2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rafine mutfağıyla ünlü Fransız şefler, mutfağı en iyi makarna, meze ve pizza yapmakla tanınan İtalyan meslektaşlarının faaliyetlerini muhtemelen küçük görüyorlar. Ya da başka bir deyişle - bu kadar karmaşık, sofistike veya sofistike bir şey değil…
Ancak Fransızlar, dünya çapında tanınan lezzetler haline gelen İtalyan et ürünleri hakkında ne derdi?
Size tüm İtalyan et "sanat eserlerini" hatırlatamayız, ancak prosciutto, pepperoni, mortadella, huş ağacı ve daha az bilinen pancetta sosisinden bahsetmeden de edemeyiz. Bu satırlarda anlatacağız çünkü ülkemizde de var ve kesinlikle denemek isteyeceğiniz bir şey.
Pancetta temsil eder pastırma benzeri, ancak çok eski bir İtalyan tarifine göre üretilmiş ve özel olarak seçilmiş İtalyan domuzlarından hazırlanmış. Hem hayvanların yaşı hem de etin kalitesi sıkı bir şekilde izlenir. Pastırma ile benzerliği, çoğu pastırma türünde olduğu gibi renkli pastırmadan yapılmış olmasıdır.
Et, tuz ve çeşitli baharatlarla terbiye edildikten sonra en az 14 gün havada bırakılır ve bu süre zarfında baharatlarla işleme devam eder. gerçek ve kaliteli pancetta genellikle paketlenmiş domuz pastırması görünümündeyken, tüketicilere teslim edilmeden önce toplam 120 gün kalmış olmalıdır. Ancak inanın bana, tadı tamamen farklı ve Fransız et lezzetleri konusunda en seçici olanlara bile hitap edecek.
Ama şimdi İtalyanlara ve daha doğrusu Bologna'ya geri dönelim, çünkü Bologna'nın doğum yeri olarak gösteriliyor. pancetta. Tuza ek olarak karabiber de eklenmeli ve bazı yaratıcı üreticiler incelik için adaçayı (adaçayı) ve/veya biberiye ekliyor. Eski geleneklerden bazıları, pancetta'nın tuz ve karabiber içinde yuvarlanmasını ve ayrıca en az 120 gün kalmasını zorunlu kılar.
Pancetta'nın nereden geldiğine (ünlü mortadella'nın Bologna'dan geldiğini ve geçmişte Bologna'nın tam olarak yerel halkın et lezzetlerine olan yakınlığından dolayı Debelanata olarak bilindiğini bilmek ilginizi çekebilir) ve nasıl hazırlandığına baktık..
Ve nasıl tüketilir? Pastırmayı, kızarmış veya fırınlanmış olarak ya da pizza, makarna ve diğer her şeye ek olarak tükettiğiniz gibi eşsiz bir İtalyan tadıyla hazırlamak!
Önerilen:
Tuzsuz Süt ürünleri Neden Tüketilir?
Süt, tam proteinler, karbonhidratlar, kolay sindirilebilir yağlar içermesi ve insan gelişimi için son derece faydalı vitamin ve mineraller içermesi nedeniyle en değerli gıda ürünleri arasındadır. Ayrıca, vücut tarafından tam anlamıyla emildiği için neredeyse hiç atık üretmez.
Hangi Yoğurt Tüketilir
Yoğurt, eski bir Bulgar ürünüdür ve yüzyıllardır sofralarımızda mevcuttur. Bazı tarihçilere göre, Bulgar yoğurdu, proto-Bulgarların sağılan kısrak sütünden hazırladıkları laktik asit içeceği "kımız"dan geliyor. Diğer tarihçiler, keşfini, ekşi sütün taze sütten çok daha uzun sürdüğünü fark eden Trakyalılara borçlu olduğumuza inanıyor.
Tereyağı Ile çok Daha Lezzetli Ve Sağlıklı Hale Gelen Yemekler Hazırlanır
Birçoğuna göre, sağlıklı bir diyet, mümkün olduğunca az yağ içeren ürünlerin hazırlanmasını önerir. Ve bir dereceye kadar öyle. Tereyağı, yemek yapmak için kullanılan diğer yağlar kadar zararlı olarak kabul edilir. Aslında, gerçek şu ki var tereyağı ile pişirilen yemekler onları daha lezzetli ve daha sağlıklı yapacaktır.
Petek - Ne Için Tüketilir?
Balın ne kadar çok güçlendirici özelliği olduğunu hepimiz biliyoruz. ballı kek , sırayla, bilinmesi iyi olan bazı yeri doldurulamaz faydalar da vardır. Arılar, balmumundan oluşan ve en saf ve en ham haliyle balı depolamak için kullandıkları kovanlarında üretirler.
Geleneksel Bir Japon ördeği Böyle Hazırlanır
Japon mutfağı sadece sofistike olmasıyla değil, aynı zamanda farklı Asya baharatlarını, soslarını ve tatlarını bir araya getirme anlayışıyla da ünlüdür. Halihazırda tüm dünyayı fethetmiş olan suşi ile birlikte, evde hazırlayabileceğiniz bir dizi başka yemek de sunabilir.
