2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bu yazdan itibaren, uluslararası piyasalarda fiyatını önemli ölçüde artıran vanilya veriminin düşük olması nedeniyle vanilyalı dondurmayı daha yüksek fiyatlarla satın alabiliriz.
Dünyanın dört bir yanındaki vanilya yetiştiricileri, dünyanın en büyük vanilya ihracatçısı olan Madagaskar'ın son yılların en zayıf mahsulünü kaydettiği konusunda uyarıyor.
Baharatın bir yıllık fiyatı %120 arttı. Beş yıl önce bir kilo vanilya 14 liradan alınıp satılırken bugün 155 liraya satılıyor.
Büyük değişimin nedeni, 2014 yılında vanilyanın zayıf çiçeklenmesidir. Bu, 2015'te verimleri büyük ölçüde düşürdü ve buna bağlı olarak 2016'da ihracat da azaldı.
Vanilya, yetiştirilmesi çok daha fazla çaba gerektiren safrandan sonra dünyanın en pahalı ikinci baharatıdır.
Ancak vanilya fiyatlarının daha pahalı olması sadece vanilyalı dondurmayı değil, şekerleme endüstrisinde en çok kullanılan baharatlardan biri olduğu için çikolata, hamur işleri ve bazı gazlı içecekleri de etkileyecektir.
Birincisi, Amerika Birleşik Devletleri baharatın dünyanın en büyük alıcısı olduğu için ABD pazarlarında vanilya fiyatları yükseldi. En yüksek sınıfı için baharat kilogram başına 250 dolara ulaştı ve sadece bir yıl önce kilogram başına fiyat 80 dolardı.
Cook Flavoring, 2012 yılında kilogramı 20 dolara yüksek kaliteli vanilya aldıklarını söyledi. Ancak geçen yıl, poundu 210 dolara daha düşük bir baharat derecesi aldılar.
Madagaskar'a ek olarak, vanilya Çin, Endonezya ve Uganda'da da yetiştirildi, ancak son yıllarda son üç ülke üretimini azaltarak Madagaskar'ın fiyatları yükseltmesine izin verdi.
Ancak vanilyanın yüksek değerlerinin uzun sürmesi beklenmiyor ve bu yılki hasat olur olmaz düşecek.
Önerilen:
Meyveler Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Sebzeler Daha Ucuz Hale Geliyor
Tatil sezonunun zirvesinde, yalnızca gıda ürünlerine yönelik tüketici talebi değil, aynı zamanda bazılarının fiyatları da değişiyor. Örneğin Ağustos ayı başında mevsim meyvelerinde 2014 yılının aynı dönemine göre hafif bir artış oldu. Sebze fiyatlarında ise tam tersi gözlemleniyor - bir düşüş var, Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu tarafından sunulan verilerden açıkça görülüyor.
Lahana Turşusu Ve Patatesler Daha Pahalı Hale Geliyor
Tüccarlar, bu yıl lahana turşusunun fiyatının kilogram başına 1 lev'e kadar artacağı konusunda uyarıyor. Hasadı bozan sağanak yağışlar nedeniyle fiyatlardaki sıçrama patateslere de ulaşacak. Şu anda lahananın fiyatı önceki yıllara göre nispeten yüksek.
Süt ürünleri Daha Pahalı Hale Geliyor
Fiyatı Süt Ürünleri artmaya başlar ve bu gıdaların fiyatlarındaki artışın önümüzdeki aylarda da gözlenmeye devam etmesi muhtemeldir. Peynir, yoğurt, tereyağı, peynir gibi ürünlerin fiyatlarındaki artışın nedeni, hem sütün sindirim fiyatının yüksek olması hem de unda ücret ve elektrik maliyetlerinin yüksek olmasıdır.
Kıyma Daha Pahalı Hale Geliyor
Yine bazı gıda ürünlerinin fiyatlarında değişiklikler var. Piyasa fiyat endeksi bu hafta yüzde 1,46 artarak 1.318 puana yükseldi. BTA tarafından aktarılan Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu verilerine göre, aynı endeksin bir ayda yüzde 6,6 arttığı da açık.
Tereyağı Ve Peynir Bu Sonbaharda Daha Pahalı Hale Geliyor
Sonbaharın eşiğinde, Piyasa Fiyat Endeksi, mevsimi sona eren meyve ve sebzelerin piyasa değerlerinde artış beklendiğini gösteriyor. Ancak tereyağı ve peynir gibi temel gıdaların fiyatları da yükseldi. Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu verilerine göre, piyasa fiyat endeksi sadece bir haftada %0,32 arttı.
