2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve son fakat en az olmayan İtalyan mutfak alanlarının bir karışımıdır. Ödünç alınan mutfak inceliklerine rağmen, İsviçre mutfağının kendine özgü bir kişiliği vardır. İsviçre'de mutfak konusunda dünyanın bildiği ve sadece anavatanlarında değil çok popüler olan birkaç geleneksel şey var.
Masada her zaman bulunan şey peynirdir. Çoğu yemekte bile, aslında tüm dünyada iyi bilinen peynir bulunur. Ancak dikkatinizi çekecek tek şey bu değil. İsviçre'de, çeşitli sebzeler içeren yemeklere çok güveniyorlar. Yerel ürünler çoğunlukla balık, sığır eti ve av eti içeren yemekler yapmak için kullanılır.
Dünyada bile en yaygın ve popüler yemeklerden ikisi, daha önce bahsettiğimiz İsviçre peynirini içerir. Fondü ve raclette hakkında konuşuyoruz. Her iki yemeğe de biraz daha dikkat edelim çünkü bunlar tüm dünyaya yayılmış ve İsviçre mutfağının alameti farikasıdır.
Raclette, peynir ve çeşitli sebzelerin yanı sıra içeren bir yemektir. Bunu hazırlamak için ızgaraya benzeyen ama aynı zamanda ondan oldukça farklı özel bir pişirme cihazına ihtiyacınız var. İsviçre'de cihazın çeşitli varyasyonlarını bulabilirsiniz - çok ucuzdan inanılmaz pahalıya.
Peynirin yaklaşık 6 mm kalınlığında parçalar halinde kesilmesi gerekir. Raclette peyniri farklı tatlara sahip olabilir - soğan, biber, sarımsak ve diğerleri. Bahsettiğimiz cihaz masaya konur ve herkes kendi yemeğini hazırlar. Cihaz aslında peyniri istenen kıvamda eritir, ardından kabuğu önceden yarıya indirilmiş olarak fırınlanmış patateslere ekler.
Herkes peynirini eritirken, fırınlanacak cihazın üzerine soğan, havuç, biber gibi farklı sebzeler konulabilir. Peynirin tadını tamamlamak için çeşitli etler de eklenebilir. Her şey taze pişmiş ve lezzetli.
Fondü - ayrıca İsviçre mutfağının çok ilginç bir parçası. Bu yemeğin anavatanının neresi olduğu biraz tartışmalı çünkü Fransızlar bu ilginç yemeğin Fransa olduğunu iddia ediyor.
İçinde yine baş kahraman peynirdir ve tıpkı bir raklet gibi her birey tarafından hazırlanır. Burada iki çeşit peynirden bahsediyoruz - Vasherin ve Gruyere. Peynire ek olarak karabiber, hindistan cevizi, biraz beyaz şarap ve en son olarak da İsviçre kirazlı brendi Kirsch eklenir.
İsteğe bağlı olarak, İsviçre'nin bazı bölgelerinde biraz sarımsak ekleyin. Bütün bunlar hala kaynarken servis edilir. Şu şekilde tüketilir - bir parça ekmek bir çubuğa yapıştırılır ve karışıma batırılır, daha sonra çıkarılır, peyniri süzmek için döndürülür ve yenir.
Yine, İsviçre'nin bazı bölgelerinde farklılıklar görebiliriz. Bazı yerlerde lokma önce Kirsch'e sonra da peynire batırılır. Bunun için uygun alkol beyaz şarap ve biradır. İsviçre'de bir yerde fondü yerken siyah çay içiyorlar.
Bir başka iyi bilinen İsviçre yemeği Rosti'dir - soğan, tereyağı ve patates içerir. Ve tatlı zamanı geldiğinde, lezzetli vişneli kek sipariş edin - Vişneli Şekerli Kek (Zuger Kirschtorte). İsviçre'de de ekmeği severler, ancak en yaygın ve satın alınan siyah ekmektir.
Önerilen:
Hollanda Mutfağından Sürprizler
Yel değirmenleri, laleler ve esrar. Hollanda'dan bahsederken muhtemelen bunu hayal ediyorsunuz. Ancak Hollandalıların duvardan yemek yemeyi sevdiğini veya sarhoşların dört kişilik gruplar halinde tek bir bisikletle eve geldiklerini muhtemelen çok az kişi biliyor.
Norveç Mutfağından Sürprizler
Norveç mutfağı ülkemizde az bilinir ve aynı zamanda günlük menünüzü çeşitlendirmek için ideal bir yoldur. Taze ürünler, balık, deniz ürünleri, kuzu, sığır eti ve koyun etinin yaygın kullanımı ile karakterizedir. Geyikten yapılan güveçler de çok yaygındır.
Belçika Mutfağından Sürprizler
Muhtemelen, uzmanlık alanlarıyla ilgilenmediyseniz Belçika mutfağı , Sevdiklerini tahmin edeceğiniz ilk şey patates, tabii bira ile birlikte. Bir dereceye kadar haklı olacaksınız, ancak bu mutfakta, yemek pişirmede yeniyi ve farklılığı sevenlerin kesinlikle ilgisini çekecek farklı yemekler var.
Bilinmeyen İsviçre Peynirleri
Emmental ve Gruyere gibi dünyaca ünlü peynirlerin yanı sıra İsviçre'de üretilen enfes ve lezzetli peynirler de var. Sbrinz peyniri, İtalyan Parmesan'ın bir analogu olarak kabul edilir. İsviçrelilere göre bu, ülkelerindeki en eski peynirdir.
Çocuğunuzun Tabağındaki Zararlı Sürprizler
Çocuk yetiştirmek her zaman kolay bir çaba değildir, bu nedenle ebeveynler zaman zaman başka bir sürpriz beklemeye alışkındır. Ancak bu sürprizler, çocuğunuzun tabağına koyduğunuz yiyecekleri içermemelidir. bak yemekte ne gibi sürprizler gizli şimdiye kadar bazı içecekler kadar sağlıklı saydığınız.