2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Gluten ve buna karşı hoşgörüsüzlük, modern toplumda giderek daha ciddi bir sorun haline geliyor. Her üç yüz kişiden biri 30 ila 45 yaşları arasında glüten intoleransı geliştirir. Sadece 1/3'ünde semptomlar ağırlaşır ve gerçek neden bulunur.
En yaygın durumda, glüten intoleransı olan kişiler, nedenini bilmeden çeşitli rahatsızlıklardan muzdariptir. Çölyak hastalığı teşhisi konan çocuk sayısı da çok fazla. Burada en ciddi olanların bir listesini bulacaksınız. glüten kaynakları. Ancak bunların da türevleri olduğunu unutmayın.
En büyük glüten kaynakları şunlardır:
- Buğday - buğday taneleri çok miktarda glüten içerir;
- Beyaz un, kepekli, graham, farklı un türleri, irmik ve kuskus. Bu ürünler buğdaydan yapılır;
- Bulgur - ürün buğdaydan yapılır;
- Spelled - bu, glütene benzeyen ve aynı etkiye sahip bir protein içeren ilkel buğday türüdür;
- Durum - tüm makarnaların yapıldığı sarı taneli durum buğdayı. Renklerini ona borçlular;
- Makarna, spagetti ve her çeşit makarna. Durumdan yapılırlar;
- Arpa ve çavdar - benzer bir protein içerir glüten, aynı eylemle;
- Kabartma tozu - Bazı kabartma tozu çeşitlerinde un eklenir. Ancak bu, içindekiler tablosunda belirtilmemiştir;
- Küp et suyu - bazı üreticiler sodyum glutamata ek olarak un ekler;
- Soya sosu - soya fasulyesinin buğday unu ile fermente edilmesiyle elde edilir. Ancak buğday unundan yapılmayan ve güvenli olan markalar var;
- Yulaf - belirli bir miktarda protein içerir, buna benzer glüten. Ancak bazı durumlarda sorun yaratmaz. Ancak tavsiye edilmez;
- Buğday tohumu, hidrolize, modifiye ve bitkisel nişasta, bitkisel proteinler ile etiketlenmiş tüm ürünler. Bunlar çoğunlukla hamur işleri, bozi, badem ezmesi, pudingler, tahıllar ve diğerleridir. Listede ayrıca çeşitli soslar, ketçap, hardal, hazır kahve, sosis ve hatta bira gibi alkollü içecekler yer alıyor;
- Nişasta, modifiye nişasta ve yenilebilir nişasta içeren her şey. Her birinde glüten gizlenebilir;
- Her tatlandırıcı ve stabilizatör buğdayı gizleyebilir. Aynı şey öğütülmüş baharatlar ve bazı hazır baharatlar için de geçerlidir. Nişasta genellikle onlara eklenir.
Önerilen:
Arap Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Sahip olduğu aroma ve tatların zenginliği nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilen Arap mutfağı, en eski mutfaklardan biri olarak ünlüdür. Geniş alanları kapsamasına ve farklı ülke ve yöreleri kapsamasına rağmen, yemek hazırlama ve kullanılan ürünler açısından da bir takım ortak özelliklere sahiptir.
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
En Zararlı ürünler Nelerdir
Amerikalı beslenme uzmanları, insan sağlığına en zararlı gıdaların tuz, şeker, tereyağı ve beyaz un ürünleri olduğuna inanıyor. Tuz, kardiyovasküler hastalıkların ana nedenidir. Basıncı arttırır. Çeşitli soslarda ve soslarda gizlenmiş tuza dikkat edin.
Domatesin Başlıca Hastalıkları Nelerdir?
Yetiştirilen domateslerden kaliteli üretim elde etmek için belirtilerin temellerini, gelişme koşullarını ve içindeki en önemli hastalıklarla mücadele için alınacak önlemleri bilmeniz gerekir. İşte sebzeleri etkileyebilecek hastalıklar: 1.
Yaptığınız Başlıca Yemek Pişirme Hataları Nelerdir?
En lezzetli yemek şüphesiz ev yapımıdır. Evde yemek pişirirken saf ve doğal ürünlere güvenebiliriz. Ancak çoğu zaman, ev sahipleri sıkı çalışmalarını mahvedebilecek hatalar yaparlar. İşte mutfakta yaptığınız en büyük hatalar: denemiyorsun Yemek pişirme kesin bir bilim değildir ve gıda işleme sürecinde her şeyin bir etkisi olabilir.