2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geleneksel olarak nisan ve mayıs aylarında kuzuya olan talep artar. İyi hazırlandığında tadı ilahidir. Kusursuz kuzuyu pişirmek, ustalaşmanız gereken bazı küçük incelikleri içerir.
Eti baharatlamadan önce fazla yağ ve derileri çıkarmanız gerekir. Baharatlar ince ince kıyılır ve yağ ile etin içine sürülür. Folyo ile sıkıca sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu sayede baharatlar etin tadına varabilecektir.
Kuzu kendisi çok hoş kokuludur ve bazen güçlü baharatlara ihtiyaç duymaz. Bakalım hangi baharatlar buna uygun.
Tadı en iyi nane, kekik, kekik, mercanköşk, kimyon, kişniş, biberiye, limon kabuğu aroması ile tamamlanır. Sarımsak da kuzu eti için harikadır.
Ayrıca maydanoz, devesil ve kaloferche alır. Pek çok baharatı aynı anda sürmenize gerek yok, en sevdiğiniz birkaç tanesini seçin ve baharatlayın.
Kuzuya tat vermenin uygun bir yolu domuz yağıdır. Etin içine bıçağın ucuyla küçük kesikler atıp içine sarımsak ve baharat parçaları koyun. Ardından baharatları emmeye bırakın ve eti kavurun.
Listelenen baharatları karıştırarak lezzetli ve mis kokulu bir kuzu eti elde edebilirsiniz ancak tuz konusunda dikkatli olmalısınız. Eti asla önceden tuzlamayın veya kavurmadan hemen önce. Ön tuzlama kurutur.
Et kavrulduktan sonra dinlenmeye ihtiyaç duyar. 20 dakika bekletin, hafifçe folyo ile kaplayın. Bu sayede ayrılan tüm sular ete geri dönecek ve kesildiğinde kaybolmayacaktır.
Kuzu alırken dikkat edin, üzerindeki yağın rengine bakın. Et beyaz ise genç bir kuzudan, sarımsı ise hayvan daha yaşlı demektir.
Taze et, buzdolabında üç günden fazla olmamak üzere folyoya sarılarak saklanır.
Önerilen:
Nohut Için Uygun Baharatlar
Nohutlar fırında pişirilebilir veya pişirilebilir. Nohutları çeşitli çorbalara ve yemeklere koyabilirsiniz. Nohut da bazı baklagillerle birleştirilir. Nohut kullanırken farklı baharatlar uygundur. Nohut pişirirken kullanabileceğiniz baharatlar şunlardır:
Sığır Eti Için Uygun Baharatlar
Sığır etinin en faydalı ve sağlıklı et türlerinden biri olduğunu biliyoruz ve örneğin tavuk ve domuz etinden çok daha pahalı olmasına rağmen, en azından protein, demir, B açısından zenginliği nedeniyle sofralarımıza sık sık gelmesi gerekiyor.
Kuzu Rosto Için Uygun Garnitürler
Kuzu rosto türünde bir klasiktir. Ama tek başına bir kırıntı ile çalışmaz. Ayrıca bir manav gerekir. 5 münhasıran dikkatinize sunuyoruz kuzu rosto için uygun garnitürler . St. George Günü sofrası ve kuzu rosto yediğiniz zamanın geri kalanı için son derece önemlidirler.
Güveç Için Uygun Baharatlar
güveç soframızın geleneksel lezzetidir. Daha iyi bir tat ve aroma vermek için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Geleneksel güveç şu baharatlarla yapılır - kekik, kekik, tuzlu, kırmızı biber, karabiber ve tuz. Baharat miktarı zevkinize bağlıdır - genellikle 1 çay kaşığı.
Balık Için Uygun Baharatlar
Balığın tadını ve aromasını en iyi hangi baharatlar tamamlıyor sorusuna yanıt bulmak için kalın yemek kitaplarını karıştırdık. Geleneksel tuz, karabiber, beyaz biber, dereotu ve maydanozun dışında uygun olduğu ortaya çıktı. tatlandırıcı balık ayrıca:
