2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yoğurt, eski bir Bulgar ürünüdür ve yüzyıllardır sofralarımızda mevcuttur. Bazı tarihçilere göre, Bulgar yoğurdu, proto-Bulgarların sağılan kısrak sütünden hazırladıkları laktik asit içeceği "kımız"dan geliyor. Diğer tarihçiler, keşfini, ekşi sütün taze sütten çok daha uzun sürdüğünü fark eden Trakyalılara borçlu olduğumuza inanıyor.
Ticari ağdan süt seçerken, kanunen yoğurdun sadece iki bileşenden üretildiğini bilmek önemlidir: Bulgar ve Avrupa mevzuatına uygun süt ve ekşi hamur. Dahil olmak üzere diğer bileşenlerin kullanılması kabul edilemez. süt tozu, nişasta, koruyucular vb.
Sadece besin değeri en yüksek değil, aynı zamanda insan sağlığına en büyük faydaları olan ürünler arasındadır. Eskiden sadece Balkanlar'da üretilen yoğurt, şimdi dünya çapında üretiliyor ve her şekil ve lezzette bulunuyor.
Ülkemizdeki mağazalarda bulunan onlarca süt çeşidinden birine ulaşmadan önce, ne aldığınıza dikkat etmezseniz faydalı görünen yoğurdun kalori tuzağına dönüşebileceğini unutmamalısınız.
İpucu №1 - En yaygın olanı seçin
Daha önce de söylediğimiz gibi yoğurt hazırlamak için sadece taze inek sütü ve ekşi maya yeterlidir, yani. simbiyotik bir ilişki içinde olan iki canlı bakteri türü Lactobacillus bulgaricus ve streptococcus thermophilus. Bu mikroorganizmalar, sütün yoğurda dönüştürülmesinden ve faydalı özelliklerinden sorumludur.
İstenirse şeker, bal, kuru veya taze meyve ekleyebilirsiniz. Çok fazla katkı maddesi içeren yoğurtları satın almayın. Yapay tatlandırıcılar veya hidrojene yağlar içerdiği etiketli sütlerden kaçının.
İpucu№ 2 - Kalsiyum içeriğine dikkat edin
Kalsiyum içeriğine dikkat edin. Evet, tüm yoğurtlar kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum içerir, ancak hepsi aynı içeriğe sahip değildir. Bir yetişkin için 1000 mg olan günlük önerilen kalsiyum dozunun en az yüzde 15'ini içeren yoğurdu seçin.
İpucu № 3 - Daha yağlı bir yoğurt seçme konusunda endişelenmeyin
Belki bu tavsiye, son 3-4-5 ekstra kilo ile şiddetli bir savaşta olan bayanları çivileyecektir, ancak bir dizi çalışma, yüksek yağlı yoğurdun diyete çok zararlı olmadığını bulmuştur. Aksine, doymuş yağ asitleri o kadar da kötü değildir.
İpucu №4 - İyi bakteri içeren sütü seçin
İyi bakteriler veya sözde probiyotikler, insan sindirim sisteminde yaşayan bakterilere çok benzer. Bu bakteriler sindirimi ve gastrointestinal sistemin işleyişini destekler. Ne yazık ki sütün hangi kısmına maruz kaldığı ısıl işlemden sonra kaybolur.
İpucu № 5 - Tatlandırılmış yoğurt almayın
Tatlandırılmış yoğurt veya meyve içeren (doğal veya çok fazla olmayan) süt almamak en iyisidir. Yoğurt, laktoz adı verilen belirli bir oranda süt şekeri içerir. meyvede, oldukça diyet dışı bir ürün alacaksınız.
İpucu №6 - Etiketleri dikkatlice okuyun
Bir şey satın alırken etiketini okumak son derece önemlidir. Yoğurdun etiğinden önemli probiyotikler mi yoksa eklenen diğer canlı mikroorganizmalar mı içerdiğini öğrenebilirsiniz. Çoğu probiyotiğin mutlaka daha iyi veya daha faydalı yoğurt anlamına gelmediğini unutmayın. "Altın ortalamayı" arayın.
Önerilen:
Hangi Yiyeceklerden Ve Hangi Mikro Elementleri Alabiliriz?
Canlı madde, doğal olarak oluşan yaklaşık 90 kimyasal elementten oluşur. Bazen mikro besin seviyemize yardımcı olması için takviyeler almamız gerekse de, onları almanın ana yolu doğru yemektir. Kuşkusuz, meyve ve sebzeler genellikle eser elementlerle ilişkilidir ve ne kadar çok sebze ve meyve yersek o kadar iyidir.
Hangi Içecekler Hangi Yiyeceklerle Birleştirilir
Yemek yerken, yemeğin tadını tam olarak çıkarmaya çalışırız. Avantajlarını daha iyi vurgulamak için yiyeceklerimizi uygun içeceklerle birleştirmeliyiz. Yanlış içecekle servis edilen iyi yemek yeme zevkini bozabilir ve yemeğin hafife alınma ihtimali vardır.
Hangi Yeşil Baharat Hangi Yemekle Gider?
Yeşil baharatlar, tatlar ve şekillerde çok çeşitlidir. Avantajları, yemeğin tadını vurgulamaktır. Yaprakları, sapları, kabukları, tomurcukları veya çiçekleri bütün, öğütülmüş veya doğranmış olarak her türlü yemeğe lezzet katmak için kullanılabilen çeşitli bitkilerden elde edilirler.
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Hangi şarap Hangi Peynire Yakışır
Şarap ve peynir kombinasyonu gerçek bir şaheserdir. Beyaz şaraplar, aroması ve tadı farklı peynir türleri ile kombinasyona daha uygun olduğu için peynir için daha sık seçilir. Genç kırmızı şaraplar, içerdikleri çok miktarda tanenler nedeniyle çoğu peynirle iyi gitmez.
