2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her iyi ev hanımının, yemeklerini ustaca hazırlamak için mutfakta uyguladığı püf noktaları vardır. İşte yemek pişirmede faydalı olanlardan bazıları.
Kızartırken etin yapışmasını önlemek için yağa birkaç parça doğranmış havuç ekleyin.
Bifteklerin yumuşak olmasını tercih ederseniz, birkaç saat önceden yağ ve sirke ile ovmanız gerekir.
Bir beyin hazırlıyorsanız, birkaç dakika ılık suya batırırsanız, kabuğunun soyulmasını kolaylaştırmanıza yardımcı olacaktır.
Soğan kızartırken kenarlarının yanmasını istemiyorsanız, soğanı un içinde yuvarlamakta fayda var ve altın rengini alacaktır.
Etin iyi pişmesi için tavuk ise üç saatten fazla, koyun eti veya dana dili ise üç saatten fazla kaynatılması gerekir - üç saate kadar sığır eti, domuz eti, ördek ve kaz bir ila iki saat arasında, tavuk yarım saatten bir saate kadar.
Yağın yeterince sıcak olup olmadığını bir parça ekmek atarak anlayabiliriz. Etrafında köpük oluşursa ve ekmek yüzerse, eti zaten kızartabiliriz.
Kızarmış ciğer bir iki dakika önceden sıcak suda bekletilirse daha lezzetli olur, ardından soğuk su ile yıkanmalıdır.
Haşlanmış eti daha hızlı pişirmek istiyorsanız sitrik asit, şarap sirkesi, nar suyu veya salça eklemeniz önerilir.
Lahana pişirdiğimizde mutfağı dolduran kokunun önüne geçilebilir. Tencerenin üzerine nemli bir bez koymanız yeterlidir. Filtre görevi görür ve kötü kokuyu tutar.
Et suyunun ısıtıldığında berrak kalması için düşük ateşte yapılmalı ve et suyu kaynar kaynamaz hemen ocaktan alınmalıdır.
Yeni bir dökme demir tava aldığınızda, kullanmadan önce önce ısıtmalı, sonra tuzla ovmalısınız. Bu, ömrünü uzatacak ve temizlemeyi kolaylaştıracaktır.
Önerilen:
Mantar Pişirmenin Küçük Sırları
Taze toplanmış mantarlar hemen işlenmelidir - mükemmel lezzetlerinin tadını çıkarmak için onları temizlemeli, işlemeli ve yemelisiniz. Ancak yabani mantarlar dikkatli kullanılmalı ve aşırıya kaçılmamalıdır. Fresenius Enstitüsü'nü uyarmak için haftada 250 g'dan fazla yememelisiniz, çünkü bunlar hala radyoaktif sezyum 137 elementini içerirler.
Büyük Mutfağın Küçük Sırları
Her aşçı, hatta en deneyimli bile, diğer ev sahipleri tarafından kendisine gösterilen küçük hileleri memnuniyetle dinler. Ürünlerle ilgili temel bilgilerle mutfakta çok şey başarabilirsiniz. Ananas ve kivi jelleşmeye uygun değildir. Jelatinin kalınlaşmasını önleyen maddeler içerirler.
Lezzetli Bir Turta Için Mutfak Sırları
Pasta, kimsenin reddedemeyeceği birkaç mutfak cazibesinden biridir. Gerçek anavatanının hangisi olduğu - Bulgaristan mı yoksa Yunanistan mı olduğu konusunda sık sık anlaşmazlık çıksa da, onu ulusal yemeklerimizden biri olarak algıladık. Ancak pasta yapmak hiç de kolay değil.
Büyükannenin Paskalya Yumurtaları Pişirmedeki Küçük Sırları
Paskalya günü kanopiye bırakılan ilk yumurta kırmızıya boyanır ve onunla çocukların ve diğer aile üyelerinin alınlarına bir haç yapılır. Bu yumurta diğerlerinden ayrı olarak haşlanır ve boyanır. Tüm sakinlerine bize sağlık, neşe ve mutluluk getirmek için evimizdeki Tanrı'nın Annesi simgesinin önüne yerleştirilen geçen yılki yumurtanın yerini alıyor.
Kurnaz Ev Sahipleri Için Patlıcan Lezzetleri
Patlıcan tüketimi aşırıya kaçmamakla birlikte en lezzetli sebzelerden biridir ve çorbalar, salatalar, püreler ve daha fazlası için uygundur. Patlıcanlı geleneksel tariflerin yanı sıra, standart olmayan çok daha fazlası var. Bu nedenle size patlıcan pişirmek için geleneksel olmayan 3 seçenek daha sunuyoruz:
