2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizde sunulan ekmeğin yüzde 70'inin kalitesi üreticiden tüccara ulaşım nedeniyle söz konusu. Çoğu zaman ekmek fikirleri kirli otobüslerde taşınır.
Bulgaristan Fırıncılar ve Şekerciler Federasyonu, yasanın gıdaların kontrolünde ciddi bir ihmal olduğu konusunda uyarıyor. ekmek. Üretim atölyeleri ve ekmek sunan yerler denetime tabidir, ancak bir noktadan diğerine hareket ettiği nakliyeye tabi değildir.
Bazı üreticiler, araçların hijyeni konusunda dikkatli olduklarını iddia etseler de bu işin kurtarılması alışılmadık bir durum değil. Temizlenmemiş otobüsler, ülkemizdeki pazarın %70'ini oluşturan ambalajsız ekmekle en ciddi riski saklıyor.
Gıda Kanunundaki eksiklik nedeniyle, ekmek taşıyan araçların sağlık otoriteleri tarafından kontrol edilebilmesi için sicile kaydedileceği ve vinyet benzeri bir işaretle işaretleneceği konusunda değişiklikler hazırlanmaktadır.
Yeni değişikliklere hazırlık, Fırıncılar ve Şekerciler Birliği Başkanı Mariana Kukusheva tarafından doğrulandı. Ona göre sektör yıllardır üreticilerin araçlarını kontrol etme konusunda ısrar ediyor.
Kukusheva ve Plamen Mollov ayrıca ekmek, unlu mamüller ve hamur işlerinin etiketlenmesi için pratik bir rehber de sundular. Kılavuz, BFSA ve Fırıncılar Birliği'nin ortak çalışmasından sonra hazırlandı.
İçinde pratik örneklerle ülkemizde en yaygın fırın ve şekerleme ürünlerinin etiketleri sunulmaktadır. Gıda etiketlerine ilişkin yeni Avrupa yönetmeliği nedeniyle yayınlanması gereklidir.
Kukusheva, ekmek etiketlerinin mutlaka bir alerjen olan glüten varlığını belirteceğini de sözlerine ekledi. Bileşenlerin yüzdesi de belirtilmelidir.
Uzmanlar, ekmek üretimindeki sorunların, üreticilerin faaliyetlerini vicdani bir şekilde kontrol etmelerini ve yalnızca yasadaki değişikliklere güvenmemelerini gerektirdiğini ekliyor.
Önerilen:
İşte Sağlıklı Canlı Ekmek Nasıl Yapılır (Rustik Ekşi Mayalı Ekmek)
Bulgarlar en çok tüketenlerin başında geliyor ekmek . Günümüzde kaliteli ve lezzetli ekmek bulmak zor. Mağazalar farklı makarna türleri sunar - kepekli, çok tahıllı, nehir ekmeği, siyah, tip, siyez, sebze vb. Ekmeğin hazırlandığı fabrikalarda her türlü iyileştirici, koruyucu, mayalayıcı ve renklendirici kullanılmaktadır.
BFSA, şüpheli Hijyen Nedeniyle Filibe'deki Çin Restoranlarını Yok Ediyor
Filibe'deki Bulgar Gıda Güvenliği Ajansı Bölge Müdürlüğü'nden müfettişler, şehirdeki Çin restoranlarında bir dizi tematik hijyen denetimini kontrol edecek. Bölge müdürlüğü müdür yardımcısı Dr. Kamen Yanev, programsız denetimlerin nedeninin kuruluşların müşterilerinden gelen bir takım şikayetler olduğunu açıkladı.
Ülkemizdeki Yumurtalar Paskalya Için Brüksel'den Daha Pahalı
Paris, Berlin ve Brüksel gibi büyük Avrupa başkentlerinde yerli alıcılar yumurtalara tüketicilerden daha fazla para ödüyor. Tarım ve Gıda Bakanı Dr. Miroslav Naydenov bugün Plovdiv'de ülkemizde yumurtanın 10 sent daha pahalı olduğunu açıkladı.
Peiner şekeri - ülkemizdeki En Eski Tatlı Günaha
Bulgarların geleneksel yemekleri, ham veya işlenmiş halde bitkisel ve hayvansal kökenli ürünler içerir. Bulgar sofrasında her zaman ekmek ve tuz bulunur, ancak eski zamanlarda bazı ilginç tatlı şeyler bulabiliriz. Panayırlarda, düğünlerde, panayırlarda ve toplantılarda çocuklara bir lezzet, bazı büyüklerin geçim kaynağı olan bir gıda ürünü sunulurdu.
Yetersiz Hasat Nedeniyle Ekmek 2 BGN'ye Ulaştı
Üreticilerin Vseki Den gazetesi önünde yaptığı tahminlere göre yılbaşından sonra ekmek fiyatının 2 levaya ulaşması bekleniyor. Bu yıl değerlerin daha yüksek olmasının nedeni ise kötü hasat. Yıl boyunca şiddetli yağışlar, ekim alanlarının çoğunu harap etti ve yüz binlerce dönüm tarımsal ürün buğdaysız kalacak.
