Arpacık Soğanı - Faydaları Ve Uygulaması

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

olmasına rağmen Arpacık artık bizim için egzotik bir sebze değil ve onu birçok büyük mağazada veya pazarda bulabiliyoruz, buna nadiren ulaşıyoruz çünkü bizim Bulgar soğanımıza kıyasla daha yüksek fiyatı (250 g için yaklaşık 5 leva) bizi şaşırtıyor ve ayrıca neyi nasıl kullanacağımızın da pek farkında olmadığımız için.

Bu yüzden burada size bunun ne olduğunu göstereceğiz. Arpacık uygulaması ve tüketmenin faydaları nelerdir?

Tahmin edebileceğiniz gibi, Arpacık Soğan ailesindendir ancak yapı olarak sarımsağı andırdığını rahatlıkla söyleyebiliriz, çünkü çoğu durumda daha fazla baş oluşturur. Bilimsellikleri Allium ascalonicum'dur, ancak bu yalnızca ek bilgi içindir - mağazalarda bu şekilde bulamazsınız. Ancak anavatanının Balkanlar ile hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, Eflak veya Sırp soğanı olarak adlandırılabilir. Avrupa'ya, şimdi Aşkelon olarak bilinen antik Filistin şehri Ascalon'dan getirildiğine inanılıyor.

Arpacık pulların bakır rengine ve genellikle kırmızı bir renk alan beyazımsı bir iç kısma sahiptir. Şekil olarak soğandan daha uzundur ve ondan çok farklı bir tada sahiptir.

Usta şeflerin sıklıkla beyaz şarapla haşladığı Fransa'da kullanılan soğan çeşitleri arasında favori denilebilir. Tavuk ve balıkla iyi gider, ancak kızartmanız tavsiye edilmez, sadece haşlayın. Fransız uzmanlar, kızartıldığında acılık bıraktığını söylüyor.

Şimdi bunun faydalarının neler olduğunu görelim. Yaklaşık 100 g arpacık, bol miktarda lif, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri içerir. Kalsiyum, potasyum ve magnezyum açısından zengindir ve kolesterol içermez.

Bütün bunlar onu sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda sağlık amacıyla da kullanmak için harika kılar. Mide problemleri ve özellikle şişkinlik ve gaz için kullanabilirsiniz.

Gözlere iyi gelen kompresler yapmak için kullanılır ve Hindistan'da boğaz ağrısını tedavi etmek için şeker ilaveli özel bir karışım hazırlarlar.

Kozmetikte cildi beslemek, çilleri yok etmek ve saç dökülmesini önleyici olarak kullanılır. Ancak en ilginç olanı, kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini azalttığı düşünülmektedir.

Fiyatına gözünüzü kapatıp açmaya değmez mi? arpacık soğanı Menünüzde düzenli olarak?

Arpacık yemenin sağlığa faydaları

Arpacık soğanı saç büyümesi için en eski ev ilacıdır. Bu soğanlar, kolajen dokusunun üretilmesine yardımcı olan kükürt bakımından zengindir. Bu saç restorasyonu için yararlıdır. Arpacıkları küçük parçalar halinde kesin ve suyunu sıkın. Saç derisine eşit olarak uygulayın ve 15 dakika bekleyin. Saç büyümesine yardımcı olan hafif bir şampuanla durulayın.

Arpacık demir açısından zengindir. Bir bardak arpacık, 1,9 miligram demir sağlayabilir - erkekler için günlük demir alımının %24'ü ve kadınlar için %11'i.

Genel olarak arpacık soğanları, bilinen soğanlarımızdan daha iyi bir beslenme profiline sahiptir. İlki, sıradan soğanlardan daha fazla antioksidan, mineral ve vitamin içerir.

Arpacık için belki de en iyi besin bonusu, antioksidan bileşiklerinin çeşitli içeriğidir. Bu antioksidanlar, genellikle sarımsak gibi dilimleme veya ezme sırasında hücre yüzeyi hasar gördüğünde salınır. Bu antioksidanlar salındığında, allisin adı verilen başka bir değerli bileşik oluştururlar. Bu güçlü bileşik, hücre mutasyonlarını ve çeşitli kanserleri azaltmaya yardımcı olur.

Arpacık soğanı ayrıca vücudunuzun birçok işlevini destekleyen mineral potasyum içerir. Potasyum, vücudunuzun sabit bir kalp atış hızı ve sıvı dengesini korumasına yardımcı olur.

Arpacık sağlık yararları sağlar kilo ve doymuş yağ alımını izleyen kişilerin. Arpacık biraz keskin bir tada sahiptir. Soğanların aksine tadı damağınıza ve sinüslerinize aşırı yüklenmeyecek veya dilinizi yakmayacaktır. Ayrıca, sarımsaktan farklı olarak arpacık soğanlarının nefesiniz üzerinde daha az etkisi vardır. Sarımsak yedikten sonra nefesin ne kadar kötü olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu yüzden önemli bir ürün olduğu favori klasik taratorumuzdan sık sık vazgeçiyoruz. Ya da sadece soğuk süt çorbasına eklemiyoruz.

Arpacık tüketimi korur kardiyovasküler hastalık, kalp krizi, aterosklerotik hastalık ve felçten daha fazla.

Arpacık seçimi ve saklanması

Arpacık soğanı, diğer soğan, sarımsak, sebze ve meyve türlerinin yanı sıra pazarda veya süpermarkette bulunabilir. Kuru ve sert bir arpacık soğanı seçtiğinizden emin olun. Daha yumuşak veya zaten filizlenmiş olanlardan kaçının. Tarifinize veya hazırlığınıza mükemmel şekilde uyan bir boyut seçin.

için mükemmel bir yer arpacık soğanı saklama serin, kuru ve karanlıktır. Arpacık yaklaşık bir ay saklanmalıdır.

Arpacık kesme

Arpacıkları kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Arpacıklara ne kadar az basarsanız, hücre duvarlarını yıkma olasılığınız o kadar az olur ve bu da daha az gözyaşına yol açar. Bıçak arpacıkları rendeleyeceği ve hoş olmayan, acı bir tat vereceği için rende veya blender kullanmamak en iyisidir.

Arpacıkların mutfak uygulamaları

Arpacık soğanı, sonuçta daha fazla karamelizasyona izin veren daha ince hücre yapısı nedeniyle tavada sıradan soğanlardan çok daha kolay pişer. Soğanlar pişerken tatlı, hafif bir aroma geliştirir. Ancak başka bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Örneğin fırında.

kavrulmuş soğan

Karamelize etmek için arpacık başlarını 180 derecede bütün olarak pişirin. Daha sonra olağanüstü tat için soslara, spagetti soslarına veya patates püresine, fırınlanmış patateslere, patates kroketlerine ekleyin.

Karamelize edilmiş soğanlar

Arpacıkları kesin ve şampanya ve akçaağaç şurubu ile serpin. Güzel bir bronzluk pişirin. Sandviçlerde veya tacolarda kullanın.

Sebze suyu

Sebze suyu yaparken havuç, soğan ve kereviz ekleyin. Veya en sevdiğiniz soğan çorbasına arpacık soğanı ekleyin. Birçok Fransız çorbasında bulabilirsiniz.

Hızlı garnitür

Domuz rostosu, etli sandviçler ve daha fazlası için lezzetli bir garnitür yapmak için arpacık soğanlarını elma sirkesi ve pancar suyuyla baharatlayın. Sadece parlak pembe bir renk elde etmeyecekler; yüzükler çekici bir garnitür.

salça

İnce ince doğrayın ve jalapeno, avokado, ananas veya domates gibi taze ürünlere ekleyin.