardan neredeyse iki kat daha fazla lif içerir. Bu, kabızlığa yardımcı olabileceği, hemoroid riskini azaltabileceği ve kilo vermede müttefik olabileceği anlamına gelir.

• Mineraller, özellikle magnezyum - bir bardak çiğ kinoa, önerilen günlük magnezyum miktarının %83'üne sahiptir.

• Demir - bir fincan pişmemiş kinoa, önerilen günlük demir miktarının %43'ünü içerir.

• Riboflavin (B2). Riboflavin, magnezyum gibi, baş ağrılarını önlemeye ve azaltmaya yardımcı olabilir.

Kinoa gluten içermez ve vücut tarafından çok kolay emilir. Giderek daha fazla insan glüteni diyetlerinden çıkarmaya çalışıyor, bu nedenle kinoa glütensiz bir diyete mükemmel uyum sağlıyor.

Kinoanın Hazırlanışı:

Kinoanın pişirme sırasında şiştiğini ve 1 su bardağı çiğ kinoadan yaklaşık 3 su bardağı haşlanacağını unutmayın. Kinoayı hazırlamaya başlamadan önce bir süzgeçte yıkamanız ve aynı anda avuç içlerinizle ovalamanız tavsiye edilir. Birkaç fasulye deneyin ve tadı acıysa yıkamaya devam edin.

Kinoa suda haşlanır. Bir bardak kinoanın hazırlanması için iki bardak su yeterlidir. Önce suyu kaynatmak ve ardından kinoayı eklemek en iyisidir. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Kinoayı sebze veya meyvelerle birlikte yiyin veya çorbalara ve salatalara ekleyin. Yaratıcı olun, çünkü kinoanın tadı sonsuz mutfak deneylerine izin verir.

Kinoaya sofranızı zenginleştirme ve hayatınızı iyileştirme şansı vermeye kesinlikle değer!