2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Japon mutfağı sadece sofistike olmasıyla değil, aynı zamanda farklı Asya baharatlarını, soslarını ve tatlarını bir araya getirme anlayışıyla da ünlüdür. Halihazırda tüm dünyayı fethetmiş olan suşi ile birlikte, evde hazırlayabileceğiniz bir dizi başka yemek de sunabilir.
Et spesiyaliteleri genellikle pirinç veya erişte üzerinde servis edilir, ikinci durumda soba olarak bilinen karabuğday eriştesi en sık kullanılır.
İşte hem ilginç hem de yapımı kolay bir tarif. Japonca geleneksel ördekGerekli ürünleri alabileceğiniz özel bir Asya mağazasına gitmeyi başardığınız sürece misafirlerinizi etkileyeceğiniz:
Kamo Namban (Japonca Dashi suyu ile ördek)
Gerekli ürünler: 350 gr ördek filetosu, 10 sap taze soğan, 350 gr erişte, 1,5 litre su için hazır et suyu Dashi, 1 yemek kaşığı. şeker, 4 yemek kaşığı. tatmak için soya sosu, tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Ördek filetosu yıkanır ve yağları alınır ama atılmaz. Yağlarının çıkması için bir tavada ısıtılır ve uzun taze soğan parçalarının içinde haşlanır.
Dashi suyu, ambalajındaki talimatlara göre çözülür, ancak yaklaşık 1,5 litre et suyu almalısınız. Tat vermek için şeker, soya sosu ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bütün bunlar kaynatılır, daha sonra 10-12 dakika kısık ateşte bırakılır.
Bu şekilde hazırlanan et suyunda kesiği çok ince parçalara ayırın. ördek filetosu. Filetoyu düzgün bir şekilde çıkarmayı başardıysanız, hazırlamanız 3-5 dakikadan fazla sürmez.
Erişte sobası yaklaşık 3,2 litre suda kaynatılır, ancak ambalajındaki talimatları takip etmek en iyisidir. Pişirme sırasında tahta kaşıkla karıştırın. Oda yumuşayınca ıslanmaması için biraz soğuk su ekleyin ve tamamen kaynamasını bekleyin.
Erişteleri süzün, üzerlerine soğuk su ve ardından tekrar sıcak su dökün. Tekrar süzün ve 4 kaseye bölün.
Ördek filetosu ve et suyu da ısıtılır ve eriştelerin her bir kısmı ördek eti suyuyla doldurulur. Dekorasyon için taze doğranmış nane veya fesleğen kullanabilirsiniz, çünkü Japonlara göre iştahın yarısı estetik açıdan iyi şekillendirilmiş yemekle tatmin edilir.
Önerilen:
Japon Geleneksel Salataları
Ağırlıklı olarak balık, deniz ürünleri ve her türlü sebzeden oluşan Japon menüsü, en sağlıklı ve en diyetli menüler arasında yer alıyor. Ülkede 40.000'den fazla asırlık insanın olmasının nedeni budur. Tabii ki, bunun tek nedeni Japonların beslenme şekli değil, aynı zamanda beslenme şekli de önemli bir rol oynuyor.
Geleneksel Japon Kahvaltısı Başka Hiçbir şeye Benzemez! İçeriğine Bakın
Geleneksel Japon kahvaltısı deneyeceğiniz diğer kahvaltılardan farklıdır. Öğle veya akşam yemeklerinde kullanılabilecek eksiksiz bir diyet oluşturan gıdalardan oluşur. Genellikle geleneksel bir Japon kahvaltısı, haşlanmış pirinç, miso çorbası, ızgara balık gibi protein ve çeşitli garnitürlerden oluşur.
Japon Mutfağında Kullanılan Geleneksel Yemekler Ve Aletler
Her dünya mutfağı, geleneksel yemeklerini sadece belirli ürünler ve belirli bir teknoloji ile değil, aynı zamanda belirli mutfak araç ve gereçlerinin kullanımıyla da hazırlamaktadır. Örneğin Faslılar kuskuslarını kuskus olarak bilinen özel bir yemekte hazırlarlar, Mağrip İslamı çoğunlukla tajine olarak bilinen toprak kapta yemek pişirir ve Meksika'da mısır tortilla ekmeğini hazırlarlar.
Yakitori - Geleneksel Japon Tavuk şişleri
Yakitori - Bu, tavuktan (bazen içi ile birlikte) yapılan çok lezzetli geleneksel Japon yemeğinin adıdır. Küçük tavuk parçaları, bambudan yapılmış özel şişlerde pişirilir. Genellikle kömürde ızgara yapılır. Yemek çok çabuk hazırlanır ve genellikle bazı Japon okullarında ve stantlarında müşterinin önünde yapılır.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
