2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kolza yağı, kolza tohumunun küçük tohumlarının preslenmesiyle elde edilen doğal bir üründür. Lahana ve karnabahar ailesinin güzel sarı çiçekli bitkilerinden elde edilirler.
Son yıllarda, kolza yağı giderek daha popüler hale geldi. Bu, esas olarak diğer yağ türlerinden daha iyi performans gösteren birçok faydadan kaynaklanmaktadır. İçerdiği tüm bitkisel yağların minimum dozları sayesinde zengin beslenme özelliklerine sahiptir.
Buna karşılık, kandaki kötü kolesterol seviyelerini azalttığı gösterilen çok fazla tekli doymamış yağ asidi vardır. Sağlığa faydaları, zengin E vitamini içeriği ile arttırılmıştır. Esansiyel çoklu doymamış yağ asitlerinin seviyeleri de orta ve kabul edilebilir seviyelerdedir.
Kolza yağı neredeyse diğerleri gibi işlenir. En çok salataları ve sosları tatlandırmak için kullanılır. Bitmiş yemeğe ek olarak, maksimum 1 yemek kaşığı ekleyin. günlük.
Soğuk sıkım zeytinyağı gibi, kolza tohumu organik yağının da esas olarak doğrudan tüketim için ve ham halde kullanıldığı akılda tutulmalıdır. Isıtıldığında veya kızartıldığında, bu minimum veya orta sıcaklıkta yapılmalıdır. Çok ısınırsa, sigara içmeye başlar ve güçlü bir balık aromasına sahiptir.
Kolza yağı serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Kolza yağı ile sağlıklı köfte
Malzemeler: 1 tatlı kaşığı kolza yağı, 1/2 tatlı kaşığı un, 2 tatlı kaşığı bamya, ince doğranmış, 1/2 küçük doğranmış soğan, 1 yumurta, 1/4 tatlı kaşığı. tam yağlı süt, 1 çay kaşığı. rendelenmiş peynir, 1/4 yemek kaşığı. acı kırmızı biber, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Yağı orta ateşte ısıtın. Büyük bir kapta un, bamya, soğan ve acı biberi karıştırın. İyice karıştırın. Küçük bir kapta, homojen bir karışım elde edilene kadar yumurtayı sütle çırpın.
Sonuç, sürekli karıştırılarak bamyaya sütle birlikte eklenir. Peyniri ekleyip tekrar karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışımdan, yağa yerleştirilen küçük yığınları toplayın. Her birine bir spatula ile hafifçe bastırılır. Her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın. Çabuk kahverengiye dönerlerse, ısıyı azaltın. Hazırlanan köfteleri tercihen mutfak kağıdına boşaltın. Arzuya göre baharat serpip servis yapın.
Önerilen:
Kolza Yağı
kolza yağı son zamanlarda ev yemeklerinde popülerlik kazanmaya başlayan bir bitkisel yağdır. Dünyanın birçok yerinde önemli bir yağ bitkisi olan kolza bitkisinden elde edilir. Brassica campestris esculenta'nın küçük tohumlarının preslenmesiyle elde edilir.
Hindistan Cevizi Yağı Ile Nasıl Pişirilir
Hindistan cevizi yağı hoş bir hindistan cevizi aromasına ve çok iştah açıcı bir tada sahiptir. Bulabileceğimiz en sağlıklı besinler arasındadır. Bu, pişirme sırasındaki stabilitesinden kaynaklanmaktadır. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı gibi belirli bir yağ türüyle pişirildiğinde, yüksek sıcaklık kırılgan yapısını bozabilir.
Fıstık Yağı Ile Nasıl Pişirilir
Herkes böyle popüler bir fıstık ezmesi duymuştur, ancak çok azı fıstık yağının icat edilmesinden çok önce fıstık yağının da var olduğunu bilir. Ayrıca, yer fıstığının badem, fındık vb. gibi kuruyemişler grubuna değil, baklagiller grubuna ait olduğunu muhtemelen çok az kişi biliyor.
Kaz Yağı Ile Ne Ve Nasıl Pişirilir
Kaz yağı, özelliklerini bildiği için köylerdeki anneanneler tarafından hala tercih edilmektedir. İçinde yağlar oda sıcaklığında yarı katıdır ve yaklaşık %35 doymuş, %52 tekli doymamış ve yaklaşık %13 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Uygulamada, deri ayakkabıların işlenmesi için genellikle kaz yağı önerilir.
Zeytinyağı Ve Kolza Yağı: Hangisi Daha Sağlıklı?
Kolza yağı ve zeytinyağı dünyanın en popüler yemeklik yağlarından ikisidir. Her ikisi de kalp sağlıklı olarak lanse edilir. Ancak, bazı insanlar farkın ne olduğunu ve neyin daha sağlıklı olduğunu merak ediyor. Kolza tohumu ve zeytinyağı nedir?
