2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Frenk soğanı hem bahçede hem de evde saksıda yetiştirilmesi en kolay bitkiler arasındadır. Kuraklığa dayanıklıdır ve nadiren hastalık ve zararlılara karşı hassastır.
Yetiştirilmesi için sadece güneşli bir yer ve besin açısından zengin toprak gereklidir. Sıradan soğan kadar güçlü olmayan, ancak diğer yandan kısmen sarımsağı andıran kendine özgü tadı nedeniyle değerlidir.
Kullanılabilir kısımları Yabani soğan pişirmede bitkinin sapları ve özellikle yapraklarıdır. İnce ve narin bir soğan tadı ile çok hoş kokuludurlar. Mor-pembe çiçekler tüketim için daha az kullanılır. Çoğunlukla yemek dekorasyonu için kullanılırlar.
Yabani soğanın narin yapısı ısıl işleme tabi tutulmasına izin vermez. Bu nedenle servis edilmeden hemen önce tabaklara yerleştirilir.
Genellikle yeşil soğan tüyleri salatalarda ve çeşitli yemeklerin süslenmesinde kullanılır. Kuzeydoğu Bulgaristan'da Paskalya ve bahar salatalarında zorunlu bir bileşendir.
Taze soğanın yanı sıra yabani soğan da kuru ot olarak kullanılır. Bu durumda bile tadı korunur. Hem taze salataları hem de pişmiş et, mantar, yumurta, patates, pilav, tavuk ve diğerleri ile her türlü yemeği baharatlamak için kullanılır. Kurutulmuş ve ezilmiş yabani sarımsak, ülkemizde genellikle çok sevilen renkli tuzun bir parçasıdır.
Yabani soğan, salatalara ve yemeklere tat vermesinin yanı sıra vücuda birçok fayda sağlar. Kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir. Ayrıca vücuttaki bakterilerle savaşır.
Frenk soğanı ile limonlu tavuk
Gerekli ürünler: 2 taze limon, 1 çay kaşığı. kuru beyaz şarap, 2 arpacık, ince doğranmış, 1/4 çay kaşığı. zeytinyağı, 5 yemek kaşığı. doğranmış taze yeşil baharatlar: adaçayı, kekik, maydanoz, frenk soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1,5 kg tavuk, tuz, tadına göre taze çekilmiş karabiber.
Hazırlanışı: Tavuk parçalarını emmek için limon kabuğunu büyük bir kapta rendeleyin. Sonra tüm limon suyunu sıkın, tohumları çıkarın. Şarap ekleyin, 1/4 çay kaşığı. zeytinyağı, baharatlar ve sarımsak.
Tavuk parçalarını koyun ve her tarafı marine ile kaplanmalıdır. Bir kapakla örtün ve birkaç saat soğumaya bırakın.
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. 2 yemek kaşığı. zeytinyağı geniş bir tavada kızdırılır. Tavuk parçalarını boşaltın ve orta ateşte her tarafı altın rengi olana kadar soteleyin.
Et geniş bir tencereye alınır. Rezerve edilen marine tavaya dökülür ve kaynamaya bırakılır. Bu olduğunda, tavuğun üzerine dökün. 25-30 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Önerilen:
Frenk Soğanı - Her Yemeğe şık Bir Son
Yenilebilir en küçük soğan yabani soğandır. Allium cinsinin tek üyesi olan çok yıllık soğanlı bir bitkidir. Bulgaristan'da salata soğanı, Sibirya soğanı, erişte, shives ve chives olarak da bilinir. Anavatanı belirsizdir. Avrupa'da olduğu kadar Asya ve Kuzey Amerika'da da yaygındır.
Yabani Sarımsakları Hangi Yemeklere Eklemeliyiz?
Bir nehir boyunca ormanda veya nemli toprakta ağaçlarda yürürseniz, yaban sarımsağı (maya) mutfağınızda kullanmak için. Vadideki zambak yaprakları gibi kalın ve uzun yapraklarından tanıyacaksınız ve sarımsağın keskin kokusu onu ayırt etmeye yetiyor.
Tarhun'u Hangi Yemeklere Eklemeliyiz?
tarhun otsu bir gövdeye sahip çok yıllık bir bitkidir. Kısa yeraltı sapları oluşturur - rizomlar. Çiçeklenme sırasında sapın yüksekliği iki metreye kadar ulaşabilir. İki tür tarhun vardır - ekili ve vahşi. Yabani tarhun daha zayıf bir aroma ve tada sahiptir.
Pembe Biberi Hangi Yemeklere Eklemeliyiz?
pembe biber Pembe fasulye, Brezilya/Peru biberi, shinus meyvesi/ isimleri altında da bulunur. Pembe biber, Brezilya ve Arjantin'e özgü küçük çiçekli bir ağacın meyvesidir. Meyveleri, beyaz, siyah ve yeşil - diğer biber türlerinin çıkarıldığı Piper nigrum bitkisine benzer.
Hangi Modern Yiyeceklere Dikkat Edilmelidir?
Son birkaç yılda geleneksel Shopska salatası ve sarımsaklı ve domates soslu közlenmiş biberler yerini yabancılara bıraktı, egzotik ve chia, kinoa, goji berry vb. gibi son derece yararlı süper gıdalar olarak reklamı yapıldı. Bazı beslenme uzmanlarına ve diğer beslenme uzmanlarına göre, soframıza ne koyacağımızı seçerken, soframıza en kısa sürede ulaşan ürünlere güvenmeliyiz.
