2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domates! Onsuz yemek hayal bile edemeyiz. Herkesin damak tadına hitap etmese de dünya mutfağının tartışmasız favorilerinden biri ve sayısız salata, çorba, et ve etsiz yemeğin baş kahramanı…
Ve her bahçede yetişip her mağazanın raflarında olmasına rağmen tarihini biliyor muyuz? Beklentilerin aksine her zaman burada değildi ve her zaman bu kadar sevilmiyordu.
Domates dünyanın diğer ucunda, uzak Güney Amerika'da doğdu. Ve daha doğrusu, güney Kolombiya'dan kuzey Şili'ye ve Pasifik kıyılarından And Dağları'nın eteklerine kadar uzanan, deniz seviyesinden 3400 metre yüksekliğe ulaşan bir bölgede.
Başlangıçta domates yetiştirmeye başlayanlar İnkalardı. Sonra farklı türler altında var oldu, ancak hepsi vahşi, yeşil, acıydı ve yenilebilir değildi. Bunlardan sadece biri, daha sonra bilimsel adıyla Lycopersicum esculentum cerasiforme bölgeyi terk ederek Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerine yayılmaya başladı.
16. yüzyılda Meksika'da fatihler tarafından keşfedilen domates, patates, mısır ve tütün oraya ayak basmadan önce Avrupa'ya hızla getirildi. Ama yine de kimse domatesin Meksika'ya nasıl geldiğini söyleyemez. Bununla birlikte, domates kelimesinin Aztek dilinde bilindiği bir isim olan tomati'den geldiği bilinmektedir.
Avrupa'da, ilk gelmesine rağmen, domates, Avrupalıların bahçelerini veya mutfağını hemen fethetmedi. Bunun nedeni, kuzenleri gibi uzun zamandır zehirli bir bitki olarak kabul edilmesidir - korkunç adamotu, katil belladonna ve çılgın datura. Domatesin süs bitkisi ve ardından sebze statüsüne kavuştuğu 1700'lü yılların ilk on yılının sonuna kadar beklemek zorunda kaldık.
Domatesin mutfak macerası Avrupa'da tabii ki İtalya'dan başlıyor. Daha sonra tüm Akdeniz ülkeleri tarafından keşfedilmiş, Bulgaristan'a gelmiş ve ancak 18. yüzyılın sonlarında yetiştirilmeye başlanmıştır.
Avrupa'ya ayak bastığında, zevkine ek olarak, ona afrodizyak olarak - örneğin, verenlere saygı duyulmaya başladı. İtalyanlar ona Altın Elma, Provenceliler ise aşk elması demeye başladılar. Avrupa mutfağına ilk olarak soslar şeklinde girmiş, giderek en yaygın kullanılan sebzelerden biri haline gelmiştir.
Aslında dünya hala domatesin meyve mi yoksa sebze mi olduğunu tartışıyor. Botaniğe göre meyvelere aittir, ancak pişirmeye göre sebzelere aittir ve öyle kabul edilir. Hatta ABD Yüksek Mahkemesi 10 Mayıs 1893'te domatesin bir sebze olduğuna karar vererek, domatesin tatlı olarak değil salata ve ana yemek olarak kullanıldığı iddiasını kabul etti.
Anglo-Saksonlar uzun zamandır domatesleri kabul edip etmeme konusunda tereddütlüydüler. 19. yüzyılın sonunda, yiyecekleri olası toksik etkilerden korumak için domatesin en az üç saat kaynatılmasının önerildiği yemek kitapları hala vardı.
Sadece 20. yüzyılın 20'li ve 30'lu yıllarında domates pazara giriyor ve büyük miktarlarda satılmaya başlandı.
Önerilen:
Karides Ve Diğer Deniz ürünlerinin Haşlanması
Haşlama, ürünün aşırı sıcak suda çok hızlı salındığı bir gıda hazırlama yöntemidir. Bu ısıl işlem, hem mevcut pişirme hem de konserve için gıda kalitesini iyileştirmeyi amaçlar. Karidesler haşlamaya çok müsait çünkü zaten hazırlanmaları fazla zaman almıyor.
Yengeçler Ve Diğer Deniz ürünleri Nasıl Yenir
Yengeçlerin, ıstakozların ve çeşitli deniz ürünlerinin elle yenebileceğinin farkında olmayan birçok insan, onları çatal bıçakla yemek için acı deneyler yapıyor. Deniz ürünleri tüketimi için özel kaplara ihtiyaç duyulacak şekilde hazırlanırsa size servis edilecektir.
Sağlıklı Akciğerler Için Elma Ve Domates Yiyin
ABD'li bilim adamları Daily Mail'e günde üç elma ve iki domatesin akciğerlerin doğal yaşlanmasını yavaşlatacağını ve sigaradan sonraki hasarı onaracağını söyledi. Eski sigara içenler en çok elma ve domateslerden yararlanacaktır. Bununla birlikte, bir etki için elma ve domatesleri taze yemeniz gerekir.
Sosis Ve Diğer Mezeler Nasıl Saklanır
Sosis ve sosisler, saklama koşullarına uyulması durumunda 4-5 aydan fazla depolanır. Kurutulmuş et lezzetleri, minimum miktarda nemli bir odada saklanmalıdır. Bodrum depolama için uygundur Sosisler ve Sosisler yeterince temizse ve sosis ve sosisler kemirgenlerin ulaşamayacağı bir yerdeyse.
Harika Bir Domates Ağacı, Her Biri 14.000 Domates üretir
Gerçek mucize ağaç melezdir ahtapot 1 Bir sezonda toplam ağırlığı 1.5 ton olan yaklaşık 14.000 domates doğurabilen . Sadece doğurganlığı için değil, aynı zamanda görkemli görünümü için de şaşırtıcı. Yüksekliği 4 metreden biraz fazla, tacı ise 40-50 metrekare arası boyutlara ulaşıyor.
