2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalya'nın dört bir yanından çok çeşitli bölgesel spesiyaliteler, dünya mutfağının birçok iyi örneği ile birlikte Milano'nun mutfak geleneğine dokunmuştur. En popülerleri arasında çeşitli otlar ile zengin bir şekilde tatlandırılmış yerel spesiyaliteler vardır. Yerel geleneklere göre, bifteğe limon suyu sıkmak küfürdür.
Milano bifteği
Gerekli ürünler: 1 tavuk biftek, 2 yumurta, 100 gr un, 100 gr galeta unu, 20 gr krema, 50 gr tereyağı, 50 gr parmesan peyniri, tuz, karabiber
Hazırlama yöntemi: Biftekleri 1 cm kalınlığında olacak şekilde iyice çırpın, yumurtaları çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir kapta galeta unu ve parmesanı karıştırın. Biftek ekmekli, un, yumurta ve ekmek kırıntılarında iki kez yuvarlanıyor. Altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
Milanlı milf
Gerekli ürünler: 500 gr soğutulmuş puf böreği, 10 yumurta, 1 yemek kaşığı. ince doğranmış taze frenk soğanı, 1 yemek kaşığı. ince doğranmış taze maydanoz, 2 çay kaşığı. taze tarhun, 3 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı, tuz, karabiber
Doldurma için: 6 kırmızı cambi, 750 gr ıspanak, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 2 diş sarımsak, ¼ çay kaşığı. hindistan cevizi, 3 yemek kaşığı. sıvı krema, 240 gr dilim İsviçre peyniri, 240 gr dilim füme jambon, 1 büyük yumurta, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: ¼ Hamuru kesin, örtün ve bir kenara koyun. Hamurun geri kalanı unlu bir yüzeyde yaklaşık 6 mm kalınlığında yuvarlak bir kabuğa yuvarlanır. Hareketli duvarları olan bir kaba konur ve kabın kenarından 2,5 cm dışarı çıkmalıdır.
Küçük hamur parçası 6 mm kalınlığında bir kabuk üzerinde açılır. 20 cm çapında bir daire kesin, bataklığı ve kabuğu örtün ve buzdolabında saklayın.
Onlar yükselirken, doldurmayı hazırlayın. Yumurta 1 yemek kaşığı ile anlaşılır. su ve bir tutam tuz. Yumurtalar, otlar, tuz ve karabiber karıştırılır. Tereyağını geniş bir tavada düşük ısıda ısıtın. İçine yumurtaları sürekli karıştırarak ve tencerenin ortasına doğru iterek dökün. Bir tabağa çıkarın ve folyo ile örtün.
Biberler közlenip kabukları soyulur. Kollar çıkarılır ve uzunlamasına kesilir. Tohumlardan temizlenirler.
Ispanağı tuzlu suda bir dakika haşlayın. Süzün ve soğuk suyla durulayın. Geniş bir tavada biraz yağı biraz sarımsakla birlikte ısıtın. Ispanağı ekleyin ve 3 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Biraz sıvı krema ekleyin. Karışım kaynatılır ve iyice karıştırılır. Ispanağı bir tabağa alın.
Fırını önceden 175 C'ye ısıtın. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve aşağıdaki sırayla - yarım yumurta, yarım ıspanak, yarım peynir, yarım jambon ve közlenmiş biber - doldurun. Kalan ürünler ters sırada sıralanmaya devam eder.
Bataklığın kenarı yumurta ile bulaşır. Doldurma kabukla kaplıdır. Üzerine yumurtayı yayın. Çatal ile birkaç delik açın. Yemek pişirmeden 30 dakika önce soğutulur. Fırının alt üçte birine yerleştirilmiş ızgarada 1 saat 10 dakika pişirin. Soğutulmuş hizmet.
Diğer favori Milano spesiyaliteleri arasında, Milanese risotto, porcini mantarı, ekmekte dana eti ve diğer et spesiyaliteleri yer almaktadır.
Milano mutfağından diğer tarifler Milano usulü şnitzel, Milano usulü Göbek çorbası, Milano usulü Makarna, Milano usulü Spagetti, Milano sosudur.
Önerilen:
Viyana Spesiyaliteleri
Viyana spesiyaliteleri sayısız değiller, ama öte yandan tüm dünyada popülerler. Ünlü Viyana şnitzelini veya dayanılmaz Sacher pastasını duymayan var mı? Viyana'dan gelen spesiyaller, karakteristik tadı ve eşsiz tarifleriyle eşsizdir. Bunlardan bazıları:
Patates Spesiyaliteleri
Patates spesiyalleri akşam yemeği veya öğle yemeği için sürprize dönüşebilir. Hazırlanması kolaydır ve bazıları tat ve görünüm açısından sıra dışıdır. 10 patates, 3 yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber, undan patatesli köfte hazırlanır.
Dünyanın Dört Bir Yanından Popüler Deniz ürünleri Spesiyaliteleri
Balık ve deniz ürünleri, şık bir restorana gittiğinizde sipariş verebileceğiniz en kullanışlı, popüler ve enfes yemeklerin başında gelir. Ancak, farklı ülkeler için geleneksel balık ve deniz ürünleri lezzetlerinin neler olduğunu bilmek güzel.
En ünlü Balık Spesiyaliteleri
seni herkesle tanıştıramayacağız dünya çapında balık spesiyaliteleri ama size bazılarını göstereceğiz en ünlü . Japonya'dan balık spesiyaliteleri Suşi Japonya'dan balık spesiyaliteleri hakkında konuşurken akla gelen ilk şey muhtemelen budur.
Fast Food Restoranlarının Eşsiz Spesiyaliteleri
Yemek, her insanın temel bir ihtiyacıdır ve onsuz dünyada kimse hayatta kalamaz, ancak bazı insanlar geleneksel olmayan ve daha lüks yiyecekleri denemek için nazikçe verir. Daha büyük fırsatlara sahip insanlar, nadiren denenmiş ve ilginç spesiyalitelere dokunmak için dünyanın çeşitli restoranlarını ziyaret ediyor.
