2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Portekiz, büyük kaşiflerin ve denizcilerin haleflerinin ülkesidir. Modern mutfağı bir yandan işgalciler tarafından, yani. Romalılar ve Araplar ve diğer yandan - seyahatlerden Yeni Dünya'ya getirilen egzotik baharatlardan.
Portekiz sofralarındaki yemekler, lezzetlerin sadeliği ile kök baharatların egzotizmini birleştirir. Romalılar sarımsağı Portekiz mutfağına, Araplar ise pirinç, badem, limon, incir ve şeftali getirdi.
Orta Portekiz mutfağı ağırlıklı olarak etten oluşur. En ünlüsü Leitão Assado, yani. kavrulmuş domuz. Etin bu bölgenin mutfağındaki önemli rolü, iş için çok fazla enerji sağlayan yemeklere ihtiyaç duyulan tarım bölgelerinin baskın olmasından kaynaklanmaktadır.
Açorda de Marisco'dan da bahsetmeliyiz, yani. tam içeriği şefin elinde ne olduğuna bağlı olan ekmek ve deniz ürünleri çorbası.
İşte işin hassas yanı Portekiz mutfağı. Klasik bir kaç parça sosis ile servis edilecek olsa da, biz hala Caldo verde - yeşil et suyundan bahsediyoruz.
Her şey kalın et suyu (genellikle et), haşlanmış patates ve lahana püresi ve sıklıkla lahana ile başlar. Sosis parçaları yerine biraz beyaz fasulye bulunan çeşitler var. Çorbanın menşei ülkenin kuzey kesiminden gelse de bugün her yerdedir.
Tripas a modo do Porto, işkembe, sosis ve beyaz fasulye parçalarıyla yapılan bir yahnidir ve tarifin geldiği en tipik yer Porto'dur. Bu ulusal incelik hakkında birçok efsane var.
Bu devletlerden en yaygın olanı, savaş zamanında insanların tüm etlerini ayrılan askerlere vermesidir. Sadece bağırsakları kendilerine bıraktılar, bu yüzden onlarla ne pişireceklerini bulmaları gerekiyordu ve tam olarak böyle doğdu. Portekiz spesiyalitesi.
Arroz a cabidela da güneşli taraftaki en ünlü yemeklerden biridir. İlk bakışta, özel bir şey içermiyor, ancak uzmanlık, iyi Portekiz zevkinin bir amblemi haline geldi. Malzemeler tavuk, pirinç, köri ve pişmiş kuşun kanıdır.
Portekiz mutfağından diğer popüler yemekler şunlardır: Portekizce domuz eti, Portekizce tavuk, Magellan'da kuzu buğulama, portakal soslu Türkiye, Havuç reçeli, Vesedora salatası.
Önerilen:
Seçilmiş Portekiz Tatlıları
Portekiz'deyken olağanüstü deneyimlerin tadını çıkarabilirsiniz. Güneşli tarafa gidiyorsanız, mutfağında belirli bir şeyle gurur duyan birçok alan olduğunu göreceksiniz. Şarap anlaşılabilir, ancak ekmek ve hamur işleri gibi şeyler de anlaşılabilir.
Portekiz Mutfağından Lezzetli Teklifler
Portekiz mutfağı sulu ve tazedir. Birçok kişi İspanyolca'ya benzediğini düşünüyor, ancak kesinlikle kendi uzmanlıklarından yoksun değil. Portekiz'de iklim ılımandır ve coğrafi konumu nedeniyle ülke balıkçılık, sebze yetiştirme ve güney meyveleri için uygun koşullara sahiptir.
Portekiz Mutfak Turu: Tatlar, Yemekler Ve Tatlılar
İspanyollar gibi, Portekiz mutfağı da çeşitli tarihsel koşullardan etkilenir: zeytin bahçelerini miras aldıkları Roma İmparatorluğu'nun bir parçası, Moors'un varlığı, aldıkları badem ve incir, büyük coğrafi keşifler ve Afrika'dan geliyorlar.
Macar Mutfağı Spesiyalleri
Macar mutfağına et, kalın soslar ve baharatlı tat hakimdir - komşu ve Avrupa ülkelerinin çok atipik. Bu, Macarların atalarının yerleşik alışkanlıklarından kaynaklanmaktadır - göçebe kabile Magyars. Sürekli hareket etmeleri nedeniyle tamamen avlanan ve kurutulmuş et kaynaklarına güveniyorlardı.
Polonya Mutfağı Spesiyalleri
Polonya mutfağı, Yahudiler, Ukraynalılar, Belaruslular ve Litvanyalılar gibi ülkede yüzyıllardır yaşayan farklı milletlerden yemek pişirme geleneklerinin eşsiz bir birleşimidir. Ayrıca Rus, Alman, Çek ve Avusturya etkilerinin yanı sıra İtalya, Fransa ve Orta Doğu'ya özgü yemekler de var.
