2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar Bilimler Akademisi Moleküler Genetik Laboratuvarı başkanı Doçent Georgi Miloshev, yiyecek ve içecekler için en yaygın olarak kullanılan renklendiricilerden üçünün çocuk sağlığı için tehlikeli olduğunu söyledi.
Sorun şu ki, bunlar renklendiriciler Avrupa sağlık otoriteleri tarafından güvenli olarak tanımlanmış ve üreticiler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu boyalar E143 (hızlı yeşil), E132 (indigo karmin) ve E127 (eritrosin) olarak bilinir. şekerleri, içecekleri ve her türlü tatlıyı kırmızı, mavi ve yeşile boyamak için kullanılırlar.
Doçent Miloshev'e göre, Avrupa kayıtlarına küçük dozlarda kullanıldıklarında zararsız olarak girilseler de, uzun süreli kullanımları insan DNA'sının yapısında değişikliğe ve dolayısıyla insan sağlığı için riske yol açabilir.
Bu boyaların tehlikeli etkilerine karşı en savunmasız olanlar, aynı zamanda kullanıldıkları ürünlerin - renkli şekerler, lolipoplar ve alkolsüz içeceklerin - en büyük tüketicileri arasında yer alan çocuklardır.
Her geçen gün daha fazla yerli üretici, ortak adı E'nin altına gizlenmiş tehlikeli boyaları ve zararsız doğal boyaları değiştirmeye çalışıyor.
Oldukça başarılı bir şekilde, greyfurt kabuğu olarak bilinen üzüm kabuğundan elde edilen bir özüt, ahududu ve kiraz gibi içeceklerin karakteristik kırmızı rengini üretir.
Doğal boyanın sağlık için tamamen güvenli olmasının yanı sıra, aynı zamanda sözde boya grubuna da aittir. antioksidanlar. Bununla birlikte, yapay kimyasallardan önemli ölçüde daha pahalı olduğu için kullanımı çok sınırlıdır.
Renklendiricinin çeşitli kırmızı havuçlardan çıkarılmasıyla da kırmızı bir renk elde edilebilir.
Yıllar önce ülkemizde en çok aranan ve satılan içecekler arasında yeşil içecekler vardı. Karakteristik yeşil renk, söz konusu boyanın (hızlı yeşil) yardımıyla elde edildi.
Evde sofralarda da sıklıkla bulunan limonata rengi, içecek etiketlerinde E102 yazan kimyasal tartrazin yardımı ile elde ediliyor.
Sarı renk doğal boyalar yardımıyla da elde edilebilir ve bunun için en uygun karotenlerdir.
Yiyecek ve içeceklerde yapay renkler yerine doğal renklerin kullanılmasındaki sorun, kimyasallardan nispeten daha pahalı olmalarıdır.
Ayrıca, nihai ürünün raf ömrünü etkileyecek şekilde çok daha dayanıklıdırlar.
Önerilen:
Bademcik Iltihabı Için Yiyecek Ve Içecek
Neden olduğu boğaz ağrısından muzdarip olduğunuzda bademcik iltihabı , yemek ve içmek size gerçek bir meydan okuma gibi gelebilir. Bademcik iltihabının en yaygın belirtileri yutulduğunda boğaz ağrısı, ateş, titreme, kulak veya çene ağrısıdır.
İyi Bir Ses Için Yiyecek Ve Içecek
Ses için iyi yiyecek ve içecekler, yalnızca harika bir ses için değil, aynı zamanda tüm vücudumuzun sağlığı için de tüketmenin yararlı olduğuna dair bir çerçeve çizmek için geleneksel olarak benimsenen bir terimdir. Genellikle belirli bir tür yiyeceğin sesimiz üzerinde olumsuz bir etkisi olup olmadığını düşünmeden yeriz.
Çocuklar Için En Iyi On Yiyecek
Çocuklarımızı sevmedikleri sağlıklı yiyecekleri yemeye, içinde bırakılan tabaklarını “boşaltmaya” zorlamamalıyız. Bunun yerine, odaklanmak daha iyidir. çocukların gerçekten sevdiği sağlıklı yiyecekler . Ebeveynler genellikle bu yiyecekleri görmezden gelir ve sosisli sandviç, pizza, patates kızartması, tavuk kanadı, meyve suyu ve gazlı içecekler gibi çocukların sevdiğini düşündükleri şeylere doğrudan odaklanır.
Çocuklar Için Beslenme Rehberi: Çocuklar Için Sağlıklı Beslenme
Çocuklar için gıda endeksi Bir çocuk için gerekli olan besinler yetişkinler için olanlarla aynıdır, tek fark miktarıdır. Büyüme yıllarında çocukların iştahı artar. Birçok fiziksel aktiviteye katıldıkları için çok fazla enerjiye ihtiyaçları vardır.
2020 Için Yiyecek Ve Içecek Trendleri
Geleceğin gıda trendleri daha bilinçli ve sorumlu tüketim, çevre dostu gıda tüketimi hedeflenmektedir. Çoğu 2020 beslenme trendleri sağlık ve esenliğe odaklanın, ancak aynı zamanda dünya için artan bir endişe var. Tüketiciler, yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği, nereden geldiği ve dünyamızı iyileştirmek için ne yaptığıyla ilgileniyor.
