2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kavrulmuş güvercinler, 16. yüzyıldan beri Fransa'da enfes bir incelik olarak biliniyor. Bu, aristokratların favori yemeğiydi ve hala lezzetli bir yemek olarak kabul ediliyor.
Güvercinler bazı ülkelerde çöp konteynırlarında ve diğer pis yerlerde yiyecek arama istekleri nedeniyle kanatlı fareler olarak bilinse de bu kuşların eti o kadar lezzetlidir ki hala bir incelik olarak kabul edilir.
Fransa'da güvercin etinden yapılan yemekler çok popülerdir ve enfes olarak kabul edilir. Rafine mutfağı ile bilinen restoranlarda bulunurlar.
Diğer birçok ülkedeki restoranlar da misafirlerine güvercin etinin lezzetini tattırıyor. Yemek pişirmek için tasarlanan kuşlar özel çiftliklerde yetiştirilir.
Güvercin yemekleri oldukça pahalıdır ve bazı yerlerde ıstakoz fiyatıdır. Yaklaşık bir aylık olan güvercin eti yemek pişirmek için kullanılır - o zaman çok yoğun ve zengin bir tada sahiptirler ve et oldukça yumuşaktır. Bu nedenle güvercinler, yüzyıllardır bir incelik olarak görülmeyi bırakmadı.
Fransa, İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde güvercin yemekleri şu anda büyük bir hit. Büyük şehirlerde yaşayan güvercinlerin etini tatmak isteyenler olsa da uzmanlar bu kuşların vücudunda kirli havadan dolayı ağır metal birikimleri olduğunu söylüyorlar. Bu nedenle, yemekler için sadece organik olarak yetiştirilen güvercinler kullanılır.
Güvercin eti çok az yağ içerdiğinden kilosunu takip etmek isteyenler için çok uygundur. Et daha yaşlı kuşlardan hazırlanırsa, yaklaşık 8 saat boyunca eşit miktarda su ve sirke içinde marine edilmiş suya batırılmalıdır.
Kavrulmuş güvercinler birçok farklı şekilde hazırlanır ve basitçe ızgara veya içi doldurulabilir. Güvercin pişirmenin en iyi yolu kızartmadır. Lezzetli bir gevrek kabuk ile kavrulmuş olarak servis edilirler ve etleri biraz az pişmiş olmalıdır.
Közlenmiş güvercinleri hazırlamanın en kolay yolu ızgara yapmak, önce bol tuz serpip ardından limon suyu serpmektir.
Önerilen:
Enfes Yumurta Yiyelim
Birçoğumuz bir Çin restoranında yemek çubuklarını kolayca tutar ve bir pizzacıda ustaca spagettiyi çatal üzerinde yuvarlarız. Peki yumurtaları zarif bir şekilde nasıl tüketeceğimizi biliyor muyuz? Masada şık görünmek isteyen herkesin kesinlikle takip ettiği, yazılmamış bir yumurta etiketi var.
Enfes Hamur Işleri Için Fikirler
Her seferinde karamelli krema, bisküvili kek veya diğer basit ev yapımı keklerden bıktınız ve arkadaşlarınızı neyle şaşırtabileceğinizi bilmiyor musunuz? Misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek, standart dışı ve aynı zamanda enfes hamur işleri için bazı fikirler.
Enfes Meyve Nasıl Yenir
Misafir olduğumuzda, bir restoranda veya bir ziyafette iyi performans gösterebilmek için enfes meyvelerin nasıl yenileceğini bilmek iyidir. Her bayan, kendisini yemeğe davet eden yeni hayranının önünde güzelce meyve yerse zarif görünecek. Elmalar ve armutlar ortak kaseden alınır ve özel bir meyve bıçağı ile soyularak spiral şeklinde bir kabuk oluşturulur.
Fransız Mutfağından Enfes Ordövrler
"Ordövr" kelimesi Fransızcadır. Kelimenin tam anlamıyla "Ordövr" deyimi "işsiz, ana yemekten uzak" anlamına gelir, ancak yemek pişirmede masadaki ana yemekten önce gelen yemeğin anlamını taşır. Ordövr genellikle daha küçük miktarlarda, bazen çorbadan önce veya sonra, insanlar diyette belirli bir sıra izlediğinde, ancak her zaman ana yemekten önce sunulan yemektir.
Kavrulmuş Badem Aromasıyla Afrodizyak Bir Fıstık Yarattılar
Sadovo kasabasındaki Bitki Genetik Kaynakları Enstitüsü'nden Bulgar bilim adamları, taze kavrulmuş badem aromasına sahip bir afrodizyak fıstık yarattılar. Yeni oluşturulan fıstık çeşidi, adını efsanevi Trakyalı şarkıcı Orpheus'tan almıştır ve resmi olarak Bulgaristan'ın çeşit listesine dahil edilmiştir.
