2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Portekiz'deyken olağanüstü deneyimlerin tadını çıkarabilirsiniz. Güneşli tarafa gidiyorsanız, mutfağında belirli bir şeyle gurur duyan birçok alan olduğunu göreceksiniz. Şarap anlaşılabilir, ancak ekmek ve hamur işleri gibi şeyler de anlaşılabilir.
Örneğin Sintra'da çok tipik tatlı köfteler yaparlar. Bunlara travesseiros denir ve ince bir kabuğa ve şeker, yumurta ve badem dolgusuna sahiptirler. Aynı şeyi başka bir yerde deneyemezsiniz.
Pastéis de nata - pasties, puf böreğinden yapılmış ve süt, şeker, un, yumurtadan yapılmış etkileyici bir hava köpüğü ile doldurulmuş küçük sepetlerdir. Elbette Pastéis de Belém'in tarifi sadece yeni başlayanlar için bir sır.
Tarihe göre pasta, bugün en önemli simge yapılardan biri olan Lizbon'daki Jeronimos Manastırı Mosteiro dos Jerónimos'tan Katolik rahipler tarafından yapılmıştır. Orta Çağ boyunca, manastırlar, beyazları giysi yapımında ve şarap yapımında kullanılan çok miktarda yumurta üretti.
Kalan sarıların kullanılması gerekiyordu, bu yüzden farklı türde kekler yapıldı. Portekiz'de bugüne kadar, sadece sarısı şeker ve vanilya ile yapılan kestane büyüklüğünde ve oval şekilli popüler bir tatlı vardır. Ancak bu, keşişler tarafından icat edilen tek tariften uzaktı. Aslında, ülkede şekerlemenin yayılmasına çok katkıda bulundular.
Noel için Portekizliler, kraliyet günleri olarak adlandırılan 25 Aralık ile 6 Ocak arasında tüketilen geleneksel bir Portekiz pastası olan Bolo Ray veya Kral Pastası hazırlarlar. Ortasında bir delik bulunan yuvarlak şekli bir tacı taklit eder. Fasulye, Bulgar geleneğinde buharın rolünü oynayan Bolo Rei'ye yerleştirilir. Ancak Portekiz inanışlarına göre fasulyeyi bulan kişi gelecek yıl pastanın parasını ödeyecek.
Bir diğer ünlü Portekiz tatlısı Queijadas. Queijada kelimesi Portekizce queijo - (keiju) peyniri kelimesinden gelir. Bu kekler Portekiz'de geleneksel bir inceliktir ve her bölge kendi tarifiyle bilinir, ancak Sintra'daki popüler keijadash ile neredeyse hiç kimse boy ölçüşemez.
Geleneksel olarak süzme peynir, vanilya ve limon kabuğu ile hazırlanırlar. İlk bakışta özel bir şey yok, ancak milyonlarca turist bu şekerleme mükemmelliğine dokunmak için şehri ziyaret ediyor.
Portekiz mutfağından daha iştah açıcı tatlılar ise Meyve Sepetleri ve Liman Kreması ve Cevizli Puding.
Önerilen:
Seçilmiş Alman Tatlıları
Bavyera kreması Gerekli ürünler: 1 tatlı kaşığı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta, yarım tatlı kaşığı jelatin, 1 tatlı kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 vanilya, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ. Hazırlama yöntemi: Jelatin soğuk suda önceden ıslatılır, ardından yumurta sarısı şekerle dövülür.
Portekiz Mutfağından Lezzetli Teklifler
Portekiz mutfağı sulu ve tazedir. Birçok kişi İspanyolca'ya benzediğini düşünüyor, ancak kesinlikle kendi uzmanlıklarından yoksun değil. Portekiz'de iklim ılımandır ve coğrafi konumu nedeniyle ülke balıkçılık, sebze yetiştirme ve güney meyveleri için uygun koşullara sahiptir.
Portekiz Mutfak Turu: Tatlar, Yemekler Ve Tatlılar
İspanyollar gibi, Portekiz mutfağı da çeşitli tarihsel koşullardan etkilenir: zeytin bahçelerini miras aldıkları Roma İmparatorluğu'nun bir parçası, Moors'un varlığı, aldıkları badem ve incir, büyük coğrafi keşifler ve Afrika'dan geliyorlar.
Portekiz'de Hangi Sokak Yemeklerini Yiyebilirsiniz?
Portekiz'deki her bölgenin, farklı et ve deniz ürünleri ile hazırlanan kendi geleneksel yemekleri vardır. Burada yemek ve içecek hazırlamanın temeli domates, soğan, sarımsak, zeytin, zeytinyağı vs.'dir. Portekiz mutfağı İspanyol mutfağından büyük ölçüde etkilense de, kendine has özellikleri eksik değildir.
Portekiz Mutfağı Spesiyalleri
Portekiz, büyük kaşiflerin ve denizcilerin haleflerinin ülkesidir. Modern mutfağı bir yandan işgalciler tarafından, yani. Romalılar ve Araplar ve diğer yandan - seyahatlerden Yeni Dünya'ya getirilen egzotik baharatlardan. Portekiz sofralarındaki yemekler, lezzetlerin sadeliği ile kök baharatların egzotizmini birleştirir.
