2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Lyutenitsa üretimi için standartlar zaten bir gerçektir. Şimdiye kadar dilimlerimize tam olarak ne yaydığımız bir sır olarak kalıyor, ancak piyasada birkaç gün boyunca boya ve koruyucu kullanımına izin verilmeyen lyutenitsa bulabilirsiniz.
Geçen haftadan itibaren vitrinlerde 2 çeşit geleneksel Bulgar lyutenitsa bulabilirsiniz - tamamen endüstri standardına göre yapılmış ince öğütülmüş ve kaba öğütülmüş.
Sadece biber, biber püresi, közlenmiş biber, domates, salça, patlıcan, havuç, rafine ayçiçek yağı, patates, patates nişastası, mısır nişastası, şeker, tuz, baharat ve içme suyuna, nesiller boyu zaten standartlaştırılmış ürünlerin üretimine izin verilmektedir. Bulgarların..
Anneannenin tadına %100 benzeyeceğini umduğumuz lyutenitsa'da 100 gram ürün başına 1,7 gramdan fazla tuz kullanılmasına ve daha önce de belirttiğimiz gibi hiçbir koruyucu veya renklendirici madde kullanılmasına izin verilmemektedir.
Kaliteli lutenitsa'yı cam kavanozlarda veya pastörizasyon ve sterilizasyona uygun diğer ambalajlarda bulacaksınız. Hepsi, ürünlerin kalitesini ve güvenliğini garanti eden döner kapaklarla kapatılmıştır.
Ürünün standardın gerekliliklerine uygun olarak üretildiğini belgeleyen endüstri standardının basılı logosunu bulacağınız standarda göre lutenitsa etiketine dikkat edin.
Şu anda iç piyasada endüstri standartlarında üretim yapan 5 firmadan kırmızı iştahlı kavanozlar bulabilirsiniz.
Ürünler, ülke genelinde perakende zincirinde bulunabilir. Sene başından beri standart olarak 100 tondan fazla lyutenitsa üretilmiştir.
Şu anda, Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı, standartlara uygun ürünler üretmek için onaylanmış ve gereksinimleri karşılayan tüm işletmeleri sıkı bir şekilde kontrol etmektedir:
- Et ürünleri "Stara Planina" için onaylanmış standart;
- Süt ürünleri için BDS;
- Ekmek ve un için onaylanmış standart "Bulgaristan";
- Lyutenitsa için endüstri standardı.
Lyutenitsa için endüstri standardı, Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı, Meyve ve Sebze İşleyicileri Birliği, NDNIVMI, Konserve Endüstrisi Enstitüsü - Plovdiv, Gıda Teknolojisi Üniversitesi - Plovdiv, işleme şirketlerinden uzman teknoloji uzmanları arasındaki bir çalışma grubunda geliştirildi. yanı sıra Sağlık Bakanlığı Ulusal Halk Sağlığı ve Analiz Merkezi'nden uzmanlar.
Önerilen:
Sızma Zeytinyağı Için Kalite Standartları
Naturel sızma zeytinyağının etiketinde ibaresi vardır. İtalyanca'da Extra Vergine, Fransızca'da Extra Vierge, İspanyolca'da Extra Virgin ve İngilizce'de Extra Virgin'dir. Bu zeytin yağı zeytinyağından yapılır ve en yüksek kalitededir. Alımlar zeytinlerin mekanik preslenmesi 27º
Ülkemizde Fipronil Ile Bulunan Yumurtalar Tehlikeli Değil
Fipronil içeren bir veya iki yumurtayı sağlığınız için endişelenmeden güvenle yiyebilirsiniz ve bunu kanıtlamak için iki gıda uzmanı ülkemizde bulunan enfekte partiden canlı yumurta yedi. Gösteride Bu Cumartesi btv'de Aktif Tüketicilerden Bogomil Nikolov ve BFSA'nın eski başkanı Yordan Voynov, tehlikeli olmadıklarına dair görüşlerini kanıtlamak için partiden fipronil ile yumurta yediler.
Ülkemizde Yumurtalar Sadece Bir Ayda Keskin Bir şekilde Yükseldi
Tarım ve Gıda Bakanlığı verilerine göre, yumurta fiyatları sadece bir ayda 10 stotinki kadar arttı. En ciddi sıçrama ise 25 Ekim-1 Kasım haftasında kaydedildi. Ülkemizdeki birçok mağazada standart M boyutundaki yumurtaların parça başı 30 stotinki, L boyutundaki yumurtaların fiyatı ise 40 stotinki'ye ulaşıyor.
Ülkemizde GDO'ların çoğu Sosis Ve Waffle Ile Satılmaktadır
Pazarlarımızda satılan sosisler ve waffle'lar, GDO içeriği açısından rekor sahibidir, çünkü Bulgaristan'daki soyanın %100'ü Latin Amerika'dan GDO'lu mahsullerden ithal edildiğinden, en fazla soya içerirler. Bulgaristan Biyoürünler Derneği ve Çevre ve Tarım Vakfı başkanı Albena Simeonova'nın uyardığı, Standart tarafından aktarılan budur.
Stara Planina Standardı, AB Gereklilikleri Nedeniyle Değişiyor
Bulgaristan Et İşleyicileri Derneği'nden Svetla Chamova, Avrupa Birliği'nden gelen yeni gerekliliklerin et ürünlerinin etiketlerinde Stara Planina standardına göre değişiklik yapılmasını gerektireceğini söyledi. Monitor'e konuşan uzman, "
