2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Antioksidan bakımından zengin mor ekmek, normal beyaz ekmeğe göre yüzde 20 daha yavaş parçalanır ve ilk araştırmalara göre içindeki doğal maddeler kansere karşı koruma sağlar.
Yeni süper kitabın yaratıcısı, Singapur Ulusal Üniversitesi'nde besin araştırmacısı olan Profesör Zhu Weibiao'dur.
İnsanların nadiren ekmekten kaçındığını fark etti, ancak son zamanlarda yapılan her çalışma, beyaz ekmeğin çok hızlı işlendiği için obezite ve yüksek kan şekeri riski altında olduğunu buldu.
Böylece Profesör Zhu, beyaz ekmeğe daha sağlıklı bir alternatif yaratmaya karar verdi - mor ekmekhangi antioksidanlar açısından zengindir. Onlar sayesinde ekmek daha yavaş parçalanır ve antioksidanlar kanserin doğal düşmanı olarak kabul edilir.
Çok yakında mor ekmek dünyadaki ilk süper makarna gıdası olabilir.
Ekmek temel gıdalardan biri olmasına rağmen, düzenli tüketimin faydaları düzenli olarak sorgulanmıştır. Bunun temel nedeni, vücut tarafından hızlı işlenmesi nedeniyle yüksek glisemik indeksidir.
Profesör Zhu, görevin, ekmeğin formülünün, insanların çok sevdiği doğal yumuşak dokusunu değiştirmeden değiştirilip değiştirilemeyeceğini görmek olduğunu söylüyor.
Daha sonra, tahıla ünlü antioksidan özelliklerini veren maddeler olan siyah pirinçten antosiyaninleri çıkarmaya ve bunları pirinç nişastası kullanmadan ekmeğine dahil etmeye karar verdi.
Ekmeğe eklenmesi onları mora döndürdü ve nişasta enzimleriyle kimyasal reaksiyon, işleme oranını %20 oranında yavaşlattı. Deneyler, ekmek 200 santigrat derecede pişirildiğinde bile faydalı enzimlerin korunduğunu göstermiştir.
Bir kez netleştiğinde mor ekmek beyazdan daha sağlıklıdır ve kalorilerde daha düşük olup olmadığı sorusu ortaya çıkar.
Yaratıcısı, mor ekmekle, beyaz ekmekle besin değerini aynı kılan beyaz buğday unundan aynı miktarda nişasta aldığımızı söylüyor.
Şimdilik mor ekmek ticari olarak mevcut değil, ancak Profesör Zhu, olağandışı düşüncesinden ilham alan birkaç üreticiyle görüştüğünü söylüyor.
Güney Afrikalı bir adam, etkinin tekrarlanıp tekrarlanmayacağını görmek için çikolataya antosiyaninler eklemesini bile önerdi.
Önerilen:
İşte Sağlıklı Canlı Ekmek Nasıl Yapılır (Rustik Ekşi Mayalı Ekmek)
Bulgarlar en çok tüketenlerin başında geliyor ekmek . Günümüzde kaliteli ve lezzetli ekmek bulmak zor. Mağazalar farklı makarna türleri sunar - kepekli, çok tahıllı, nehir ekmeği, siyah, tip, siyez, sebze vb. Ekmeğin hazırlandığı fabrikalarda her türlü iyileştirici, koruyucu, mayalayıcı ve renklendirici kullanılmaktadır.
Çikolata Yeni Süper Besindir
Aşk ayında harika haberlerle karşılaşıyoruz - çikolata sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda vücut için de son derece faydalıdır. Daha yakın zamanlarda, Amerika'da yürütülen yetkili laboratuvar çalışmaları, çikolatanın yeni süper gıda olduğunu kanıtladı.
Kemik Suyu Yeni Süper Besindir! İşte Nasıl Hazırlanır
Kemik suyu eski zamanlardan beri hazırlanır. Eskiler onu kaplumbağa kabuğunda ya da derilerinde hazırlardı. Kesilen hayvanların kemiklerini su ve otlarla doldurdular ve lezzetli et suyunu ateşte kaynattılar. Günümüzde kemik suyu birçok diyetin temeli olarak kullanılmaktadır.
Hindistan Cevizi Bir Süper Besindir
Uzmanların daha fazla meyve ve sebze yemenin faydalarına birçok kez değindiği göz önüne alındığında, hindistancevizinin inanılmaz faydaları olması ve hatta süper gıda olarak adlandırılması şaşırtıcı değil. Tropikal meyve, tüm dünyada bir dizi ürün üretmek için kullanılmaktadır.
Bilinmeyen Süper Yiyecekler: Mor Patates
Son zamanlarda, Avrupa pazarının standlarında yeni bir çeşit patates - mor - ortaya çıktı. Ne yazık ki, geleneksel olmayan bu patates türü Bulgaristan pazarında kolayca bulunamıyor. Yeni çeşit, Colorado Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yetiştirildi.
