2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Modern Avusturya mutfağı Habsburg İmparatorluğu'nun mülklerine giren topraklarda yaşayan farklı halkların bir dizi geleneğidir. Birinci Dünya Savaşı'nın başlangıcında, günümüz Almanya, Fransa, İsviçre, Polonya, eski Çekoslovakya ve Yugoslavya topraklarını, Bohemya ve Moravya bölgelerini kapsıyordu.
Avusturya, ağırlıklı olarak Almanca konuşan büyük bir etnik nüfusa sahip bir ülkedir. Tablonun coğrafi özellikler ve yerel geleneklere göre belirlendiği dokuz ile ayrılmıştır.
Burgenland'da mutfak, Macaristan'a yakınlığından etkilenir. Taze meyve ve sebzeler, vahşi doğada yetiştirilen tavuklar ve kazlar onurlandırılır. Sık hazırlanan bir yemek, haşlanmış kaz ciğeridir.
Güneydoğu Karintiya ve Styria'da mutfak, Macaristan, İtalya ve eski Yugoslavya mutfaklarından etkilenir. Burada masada Akdeniz mutfağının yemekleri var - füme jambon, aromatik otlar ve çeşitli sebzeler.
Aşağı Avusturya'da Orta Doğu'nun etkisi hala hissedilir ve bu nedenle safran soslu fırınlanmış ekmek ve baklavaya benzeyen meyveli turta gibi doğu yemekleri sıklıkla hazırlanır.
Almanya ve Çek Cumhuriyeti sınırındaki Yukarı Avusturya, Linzer pastası ve pudra şekeri serpilmiş bir hava suflesi olan Salzburger Nokerln spesiyalitesi ile ünlüdür.
Tirol mutfağı, fakir dağ topraklarına rağmen, İtalya ve İsviçre arasındaki aktif ticaret tarafından kışkırtılıyor. Tipik yemekler polentalı ciğer, kızarmış soğan ve patates halkaları, ıspanaklı köfte, üzerine parmesan peyniri serpilmiş ve eritilmiş tereyağıdır.
Viyana'nın Avrupa'daki muazzam kültürel ve tarihi etkisi nedeniyle, Avusturya mutfağı uluslararası bir dokunuş kazanıyor. Başkentin hemen hemen tüm Avrupa ülkeleriyle olan ticari ilişkileri, ithal edilen birçok yemeğin ortaya çıkmasına ve bir araya gelmesine neden oluyor.
Fotoğraf: Marcheva14
Viyana şnitzeli, pirzola a la Milanese adı verilen benzer bir İtalyan yemeğine dayanmaktadır ve Viyana gulaşı, acı biberle değil tatlı biberle hazırlanmasıyla Macar gulaşından farklıdır.
Viyana aynı zamanda tatlıların kraliçesidir ve taç haklı olarak ünlü Sacher pastasının üzerine yerleştirilmiştir. Şehir ayrıca çok sayıda kafeteryasıyla ünlüdür.
Noel tatilleri özellikle Avusturya'da ciddidir. Sokaklar zengin bir şekilde dekore edilmiş ve dükkanlar tarçın, bal, kavrulmuş kestane ve meyve ve aromatik otlarla dolu sıcak şarap kokuyor. Ziyaretçilere ayrıca el yapımı hediyelik eşyalar ve kartlar sunulmaktadır.
Önerilen:
Her Bir Yapay Tatlandırıcının Izin Verilen Günlük Alımı Nedir?
Yapay tatlandırıcılar Kalori içermeme avantajına sahip oldukları için yiyecek ve içeceklere eklenirler. Diyet yapan veya formunu koruyan kişiler tarafından tercih edilirler. Tatlandırıcıların anksiyeteden körlüğe ve Alzheimer hastalığına kadar uzanan yan etkileri hakkında birçok iddia var.
Kuzey İtalya'da Denenecek Lezzetler
Sıradan bir turist bile Kuzey ve Güney İtalya'nın mutfak cazibelerindeki farkı fark edecek. Kuzeyliler tereyağı ve bazen krema ile yemek pişirirler. Çoğunlukla dana eti yenir. Polenta (yulaf lapası) için mısır yetiştirilir - ve bugün bu yemekler yalnızca Güney'deki otellerin veya pahalı restoranların menülerinde görünür.
İspanya'nın Farklı Yerlerinde Denenecek Spesiyaller Nelerdir?
Herkesi birkaç satıra sığdırmak bizim için son derece zor olacak. İspanyol lezzetleri çünkü İspanyol mutfağının kendisi birçok farklı mutfağın birleşimidir. Bol balık ve deniz ürünleri, zeytinyağı kullanımı, her türlü taze meyve ve sebze ve bir kadeh iyi İspanyol şarabı veya sangria ile servis edilen her şey dahil olmak üzere belki de Akdeniz tarzı ön planda öne çıkıyor.
Tatlı Bir Incelik Hazırladıkları Güzel Sürahi çiçek
Garip değil mi, ama Peru'daki sürahiden tatlı bir lezzet hazırlıyorlar ve And Dağları'nda kökleri pişiriyorlar. Tropik çiçeğin botanik adı Yunanca kannadan gelir ve saz anlamına gelir. Güzel bitkinin sapları sazların sapları kadar kuru. Bu yüzden kamış zambak olarak da adlandırılır.
Kedi Eti Vietnam'da Bir Incelik Haline Geldi
AFP'ye göre, Vietnam'da köpek etinin yanı sıra kedi eti de son zamanlarda bir incelik haline geldi. Hanoi - To Van Dung kentindeki bir restoranın yöneticisine göre, birçok insan yeni ve farklı bir şey olduğu için kedi eti sipariş ediyor ve lezzetini merak ediyor.
