2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yemek pişirmede tuz dozu, her yemekte kesin olarak sabit olmayan bir şeydir. Bununla birlikte, tabaktaki çeşitli ürünlerin ne zaman tuzlanacağı sorusu gelir. Ve cevap asla kesin değildir.
Farklı yemekler ve içindeki ürünler farklı zamanlarda tuzlanır. Çoğu durumda, bunun pişirmenin ortasında veya sonunda gerçekleştiği özetlenebilir.
Tuzun zamanı ve miktarı için kesin bir tarif yoktur. Hem yemeğe hem de içeriğine bağlıdır. Bu nedenle, tuzlama her öğün için farklı ve özel olarak ele alınır.
Kızartma sırasında ürünler önceden tuzlanır. İlginçtir ki, bu durumda, ürünlerin ızgara yapılırken pişirme işleminin en sonunda tuzlandığı tezinin destekçileri vardır. Ancak ne seçerseniz seçin, seçtiğiniz et ve pişirme yöntemini göz önünde bulundurun.
Kızartma ve fırınlama ürünü balık veya ciğer ise kızartmadan yaklaşık 15 dakika önce tuzlanır. Yumurta ve sebzeleri kızartacaksak, pişirmeden hemen önce tuzlanır. Izgara et, marine içinde yüzmediyse, sonunda tuzlanır.
Herkesin en sevdiği fasulye gibi diğer yemekler ocaktan alınmadan 10-15 dakika önce, ama her zaman domateslerden önce tuzlanır.
Hazırlanan çorbaya haşlanmış soğan ve havuç eklenirse, bu ürünler haşlanırken tuzun bir kısmı eklenir. Kalan tuz pişirmenin ortasına eklenir.
Et çorbaları, pişirmenin sonunda ve balıklı olanlar - en başında tuzlanır. Salatalarda ve soğuk mezelerde tuzun daha belirgin olduğunu ve miktarına dikkat edilmesi gerektiğini unutmayın.
Marulun nasıl tuzlanacağına dair kurallar da vardır. Çoğumuz salatayı kesildiği/rendelediği anda tuzlarız. Ve işte sonuç - birkaç dakika sonra salata suda yüzer.
Böyle bir sonucu önlemek için, salatayı önce yağ veya zeytinyağı ile baharatlayın, yağlamak için iyice karıştırın, ardından sirke veya limon suyu ekleyin. Son olarak tuz eklenir. Bu sayede çok az meyve suyu bırakacak ve saatlerce taze kalacaktır.
Önerilen:
Sarımsak Ile Yemek Pişirirken Mutfak Hileleri
Sarımsak, birçok yemeğe özel bir aroma ve tat verir, bu yüzden burada size onunla yemek pişirmek için bazı püf noktaları sunuyoruz: - Eski sarımsağın daha az kokması için karanfillerin içindeki yeşil filizi çıkarmamız gerekir; - Sarımsak soyarken ellere pul yapıştırmanın ne kadar can sıkıcı olduğunu hepimiz biliyoruz.
Multicooker Ile Yemek Pişirirken Yapılan Incelikler Ve Hatalar
çok pişirici artık böyle bir yenilik değil. Bu tür ilk cihazlar 1950'de mutfaklara benziyordu. Daha sonraları [düdüklü tencereler] olarak adlandırıldılar. Bugün hemen hemen her kadın vazgeçilmez bir yardımcı olan fonksiyonel bir Multicooker'ın mutlu bir sahibidir.
Fırında Yemek Pişirirken Düzenli Olarak Yaptığımız 6 Hata
Fırın mutfakta en çok kullanılan elektrikli cihazlardan biridir, ancak içinde yemek pişirirken çoğu zaman korkunç hatalar yaparız. İster önceden pişirilmiş yiyecekleri ısıtmak ister çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılsın, bazen affedilmez hatalar yapılır.
Yemek Pişirirken çok Fazla Mutfak Eşyası Nasıl Lekelenmez?
Genellikle mutfak eşyalarının çoğu pişirme sırasında kirlenir. Bu nasıl önlenir? Temel yemekleri hazırlarken, çoğu mutfak eşyası çoğunlukla kirlidir - tepsiler, tencereler, karıştırıcılar, bardaklar, tabaklar, kesme tahtası, kaşıklar, vb.
Yemek Pişirirken Vitaminler Nasıl Korunur
Bir ürünü işlediğimizde, bazı vitaminleri ve besin maddeleri yok olur. Ne yazık ki, pişirme sırasında vitaminlerin ve eser elementlerin çoğu yok edilir. Siz çorba pişirirken lahana folik asit, fasulye ve bezelyenin yarısını kaybeder - içerdikleri kalsiyumun yaklaşık yüzde 40'ını ve havuç ve ıspanak içerdikleri E vitamininin üçte biri ile ayrılır.
