2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
yabani böğürtlen / Rubus chamaemorus / yoğun bir şekilde dikenlerle kaplı, güçlü büyüyen ve sürünen bir gövdeye sahip çok yıllık bir çalıdır.
renkleri yabani böğürtlen beyazdır, nadir bir demet halinde 3 ila 20 ve daha fazla toplanır. Mayıs ve Haziran aylarında bolca çiçek açar.
yabani böğürtlen çok iyi bir bal bitkisidir. Arılar ondan çok miktarda polen ve nektar toplar. Bulgaristan'da düz kısımlarda ve dağlık alanlarda yetişen birkaç yabani böğürtlen türü vardır.
Yabani böğürtlen eski zamanlardan beri bilinen bir meyvedir, ancak bugün bile iyileştirici özelliklerinden yararlanmaya devam etmektedir. Tüketimi, özel tadı nedeniyle sadece zevk vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlık durumunu da iyileştirir.
Yabani böğürtlen bileşimi
yabani böğürtlen proteinler, şekerler, selüloz, pektin ve tanenler, organik asitler / sitrik, malik / içerir. Tatlı meyveler ayrıca A, C, B ve PP vitaminleri açısından da zengindir.
Minerallerden demir, kalsiyum, kobalt ve fosfor en iyi şekilde temsil edilir. Yabani böğürtlen, rahimdeki fetüsün gelişimi için hayati önem taşıyan bir tokoferol kaynağıdır.
100 gram yabani böğürtlen 83 ml su, 6.8 gr karbonhidrat, 31 kalori, 0.8 gr protein ve 0 gr yağ içerir.
Yabani böğürtlen pişirme
Yabani böğürtlenlerin dolgun, ekşi ve ekşi tadını hissetmek için taze tüketmek en iyisidir. Olgunlaşmış böğürtlenler daha yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir.
Geleneksel olarak yaban böğürtlenleri jöle veya reçel yapmak için kullanılır. Bazı İskandinav ülkelerinde likör yapmak için kullanılırlar. Yabani böğürtlen kek, krep, çeşitli tatlılar yapmak için kullanılır. Norveç'te krema ve şekerle servis edilir.
Yabani böğürtlenin faydaları
yabani böğürtlen tıbbi ve diyetsel beslenmede değerli bir meyvedir. Beriberi, kardiyovasküler ve gastrointestinal hastalıklarda son derece faydalıdır. Yabani böğürtlen de ateş için mükemmel bir çaredir. Grip, soğuk algınlığı ve anjin durumunu iyileştirir. Bu böğürtlen türü zehirlenmelere ve yanıklara yardımcı olur.
olgunlaşmış meyveleri yabani böğürtlen terletici, idrar söktürücü, antispazmodik, antimikrobiyal ve güçlendirici etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan pıhtılaşmasını arttırırlar.
Yabani böğürtlen yaprakları iltihap önleyici etkiye sahiptir, kanı geri kazandırır, yaraları iyileştirir. Yaprakların kaynatılması sistit, ishal, gut ve metabolik bozukluklar için kullanılır.
Balık yağı ile birlikte bitkinin taze yaprakları pürülan apselerin giderilmesine yardımcı olur. Yabani böğürtlen, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle iskorbüt hastalığına karşı büyük bir koruyucudur.
Yabani böğürtlen, zengin bileşimi ve bir dizi faydalı özelliği nedeniyle kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ekstraktları çeşitli maskelere, kremlere, jellere ve şampuanlara eklenir. Meyve, problemli saçlara ve hassas kuru cilde sahip kişiler için son derece değerlidir.
Yabani böğürtlen ile halk hekimliği
Bulgar halk tıbbı, diyabet, hemoptizi, ishal, dizanteri, beyaz akıntı, apandisit, ağır ve uzun menstrüasyon, varisli damarlarda yabani böğürtlenin köklerini ve yapraklarını önerir. Yabani böğürtlen, etkili bir kanser önleyici madde olarak kabul edilir.
Dışarıdan, yaprakların kaynatılması diş etleri ve boğaz iltihabı için gargara olarak uygulanır. Meyveler, solunum yollarının iltihaplanması, soğuk algınlığı, güçlendirilmesi için tavsiye edilir.
İki yemek kaşığı yabani böğürtlen yaprağı 500 ml kaynar su ile dökülür ve 1 saat mayalanmaya bırakılır. Süzülmüş infüzyon yemeklerden önce günde 4 kez 1 bardak içilir.
Kökler hemen hemen aynı şekilde hazırlanır - 1 yemek kaşığı. kökler 500 ml kaynar su ile doldurulur ve 10 dakika kaynatılır.
Yabani böğürtlenlerden zarar
yabani böğürtlen aşağıdaki hastalık ve durumlarda tüketilmemelidir: mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri; böbrek hastalığı; artan asitli akut gastrit.
Önerilen:
Böğürtlen Meyve Suyunda En Faydalıdır
Amerikalı bilim adamları, kızılcık suyu ve dünyanın en faydalı içeceği diyor. Araştırmalarına göre kızılcık suyu elma suyu, üzüm suyu ve nar suyundan daha faydalıdır. Kızılcık, antioksidanlar açısından çok zengindir ve anti-inflamatuar özelliklere sahip doğal maddelere sahiptir.
Böğürtlen - En Güçlü Antioksidan
Yaban mersini en cezbedici meyvelerden biridir. Eşsiz ve ferahlatıcı tatlarının yanı sıra pek çok faydası ile de bizleri memnun ederler. Yaban mersininin anavatanı, çok popüler olduğu Amerika'dır. Ülkemizde daha çok 1000-1700 m'nin üzerindeki dağlarda bulunurlar, hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda, ayrıca Rila, Pirin, Rodop ve Batı Stara Planina'nın yüksek yaylalarında yetişirler.
Yabani Böğürtlen Ile Halk Hekimliği
Yabani böğürtlen, ishal, şeker hastalığı, beyaz akıntı gibi rahatsızlıkları giderir ve dizanteriye yardımcı olur. Halk hekimliğinde bitki ayrıca uzun süreli ve ağır adet kanaması, varisli damarlar, grip, farenjit, öksürük, boğaz ağrısı, iltihaplı diş etleri, uçuklar ve daha fazlası için kullanılır.
Yabani Soğan Ve Yabani Sarımsağın Canlandırıcı Gücü
Güçlü antibakteriyel, antibiyotik ve antiseptik özellikleri ile yabani sarımsak (maya) menümüzde sıklıkla bulunmalıdır. Faydaları kardiyovasküler sistem üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Yabani sarımsak, kan basıncını düşürmek için harika bir çaredir ve ayrıca bizi felçlerden korur.
Böğürtlen - En Faydalı Meyvelerden Biri
Böğürtlen sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı meyvelerdir. Lezzetli koyu meyveler birçok vitamin içerir. Böğürtlen, ahudududan çok daha fazla P vitamini içerir. Ayrıca koyu meyveler K, A ve C vitaminlerini içerir. Bu özelliklerinden dolayı böğürtlen, çok eski zamanlardan beri sıcaklığı düşürmenin çok iyi bir yolu olarak kullanılmaktadır.