2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yemek pişirmek, bir kadeh şarapla mükemmel bir şekilde giden bir yaratıcılık sürecidir. Ama ne zaman olur şarapla pişiririz?
Ana şarapla yemek yaparken tavsiyeler içtiğinden daha kötüsünü temiz kullanmamaktır.
Aslında, ısıl işlem sırasında şaraptan gelen alkol buharlaşır ve tabakta sadece aromaları kalır.
Beyaz şarap, balık ve deniz ürünleri gibi hassas yiyeceklerin yanı sıra vejetaryen yemek tarifleriyle daha iyi gider. Kırmızı şarap, kırmızı et ve ağır soslarla iyi gider.
Daha tatlı bir şarabın şekerlerinin, alkolü buharlaştığında oldukça konsantre olacağını unutmayın. Benzer şekilde, kırmızı şarabın asitleri pişirildiğinde daha güçlü bir aromaya sahiptir.
Bu nedenle, tarifte başka asit türleri (sirke ve limon gibi) varsa, bunları azaltmak daha iyidir. Bazı sebzelerin şeker içeriği daha yüksektir - örneğin pırasa, havuç, soğan. Bu nedenle tatlı ve yarı kuru şaraplarla pişirilmesi uygun değildir.
Şarapla yemek pişirmenin püf noktaları
- beyaz ve hafif etler beyaz şaraplar ve kırmızı ve yağlı etler - kırmızı ile birleştirilir;
- domuz eti her iki şarap türüyle de pişirilebilir;
- beyaz şarap narenciye ve kavun için ve kırmızı şaraplar için uygundur - şeftali, armut, çilek, kiraz ve çikolata için;
- et için turşuyu hazırlamak için şarabı kullanın - böylece etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayın;
- Eti şarapla dökün.
- Biftekleri ızgara yaparken üzerine şarap serpebilir ya da sadece eti fırına atabilirsiniz.
Şarap hangi mutfak teknikleri için uygundur?
- deglazing - tava kalıntılarını ortadan kaldırmayı ve aynı zamanda yemeğimiz için harika bir sos oluşturmayı amaçlayan bir teknik. Örneğin bifteği bir tavada pişirdiğimizde altta et ve yağ parçaları kaldığını varsayalım. Biftek çıkarın ve şarap ekleyin. Isındığında içindeki kalıntılar eriyor ve muhteşem bir sos elde ediyoruz.
- pişirme;
- yayma.
Bunu hatırla şarapla yemek pişirmek alkol en sonda eklenir çünkü bu alkolün buharlaşmasına izin vermez. Küçük başlayın ve istediğiniz tadı ve aromayı elde edene kadar şarap miktarını artırın.
Önerilen:
Harika Akşam Yemeği Için şerefe! Şarapla Yemek Pişirmenin 6 Sırrı
Kırmızı veya beyaz, ağır veya hafif, şarap her zaman iyi bir ruh hali için bir nedendir. Tatlarla dolu, aromalarla dolup taşan, onu sonsuza kadar sevecek kadar enerjiyle kaynar. Ve bir cam şişede toplanan tüm bu zenginlik yemekle birleşince tılsım sihire dönüşüyor.
Yabani Pirinçle Pişirelim
Yabani pirinç çok özel bir üründür. Tam bir tahıl değildir, aslında Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya özgü bir su otu türünün tohumudur. Yabani pirinç, bol miktarda protein ve lif içerir ve hoş bir ceviz tadına sahiptir. Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, önemli ölçüde daha düşük kalori içeriğine sahiptir - yarım fincan pişmiş yabani pirinç için sadece 83 kalori.
Bir Rezene Pişirelim
En faydalı sebzelerden biri olan rezene hazırlamak çok keyifli ve kolay bir aktivitedir. Ve sonuç tamamen buna değer. Rezeneyi doğru şekilde hazırlamak için her zaman şeflerin tavsiyelerine uyun. Bitkinin kullanılabilir kısmı kök kısmı ve gövde kısımlarıdır.
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Günde 3 Kez Kırmızı şarapla 100 Yıla Kadar Yaşarsınız
Birçok insan iş gününün sonunda bir kadeh kırmızı şarabın tadını çıkarıyor ve asırlık Antonio Docampo, uzun ömürlülüğünü tanrıların içkisini düzenli olarak tüketmesine borçlu olduğunu ekliyor. Uzun ömürlü adam, kuzey İspanya'daki evinden çok uzakta olmayan kendi bağını bile koruyor.
