Bal Tüketiminin Sağlığa Faydaları

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Bal hakkında o kadar çok tarih, efsane ve efsane var ki, bal hakkında bir dizi literatür oluşturulabilir. Tarih ve etrafındaki efsaneler açısından ancak başka bir doğal gıda onunla rekabet edebilir. Bu kakao ama bal tamamen hazır olduğumuz tek kişi.

Arıların bize verdiği her şey harika. Onların ana armağanı - bal, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yüksek verimliliğe sahip evrensel bir gıda ve ilaçtır. Bu yetenek şüphesiz, eski çağlardan beri tüm dünyada tanınmaktadır.

Bal, zararsız ve etkili bir gıda ürünü için bin yıllık testten geçmiş eşsiz bir arı yaratımıdır. Bu, insanın bildiği ilk ilaçlardan biridir. Eskiler balın kendi içinde gizemli iyileştirici güçler sakladığına inanıyorlardı, bu yüzden onu vücudun tüm hastalıkları için aldılar. Bugün bu fikri değiştirmek için hiçbir nedenimiz yok.

Balın tarihi - eski zamanlardan günümüze

Arılar, Neolitik zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Arıcılığın en eski insan faaliyetlerinden biri olduğu söylenebilir. Atalarımız, yaban arılarının kovanlarını kurdukları oyuklardan ve mağaralardan paha biçilmez kalın sıvıyı çıkardılar.

Yaklaşık 10.000 yıl önce insan bal çıkarmaya başladı. Balın değeri tarih öncesi çağlarda değerlendirilmiş ve atalarımızın sığındığı birçok mağaradaki kaya resimlerinde korunmuştur.

6.000 yıl önce antik Çin, Güney Amerika, Hindistan ve Mezopotamya'da bal, yiyecek ve evrensel bir çare olarak kullanıldı. Eski Mısır'da, bir meslek olarak balın çıkarılması 6.000 yıl önce uygulanıyordu. MÖ 5.-4. binyıllarda Mezopotamya'da yaşayan Sümerler ve daha sonra Araplar balı bir iksir olarak adlandırmışlar ve onu tanrıların bir hediyesi olarak görmüşlerdir.

Antik çağda Pers, Roma ve Yunanistan'da kullanılmış bal ve ölülerin mumyalanmasında bakır ürünler ve Mısır'daki firavunların mumyalarının yanına bir kase bal koydular.

Yaşlı Pliny, Doğa Tarihi'nde, Apeninler'de, Po nehri yakınında bir köyün sakinlerini kuşattı ve düzenli yiyecekleri bal olduğu için bir yüzyıldan fazla bir süre topluca yaşadı.

Antik Yunanistan'da arıların tatlı ürününe gençliğin içeceği deniyordu. Pythagoras, sürekli olarak bulunduğu gerçeği sayesinde onurlu bir yaşa ulaştığına ikna oldu. bal ile beslenen.

Aristoteles gıdaya özel önem verdi ve balın iyileştirici özellikleri güçlü doğal iyileştirici özelliklerin yanı sıra birçok faydalı madde içerdiğini bildirdi. Bal ve diğer arı ürünleri hakkında bilimsel olarak sistematik hale getirilmiş ilk verileri ona borçluyuz.

İlyada ve Odyssey'de Homer defalarca bal ve polenden bahseder. Ayrıca, yarışmalar sırasında vücudu ve cildi korumak için yiyecek, içecek ve araç olarak kullanıldıkları antik Olimpiyat Oyunlarında da dikkate değer bir rol oynadılar.

Bütün dinler gösterir Tanrı'nın bir hediyesi olarak bal ve hem gıda hem de ilaç için tavsiye ederim. Ve mead birçok ulusun ulusal içeceğidir. İsraillilerin gittiği Vaat Edilen Toprak fikri, bal ve süt nehirlerinin aktığı bir yer olarak, tüm eski halkların anlayışlarıyla oldukça uyumludur.

Günümüzde bal ve arı sütü gibi bal ve diğer arı ürünleri çeşitli hastalıklar için birçok ilacın bir parçasıdır ve altın rengine sahip koyu sıvı, çeşitli ve lezzetli soframızın en değerli gıdalarından biri olarak kabul edilmektedir..

Bal, dünyadaki tüm insanların zihnindeki bu olağanüstü fikir, özünde istisnai bileşimine borçludur.

Balın hazırlanması ve kimyasal bileşimi

Bal, arıların çeşitli bitkilerin çiçeklerinden topladıkları nektarlardan, çiçeklerden ve her bitkinin ormanda ve bahçede yaşayan kısmından salgılarından üretilir. Nektarı, bezlerinden salgıladıkları maddelerle toplar, dönüştürür ve birleştirirler ve mumlu kekler halinde olgunlaşmaya bırakırlar.

Elde edilen sıvı, hoş bir aroma ile şurup veya kristalize tatlı ürün şeklinde kalın, homojendir. Bir bal türü ne kadar az su içerirse o kadar yoğundur. Ürün ayrıca renk ve koku bakımından da farklılık gösterebilir. Örneğin manna balını ele alalım - akasya balından çok farklıdır.

Balın karmaşık bir bileşimi vardır. ve tüm bileşenlerine insan vücudu tarafından ihtiyaç duyulur. Bileşimindeki 300'den fazla maddeden en önemlileri şunlardır:

- Şekerler - içerik yüzde 38 fruktoz, yüzde 31 glikoz ve yüzde 1 ila 3 sakarozdur;

- Proteinler - yüzde 0, 1 ila 2, 3 arasındadır;

- Yaklaşık 20 amino asit - bunların arasında prolin, lizin, arginin, aspartik asit, livicin, yavru ptofan, glutamik asit ve diğerleri bulunur;

- Aşağıdaki organik asitlerin tuzları: malik, sitrik, laktik, oksalik, formik, süksinik ve diğerleri;

- Doğada bilinen hemen hemen tüm eser elementler - aralarında demir, fosfor, manganez, selenyum, sodyum, kükürt, germanyum, tellür;

- Birçok vitamin, ancak sınırlı miktarlarda - B kompleksi, H, K, C, E, A;

- Enzimler;

- Flavonoidler;

- Biyojenik uyarıcılar;

- Uçucu yağlar;

- Antimikrobiyal, antifungal, hormonal ve diğer maddeler;

- Su;

Balın kalori değeri 315 ila 335 kilokaloridir.

balın özellikleri

Zengin bal içeriği, tıbbi bileşenlere dayalı olarak, yenileyici, anti-inflamatuar, vazodilatör, yatıştırıcı kılcal damarlar, antidiyabetik etkiye sahiptir.

Bileşenlerin diğer bir kısmı antikanser ve antitümör etkilere sahiptir. Bal ayrıca bu zararlıların gelişimini durdurarak ve onları öldürerek antibakteriyel, antifungal, antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Saf bal küf oluşturamaz ve bu eski zamanlardan beri bilinmektedir. Balın antimikrobiyal etkisi, üretildiği polende bulunan güçlü bitki antibiyotiklerinden kaynaklanmaktadır. Bunlar bitkisel besinlerdir. Balın içine girdikten sonra iyileştirici özelliklerini korurlar.

Meyve ve sebzeleri uzun süre sakladığımızda içindeki vitaminler giderek azalır. Bu bal ile olmaz. Bileşimini zamanla değişmeden tutar. Arıların balı korumanın sırrı henüz ortaya çıkmadı. Ancak içerisindeki polen ve arı sütü miktarı arttıkça vitamin içeriğinin arttığı ve bunun da sağlığa faydalarını arttırdığı açıktır.

Balın sağlığa faydaları

Bal, diğer arı ürünleriyle birlikte, dünyadaki en manevi ve büyülü gıda olarak kabul edilir. Aynı zamanda en iyi süper gıdalardan biridir ve aynı zamanda konsantre bir beslenme kaynağıdır.

Düzenli bal tüketimi tıbbın tüm dalları, tüm ulusal mutfaklar ve tüm dinler tarafından tavsiye edilmektedir. Tüm yıl boyunca tüketilebilir.

Bal, özellikle yaşamın aktif kısmını uzatır. Vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller, organik asitler, bitkisel besinler ve vücudun ihtiyaç duyduğu diğer birçok biyolojik madde - düzenli olarak tüketilirse dengede olacaktır.

Vücudun gerekli maddelerle beslenmesi, metabolizmanın normalleşmesine, sağlığa zararlı ve tehlikeli mikroorganizmalara, virüslere ve bakterilere karşı direncin artmasına yol açar. Bu, vücudu fiziksel ve zihinsel olarak sağlıklı ve güçlü tutacaktır.

Bal, vücut tarafından tamamen emilen, tüm yaşam süreçlerine anında dahil olan ve onları güçlendiren hazır bir besindir.

Karmaşık hale getirmek için sindirim sistemi tarafından işlenmesini gerektirmez, aksine - sindirime yardımcı olur ve metabolik süreçleri geliştirir.

Bal, bağırsak yolundaki patojenik florayı ve parazitleri yok eder, hemoglobin seviyelerini yükseltir, kusma nöbetlerini durdurur ve kabızlığı iyileştirir.

Başka bir şey balın değerli kalitesi insan vücudundaki tüm zararlı tek hücreli organizmaları öldürmesidir.

balın önemi

Şifa, profilaktik madde ve gerçek tam gıda - bu insan vücudu için baldır. Sağlığımızı, gençliğimizi, enerjimizi, çalışma yeteneğimizi ve neşeli ruh halimizi korumamıza yardımcı olur.

Uzun ve aktif bir yaşam için eksiksiz ve basit, doğal bir besine ihtiyacımız var. İdeal teklif baldır. Menümüzün kalbinde olması gereken canlı, doğal, işlenmemiş bir gıda ürünüdür. Bu nedenle, sadece sağlıklı çaylara değil, aynı zamanda en sevdiğiniz yiyeceklere de daha sık ekleyin. Bununla kabarık krepleri, köfteleri, ev yapımı waffle'ları süsleyebilirsiniz. Ayrıca balsız tavalar ve en sevdiğimiz mekiler aynı olmaz diyeceksiniz.