2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Akdeniz diyetini duymayan neredeyse yoktur. Bu tür bir diyetin ünü, olağanüstü sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır. Diyet, aynı zamanda lezzetli, besleyici ve sağlıklı olacak şekilde hazırlanan Yunanistan ve İtalya bölgeleri için geleneksel yiyeceklere dayanmaktadır.
Yemek kültürü sayesinde, geçen yüzyılın ortalarında Akdeniz bölgesinde yaşayan insanlar, diğer uluslara göre önemli ölçüde daha sağlıklı ve tehlikeli hastalıklara daha az eğilimliydiler.
Diyet ayrıca kalp krizi, diyabet ve erken ölüm riskini azaltan kolay kilo kaybına yol açar.
Bu diyet sadece taze meyve ve sebzeler, tahıllar, deniz ürünleri gibi yiyeceklere değil, aynı zamanda nasıl hazırlandıklarına ve kullanılan yağlara da dayanmaktadır. zeytin yağı.
Sindirim sistemi, kalp, cilt, metabolizma, kan damarları ve diğerleri üzerinde faydalı etkisi olan en faydalı yağ olduğu kanıtlanmıştır. Ancak yiyeceklerin bu faydaları diğer bölgelerde yaşayan insanlarda o kadar belirgin değildir.
İspanyol üniversite bilim adamları bunun nedenini belirlemek için bir araştırmaya başladılar. Akdeniz diyeti dünyanın bu bölgesinde yaşayan insanlar üzerinde daha faydalı bir etkiye sahiptir.
Onların sonucu, bunun yemek pişirmedeki farklı geleneklerden kaynaklandığıdır. Pişirme teknikleri, Akdeniz diyetinin faydalarının boyutunu belirler. Yemeğin tabanını kızartarak yemek pişirmek Akdeniz bölgesi için çok tipiktir. Çoğu zaman ince kıyılmış, zeytinyağında kızartılmış malzemeler olan bu sos sofrito olarak adlandırılır ve yöreye çok özgüdür.
Araştırmacılar, ekstra yağ - zeytinyağının, soffrito - domates, soğan ve sarımsak bileşenlerindeki tüm biyoaktif bileşikler üzerindeki etkisini incelediler. Araştırmalara göre içlerindeki fenoller ve karotenoidler 40'ın üzerinde.
Bu maddelerin alınması kardiyovasküler hastalık riskini ve insülin duyarlılığını azaltır. Bu, yemek pişirmede ne kadar soğuk preslenmiş zeytinyağı kullanılırsa, vücut tarafından o kadar fazla biyoaktif bileşik salınır ve emilir.
Çalışmaya göre, karşılık gelen polifenol veya karotenoidin daha fazla izomeri ekstrakte edilir ve bunlar güçlü antioksidanlardır.
Bu nedenle, öneriler sebzedir. daha fazla zeytinyağı ile pişirmek.
Önerilen:
Bu Yüzden Daha Fazla Kivi Yemelisin
Kivi, başkalarının pahasına genellikle ihmal edilen bir meyvedir. Bu tamamen haksızlık. Bazıları meyvenin ekşi tadı ve hoş olmayan dokusu nedeniyle bundan kaçınır. Ama ne zaman kivi iyi olgunlaşmış, tadı harika ve yemesi keyifli. Ek olarak, kivi benzersiz bir madde kombinasyonu içerir, bu da onu çok kullanışlı - özellikle belirli koşullar için.
Kahveye Daha Fazla Krema Koymayın. Bu Yüzden
Kahve severler bir gün onsuz yapamazlar. Sabahın erken saatlerinde kahve içme alışkanlığı bizi uyandırır ve uyandırır, ancak kahvenin aromasını seven ve onları canlandırdığı için içmeyi seven birçok insan var. Kahvenin karakteristik tadı acıdır ve bazıları için tatsızdır.
Bu Yüzden Daha Fazla Rezene Yiyelim
Açık yeşil ve anason aromalı rezene dikkat edilmesi gereken bir sebzedir. Tüm yıl boyunca mağazalarda bulunabilir, ancak mevsimi yaz. Akdeniz orijinli olup, bu bölgeden gelen ürünlerle iyi bir uyum sağlar. Rezenenin başı, boyutuna göre göründüğünden daha ağır olmalıdır.
Bilim Adamları: Bira Içmek Sizi Daha Akıllı Yapar
Amerikalı bilim adamları, sık bira tüketiminin bilişsel işlevler, hafıza üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu ve ayrıca düşünmeyi geliştirdiğini kanıtladılar. İçeceğin insan zekası için faydaları, şerbetçiotunda bulunan flavonoid ksantohumolden kaynaklanmaktadır.
Bilim Adamları: Fast Food Diyabetten Daha Tehlikeli
Yeni araştırmalar gösteriyor ki, fast food yemek vücudumuz için diyabetten bile daha tehlikeli. Bu sağlıksız gıda böbreklerde yıkıcı hasara neden olur. Uzmanlar, yüksek yağlı gıdaların önemli organlar üzerindeki etkilerini tip 2 diyabetinkilerle karşılaştırdı.
