Yılbaşı Masası Için Kızarmış Domuz

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Domuz rostosu yılbaşı sofrasının en önemli yemeğidir. Birlikte kutlayacağınız akraba ve arkadaşlarınızın önünde kolayca hazırlayabilir ve parlayabilirsiniz.

Kaynar suyla sulamanız ve silerek kurutmanız gereken bir domuz yavrusuna ihtiyacınız var. Domuz yavrusu mideden kafaya kadar kesilir ve gerekirse iç organlar çıkarılır.

Domuz yavruları mağazalarda temiz olarak satılır, bu nedenle bu yalnızca domuz yavrusu yetiştiren kişiden satın alırsanız gereklidir.

Domuz yavrusu her taraftan tuzlanır ve arkası yukarı gelecek şekilde büyük bir tavaya yerleştirilir. Deri bir çatalla birkaç yerde delinir ve üst kısım sıvı krema ve biraz eritilmiş tereyağı ile bulaşır.

Tavaya bir buçuk bardak su dökün ve bir buçuk saat pişirin. Domuzun derisini gevrek ve altın rengi yapmak için, bir parça pastırma ile birkaç kez bulaşmalı veya kavurma sosu serpilmelidir.

Bitmiş domuz rostosu tavadan çıkarılır ve sos hazırlanır. Bunu yapmak için tavayı sıcak bir tabağa koyun, sıvının çoğunu buharlaştırın ve bir bardak sıcak et suyu ekleyin.

Sos kaynatılır ve bir elekten süzülür. Kızartılmış domuz kesilir ve daha sonra kesilmemiş gibi birleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip sosla servis yapın.

Domuz rostosu da kırmızı şarapla hazırlanır. Bir süt domuzu, bir demet kereviz, iki yemek kaşığı hardal, bir çay kaşığı kırmızı biber, çeyrek çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığı karabiber, bir tutam fesleğen, bir tutam hindistan cevizi, tuz, yüz gram tereyağına ihtiyacınız var., yarım çay kaşığı kırmızı şarap, iki yemek kaşığı balzamik sirke, iki yemek kaşığı soya sosu, sekiz yemek kaşığı zeytinyağı.

Bir havanda fesleğen, karabiber, hindistan cevizi, kırmızı biber, tarçın toz haline getirilir ve bu toz tuz, hardal, soya sosu, zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırılır.

Domuz yavrusu iyice yıkanır ve kurutulur. İçeride hafif kesikler yapılır, ancak domuz yavrusu delinmez. Domuz yavrusunun içi ve dışı sos ile bulaşır.

Domuzun kızartılacağı fırın tepsisine, domuz yavrusu için bir kanepe gibi bir şey oluşturan dilimlenmiş kereviz köklerini yerleştirin. Kırk dakika üzerlerinde bırakılır.

Daha sonra domuz yavrusu eritilmiş tereyağı ile iyice yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırında yüz seksen dereceye kadar bir buçuk saat pişirilir. Limon dilimleri, zeytin ve salata ile servis edilir.