2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Meze kelimesinin sadece meze olarak değil aynı zamanda ana yemek olarak da hizmet edebileceği Lübnan mutfağından geldiğini çok az kişi duymuştur. Bugün çok çeşitli baharatların bir tabakta karıştırılmaya devam ettiği eski Arap geleneklerine göre hazırlanması önemlidir.
En yaygın Lübnan mezeleri arasında sözde. kafta, fırında pişirilen sıcak bir kıyma mezesidir. Kafta'nın nasıl yapıldığını anlamadan önce ras el hanut'un kaçınılmaz olduğunu belirtmeliyiz. Bu, zerdeçal, tarçın, karabiber, karanfil, kakule, hindistan cevizi ve daha fazlasını içeren önceden hazırlanmış bir baharat karışımıdır.
Bu tipik Arap karışımını dükkanlarda bulmak zor olduğu için yukarıdaki baharatlardan bir tutam ekleyerek kendiniz hazırlayabilirsiniz. Kıyma kuzu veya sığır eti olabilir, ancak hiçbir durumda domuz eti olamaz.
En azından tüm Arap kafta tariflerine göre durum böyledir ve nedeni Hz. Muhammed'in domuz eti tüketimini yasaklamış olmasıdır. Ayrıca Kafta'nın hazırlanmasında patates, domates ve kretase fındık bulunmayabilir, ancak en önemlisi ras el hanut ile doğru baharatlamadır. İşte Kafta'nın tarifi:
Kafta (Fırında pişmiş kıyma, Arap ülkelerinde ve özellikle Lübnan'da meze olarak servis edilir)
Gerekli ürünler: 750 gr kuzu kıyma, 200 gr salça, 2 patates, 2 soğan, 4 domates, 1 limon, 1 yemek kaşığı tereyağı, 70 gr çam fıstığı, birkaç dal taze maydanoz ve taze kişniş, 2 yemek kaşığı ras el hanut, 5 yemek kaşığı zeytin tatmak için yağ, tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Kıymayı bir kasede ince doğranmış soğan, kişniş ve maydanozla karıştırın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe göre tuz ve ras el hanut ile tatlandırın. Çok iyi karıştırın ve tüm baharatları emmesi için en az 30 dakika bekletin.
Kıymayı pişireceğiniz tava tereyağı ile yağlanır ve içine kıyma dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ayrı ayrı domates püresi sosu, limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi tadına göre hazırlayın. Sürekli karıştırarak 10 dakika ocakta pişmeye bırakın.
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Pişmiş kıymanın üzerine dizin ve dilimlenmiş domatesleri üzerlerine koyun, her şeyin üzerine domates sosu dökün, fındık serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika daha pişirin. Bu şekilde hazırlanan kafta servise hazır.
Daha fazlasını deneyin: Hızlı köfte, Köfte Tajine, Arap kebabı, Doğu mezesi, Patlıcanlı Humus.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Lezzetli Kruvasanlar Nasıl Yapılır
Çikolata, krema veya peynir dolgulu hassas bir kabuğa sahip sıcak kruvasanlar, Fransız mutfağının bir simgesidir. Birçok ev hanımı kruvasan yapmak için doğru tarifi arıyor, çünkü ev yapımı hamur işleri daha lezzetli ve sevdiklerini yeni bir lezzetli tatlıyla şaşırtıyor.
Mükemmel Kruvasan Nasıl Yapılır?
Farklı tatlar ve dolgular ekleyerek kruvasanlarınızı çeşitlendirin. Çikolata - her üçgen hamurun tabanına çikolata koyun ve kruvasanları şekillendirin. Badem - Hamur üçgeninin tabanına bir parça badem badem ezmesi koyun ve kruvasanları yuvarlayın ve şekillendirin.
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Susamlı Tahin Nasıl Yapılır?
Susamdan yapılan tahin , son derece kullanışlıdır. Çeşitli içerikleri onu sindirim sisteminiz için gerçek bir mucize yapar! Tahin çok faydalı olmasının yanı sıra tadı güzeldir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Her evin mutfağında bir kavanoz susamlı tahin bulunması tavsiye edilir.
