2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Acı bakla bitkisi baklagil ailesindendir. Çok yıllıktır ve kurt fasulyesi olarak da adlandırılır. 300'den fazla çeşidi vardır ve tatlı çeşitleri 20. yüzyılın başlarından beri Almanya'da yetiştirilmektedir. Diğer her şey eski Mısır'dan beri insan tarafından biliniyor.
Genellikle, hemen hemen her tür acı bakla bir bahçe çiçeği olarak yetiştirilir. Kuzey Amerika ve Avrupa'da en yaygın olanlarıdır.
Şefler için en büyük ilgi beyaz acı bakladır. Yüksek besin değeri ve düşük yağ seviyeleri ile karakterizedir. Öte yandan, bileşiminde zihin lif ve protein bakımından yüksektir.
Yemek pişirirken, beyaz acı bakla tohumları çoğunlukla içecek sallamalarının bir parçasıdır. Ayrıca soya yerine kullanılırlar. Toksik maddeler tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra uzaklaştırılır. Böylece, birçok hayati amino asit bileşimlerinde kalır. Acı bakla ile başka neler pişirebilirsiniz:
acı bakla salataları
Gerekli ürünler: 1 ½ -2 çay kaşığı. un kabuk, 100 gr badem unu, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 1 çay kaşığı. tuz, 20-30 gr haşhaş tohumu, 2 yemek kaşığı. kavrulmuş susam, 7-8 yemek kaşığı. zeytinyağı, ½-2/3 çay kaşığı. Su
Hazırlama yöntemi: Tüm kuru malzemeler, tohumlarla birlikte bir kapta karıştırılır. Kumlu bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş su ve yağı ekleyin, sert bir hamur topu elde etmek için iyice karıştırın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamur, pişirme kağıdı üzerinde yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince bir kabuğa yuvarlanır. Kıvırcık bir bıçak veya diğer figürinlerle tuzlu suları kesin. Pişirme kağıdını uygun bir tepsiye aktarın.
Elde edilen tuzlu sular 180 derecede pişirilir. Pembeleşip güzel koktuğunda metal bir ızgara üzerinde çıkarılır ve soğutulur. Sıkıca kapatılmış sıkı bir kutuda saklayın.
Süt soslu haşlanmış kabuk
Gerekli ürünler: 300 gr acı bakla, birkaç yaprak yeşil çay, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. taze süt, 2-3 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, 2 tutam zerdeçal, tuz, karabiber, mozzarella peyniri, fesleğen, kruton
Hazırlama yöntemi: Acı bakla, her biri atılan birkaç suda yıkanır ve kaynatılır. Amaç acı tadı ortadan kaldırmaktır. Son suya yeşil çay yapraklarını, 2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve bir tutam tuz. Drenaj.
Soğanı doğrayın ve havucu rendeleyin. Karıştırın ve tereyağında güveç. Yumuşayınca sütü ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Unu biraz ılık suda seyreltin. Sürekli karıştırarak yemeğe ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırıp ocakta 10 dakika daha pişirin. Periyodik olarak karıştırın.
Çanak biraz fesleğen serpilir ve kızarmış kruton ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile süslenir.
Önerilen:
Acı Bakla
acı bakla / Lupinus sp./, çoğu vahşi olan 300'den fazla çok yıllık tür içeren büyük bir cinstir. Acı bakla, baklagil ailesine aittir ve cinsinin anavatanı muhtemelen Akdeniz'dir. Avrupa, Afrika, ABD ve Avustralya'da yetiştirilmektedir, ikincisi bitkinin dünyanın önde gelen üreticisidir.
Bilinmeyen Acı Bakla
Acı bakla veya daha doğrusu tatlı acı bakla, 300'den fazla çeşide sahiptir. Bunlar alkoloid değildir ve 1930'larda yaratılmıştır. Çoğu vahşi olan çok yıllıklar ve yıllıklar vardır. Başta Avrupa olmak üzere sadece birkaç tür yetiştirilmiştir.
Acı Bakla Yetiştiriciliği
Acı bakla, 200'den fazla türü olan güzel bir çiçek türüdür. Esas olarak Kuzey Amerika ve Akdeniz'de bulunurlar ve ülkemizde en yaygın olanı çok yıllık lupinus polyphilus türleridir. Ülkemizde yetişen ve yetiştirilen acı bakla belirgin bir dekoratif görünüme sahiptir.
Acı Bakla - Hayvansal Yağlar Için Tam Bir Ikame
Çiçek yetiştiren çoğu insan bitkiyi duymuştur. kabuk . İnsanın evinin önündeki bahçeye dikebileceği ya da kaldırımları süsleyebileceği en güzel çiçeklerden biridir. Ancak az bilinen bir gerçektir ki, dekorasyona ek olarak, yemek pişirmede de acı bakla kullanılır.
Bakla Ile Ev Yapımı Kavrulmuş Fıstık - Nasıl Yapılır?
Yer fıstığı dünyanın en uygun fiyatlı, sevilen ve yaygın kuruyemişlerinden biridir. Doğanın bize sağladığı bu küçük protein bombaları besin açısından zengindir ve menümüzdeki çeşitli uygulamalar (hamur işleri, yemekler, soslar ve soslar) için olanaklarla doludur.
